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Jabón de Alepo

Alepo jabón (también conocido como Savon d'Alep , jabón de laurel , jabón sirio , o jabón ghar , la palabra árabe "غار", que significa 'laurel') es un hecho a mano, jabón en barra dura asociada con la ciudad de Alepo , Siria . El jabón de Alepo se clasifica como jabón de Castilla, ya que es un jabón duro elaborado con aceite de oliva y lejía , del que se distingue por la inclusión de aceite de laurel .

Historia [ editar ]

Se desconoce el origen del jabón de Alepo. Abundan las afirmaciones no verificadas de su gran antigüedad, [1] [2] como su supuesto uso por la reina Cleopatra de Egipto y la reina Zenobia de Siria. [3] Se piensa comúnmente que el proceso de fabricación de jabón emanó de la región de Levante (de la cual Alepo es la ciudad principal) y que se trasladó al oeste de allí a Europa después de las Primeras Cruzadas. Esto se basa en la afirmación de que el jabón más antiguo hecho en Europa fue poco después de las Cruzadas, pero el jabón era conocido por los romanos en el siglo I d.C. y Zosimos de Panopolis describió el jabón y la fabricación de jabón en c. 300 d.C. [4]

En la actualidad, la mayor parte del jabón de Alepo, especialmente el que contiene más del 16% de aceite de laurel, se exporta a Europa y Asia oriental. [5]

Proceso de fabricación [ editar ]

Jabón en una tina
Enfriamiento de jabón
Resultado final

El jabón tradicional de Alepo se elabora mediante el " proceso en caliente ". Primero, el aceite de oliva se lleva a una tina grande en el suelo junto con agua y lejía. Debajo de la tina, hay un fuego subterráneo que calienta el contenido hasta que hierva. La ebullición dura tres días mientras el aceite reacciona con la lejía y el agua para convertirse en un jabón líquido espeso.

El aceite de laurel se agrega al final del proceso y, una vez mezclado, se saca la mezcla de la tina y se vierte sobre una gran hoja de papel encerado en el piso de la fábrica. En este punto, el jabón es una masa grande, verde y plana, y se deja enfriar y endurecer durante aproximadamente un día. Mientras el jabón se enfría, los trabajadores con tablas de madera atadas a sus pies caminan sobre el jabón para tratar de suavizar el lote y hacerlo de un grosor uniforme.

Luego, el jabón se corta en cubos. Los cubos de jabón se apilan en cilindros escalonados para permitir la máxima exposición al aire. Una vez que se han secado lo suficiente, se colocan en una cámara subterránea especial para envejecer durante seis meses a un año. Mientras envejece, el jabón pasa por varios cambios químicos. El contenido alcalino libre del jabón (el alcalino que no reaccionó con el aceite durante la saponificación ) se degrada al reaccionar lentamente con el aire. El contenido de humedad del jabón también se reduce, lo que hace que el jabón sea duro y duradero. Y por último, el color del exterior del jabón se vuelve dorado pálido, mientras que el interior permanece verde.

Los jabones de Alepo modernos se fabrican mediante un " proceso en frío " y contienen aceites de oliva y laurel, y pueden contener una variedad de hierbas y / o aceites esenciales .

Ingredientes [ editar ]

El jabón de Alepo tradicional se elabora con aceite de oliva, aceite de bayas de laurel (zeit ghar), agua y lejía , mientras que la concentración relativa de aceite de laurel (típicamente 2-20%) determina la calidad y el costo del jabón. [ cita requerida ] Laurus nobilis , de donde provienen las bayas, se clasifica como una especie infrautilizada . [6] [7] Como se produce únicamente a partir de aceites naturales, el jabón de Alepo también es biodegradable . [8]

En el siglo XX, con la introducción del proceso de fabricación de jabón en frío, los artesanos del jabón de Allepian comenzaron a introducir una variedad de hierbas y aceites esenciales en sus jabones.

A diferencia de la mayoría de los jabones, un poco de jabón de Alepo flotará en el agua. [ cita requerida ]

Un poco de jabón de Alepo flotará, pero no todo. Esto dependerá del proceso y la cantidad de aire atrapado dentro de la mezcla cuando se vierte y solidifica. La excepción a esto; Jabón de Alepo que utiliza el método de mayor calidad de aceite virgen de primera prensa procesado mediante el método de saponificación en frío. Esta es la prima de los jabones producidos de manera tradicional y generalmente se hundirán parcialmente o permanecerán en el fondo, ya que será una barra de jabón más densa con menos contenido de aire.

Propiedades para el cuidado de la piel [ editar ]

El jabón de Alepo se puede utilizar a diario como jabón para lavarse y lavarse con champú, como mascarilla, como crema de afeitar y para bañar a bebés y bebés. [9] El aceite de laurel es un limpiador eficaz, antimicrobiano, [10] antifúngico [11] y agente anti-picazón.

Ver también [ editar ]

  • Jabón azul e branco
  • Jabón de castilla
  • Jabón de Marsella
  • Jabón nabulsi
  • Jabón vegano

Referencias [ editar ]

  1. ↑ Mosquin, Daniel (26 de marzo de 2008). "Laurus nobilis - Foto botánica del día" . Botanicalgarden.ubc.ca. Archivado desde el original el 2 de abril de 2012 . Consultado el 9 de julio de 2012 .
  2. ^ "Jabón de Alepo, el verdadero jabón natural" . Noticias de cosmética natural . Consultado el 9 de julio de 2012 .
  3. ^ Giuliani, Alessandra (2007). Desarrollo de mercados para la agrobiodiversidad: Asegurando los medios de vida en las zonas de tierras secas . Londres: Earthscan. ISBN 9781849770972.
  4. ^ Partington, James R (1960). Una historia del fuego y la pólvora griegos . pag. 307. ISBN 9780801859540.
  5. ↑ Yacoub, Khaled (22 de octubre de 2010). "Amenaza moderna para la antigua industria del jabón de Alepo en Siria" . Reuters . Consultado el 9 de julio de 2012 .
  6. ^ "Laurel (Laurus nobilis)" (PDF) . Unidad de Facilitación Global para Especies Subutilizadas . Consultado el 5 de enero de 2014 .
  7. ^ Gruère, Guillaume; Smale, Melinda; Giuliani, Alessandra (2006). Comercialización de especies de plantas subutilizadas en beneficio de los pobres: un marco conceptual. Documento de debate de IFPRI Environmental and Protection Technology (EPT) (Informe). pag. 2. doi : 10.2139 / ssrn.916572 . SSRN 916572 . 
  8. ^ Al-Darbi, MM; Saeed, NO; Islam, MR; Lee, K. (2003). "Biodegradación de aceites naturales en agua de mar" (PDF) . Fuentes de energía . 27 (1–2): 21. CiteSeerX 10.1.1.497.4049 . doi : 10.1080 / 00908310490448073 . S2CID 7615677 .   
  9. ↑ Kiechl-Kohlendorfer, Ursula; Berger, Cindy; Inzinger, Romy (2008). "El efecto del tratamiento diario con un emoliente de aceite de oliva / lanolina sobre la integridad de la piel en bebés prematuros: un ensayo controlado aleatorio". Dermatología pediátrica . 25 (2): 174–8. doi : 10.1111 / j.1525-1470.2008.00627.x . PMID 18429773 . 
  10. ^ Fukuyama, Noriaki; Ino, Chieko; Suzuki, Yumiko; Kobayashi, Noritada; Hamamoto, Hiroshi; Sekimizu, Kazuhisa; Orihara, Yutaka (2011). "Sesquiterpenoides antimicrobianos de Laurus nobilis L.". Investigación de productos naturales . 25 (14): 1295–303. doi : 10.1080 / 14786419.2010.502532 . PMID 21678158 . S2CID 20697261 .  
  11. ^ Simić, A .; Soković, MD; Ristić, M .; Grujić-Jovanović, S .; Vukojević, J .; Marín, PD (2004). "La composición química de algunos aceites esenciales de Lauraceae y sus actividades antifúngicas". Investigación en Fitoterapia . 18 (9): 713–7. doi : 10.1002 / ptr.1516 . PMID 15478207 . 

Bibliografía [ editar ]

  • Fundación Anna Lindh [1] EUROMED (2008). "Agricultura sostenible - Análisis de la política del aceite de oliva 1: 1. La historia del aceite de oliva": 2. Cite journal requiere |journal=( ayuda )
  • Nayak, Shivananda; Nalabothu, Poorna; Sandiford, Steve; Bhogadi, Vidyasagar; Adogwa, Andrew (2006). "Evaluación de la actividad cicatrizante de heridas de Allamanda cathartica. L. y Laurus nobilis. L. Extractos en ratas" . Medicina alternativa y complementaria de BMC . 6 : 12. doi : 10.1186 / 1472-6882-6-12 . PMC  1456996 . PMID  16597335 .

Enlaces externos [ editar ]

  • Arthur, Golda. Jabón de Alepo: La guerra amenaza una antigua tradición BBC News , 15 de mayo de 2013.