Alan Wong es un chef y restaurador conocido como uno de los 12 cofundadores (junto con Sam Choy , Roy Ambel Yamaguchi , Peter Merriman , Bev Gannon y más) de Hawaii Regional Cuisine . Se unieron para formar una organización para crear una nueva cocina regional estadounidense, destacando los ingredientes cultivados localmente y los diversos estilos étnicos de Hawái. En 1994, todos se reunieron y compilaron un libro de cocina, The New Cuisine of Hawaii, para venderlo con fines benéficos. Wong y Choy son alumnos del programa de artes culinarias de Kapiolani Community College . Wong tiene varios restaurantes en Hawái y uno en Japón .
En 2009, Wong cocinó un luau en la Casa Blanca para el presidente Obama en el picnic anual del Congreso de la Casa Blanca para miembros del Congreso y sus familias.
En 2004, Wong apareció como juez invitado en la competencia de cocina de televisión Top Chef (el episodio, parte uno del final de la temporada dos , se emitió el 24 de enero de 2007). Los concursantes de Top Chef , después de disfrutar de un almuerzo ofrecido por Wong dándoles la bienvenida a Hawai, fueron desafiados a atender su luau de cumpleaños .
En 2007, fue galardonado con el premio Chef del Año por la revista Santé . También en 2001, la revista Gourmet clasificó a uno de sus restaurantes como el número seis en una lista de los mejores cincuenta restaurantes de Estados Unidos. En 1996, recibió el premio James Beard al mejor chef: Pacific Northwest. [1] En 1994, Wong fue reconocido por Robert Mondavi Winery como uno de los 13 chefs estrella en ascenso en Estados Unidos.
Otros intereses
Actualmente, todos los restaurantes Wongs han cerrado, el primero en abrir y el último en cerrar, King Street de Alan Wong (Honolulu, HI) cerró en noviembre de 2020 durante la pandemia Covid 19. [2] Sus otras empresas que han cerrado; The Pineapple Room (2017) Honolulu, HI, Amasia (2014) Grand Wailea Resort, Maui, Shanghái de Alan Wong (2017) China. Hawaii de Alan Wong que estaba ubicado en Tokyo Disneyland en Maihama, Japón, que ahora están todos cerrados.
Ver también
Referencias
- ^ Ladao, Mark (25 de mayo de 2021). El chef local y copropietario de Senia en el centro de Honolulu ya no está afiliado al restaurante . Anunciante estrella de Honolulu . Consultado el 29 de mayo de 2021.
- ^ Sitio web de Alan Wong's Restaurants obtenido el 11 de noviembre de 2020.