El Ají caballero (o "pimiento de caballero") [1] es un ají picante escaso que se utiliza como base de algunos condimentos puertorriqueños , como la salsa Piqué . El fruto de esta planta se encuentra en posición vertical, a diferencia de otros pimientos que cuelgan de las ramas. La planta crece hasta aproximadamente 3 '- 4' de altura. También conocido por Jelly Bean Hot Chili Pepper de Puerto Rico .
Ají caballero | |
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Género | Pimiento |
Referencias
- ^ Austin, Daniel F. (2004). Etnobotánica de Florida . Boca Ratón: CRC Press. pag. 169. ISBN 9780203491881.