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Ver también: hoja de laurel
Para el laurel de la bahía de California, consulte Umbellularia . Para el laurel cereza, consulte Prunus laurocerasus .
"Laureles" vuelve a dirigir aquí. Para la carrera de galgos, vea Laureles (galgos) . Para la carrera de galgos irlandeses, consulte Laurels (galgos irlandeses) .

Laurus nobilis
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Bay laurel ( Laurus nobilis ) hojas y ramas
clasificación cientifica editar
Reino:Plantae
Clade :Traqueofitas
Clade :Angiospermas
Clade :Magnólidos
Orden:Laurales
Familia:Lauráceas
Género:Laurus
Especies:
L. nobilis
Nombre binomial
Laurus nobilis

Laurus nobilis es unárbolaromático de hoja perenne o un arbusto grandecon hojas verdes,lisas y glabras , perteneciente a la familia de plantas con flores Lauraceae . Es originaria de la región mediterránea y se utiliza como hoja de laurel para condimentar en la cocina. Sus nombres comunes incluyen laurel (especialmente Reino Unido), [2] : 84 laurel , laurel dulce , laurel verdadero , laurel griego , [3] o simplemente laurel . Laurus nobilisfigura prominentemente en la cultura clásica grecorromana .

En todo el mundo, muchos otros tipos de plantas de diversas familias también se denominan "laurel" o "laurel", generalmente debido a la similitud de follaje o aroma con Laurus nobilis .

Descripción [ editar ]

Un arbusto de laurel
Laurus nobilis en maceta
Laurus nobilis en flor

El laurel es un arbusto o árbol pequeño de hoja perenne , de tamaño variable y que a veces alcanza de 7 a 18 m (23 a 59 pies) de altura. [2] El género Laurus incluye cuatro especies aceptadas, [4] cuyos caracteres clave de diagnóstico a menudo se superponen. [5]

El laurel es dioico ( unisexual ), con flores masculinas y femeninas en plantas separadas. [6] Cada flor es de color verde amarillo pálido, de aproximadamente 1 cm ( 3 ⁄ 8  pulgadas) de diámetro, y nacen en pares junto a una hoja. Las hojas son glabras, de 6 a 12 cm (2 a 5 pulgadas) de largo y de 2 a 4 cm ( 3 ⁄ 4 - 1 5 ⁄ 8  pulgadas) de  ancho, con un margen completo (sin dientes). En algunas hojas, el margen se ondula. [6] El fruto es una drupa pequeña, brillante, similar a una baya negra, de aproximadamente 1 cm ( 3 ⁄ 8 in) de largo [6] que contiene una semilla. [7] [2]

Ecología [ editar ]

Más información: bosque de laurisilva

Laurus nobilis es una reliquia generalizada de los bosques de laurisilva que originalmente cubrían gran parte de la cuenca mediterránea cuando el clima de la región era más húmedo. Con el secado del Mediterráneo durante la era del Plioceno , los bosques de laurisilva se retiraron gradualmente y fueron reemplazados por las comunidades de plantas esclerófilas más tolerantes a la sequía conocidas hoy en día. Se cree que la mayoría de los últimos bosques de laurisilva que quedan alrededor del Mediterráneo desaparecieron hace aproximadamente diez mil años, aunque algunos restos aún persisten en las montañas del sur de Turquía , el norte de Siria , el sur de España y el centro-norte de Portugal., norte de Marruecos , Canarias y Madeira .

Usos humanos [ editar ]

Comida [ editar ]

La planta es la fuente de varias hierbas populares y una especia que se utiliza en una amplia variedad de recetas, particularmente entre las cocinas mediterráneas. [6] Por lo general, las hojas aromáticas se agregan enteras a las salsas para pasta italiana . Por lo general, se quitan de los platos antes de servir, a menos que se usen como una simple guarnición . [8] Las hojas de laurel enteras tienen una vida útil prolongada de aproximadamente un año, a temperatura y humedad normales. [8] Las hojas de laurel enteras se utilizan casi exclusivamente como agentes aromatizantes durante la etapa de preparación de alimentos.

Hojas de laurel terreno, sin embargo, pueden ser ingeridos de forma segura y se utilizan a menudo en sopas y las acciones , además de ser una adición común a un Bloody Mary . [8] Las bayas de laurel secas y el aceite de hoja prensada se pueden utilizar como especias robustas, y la madera se puede quemar para obtener un fuerte sabor a humo . [8]

Ornamental [ editar ]

Laurus nobilis se cultiva ampliamente como planta ornamental en regiones con climas mediterráneos u oceánicos , y como planta de interior o invernadero en regiones más frías. Se utiliza en topiario para crear tallos erectos simples con coronas en forma de bola, en forma de caja o retorcidas; también para setos bajos. Sin embargo, es de crecimiento lento y puede tardar varios años en alcanzar la altura deseada. [9] Junto con una forma de oro, L. nobilis 'Aurea' [10] y una forma de hojas de sauce L. nobilis f. angustifolia , [11] que ha ganado la Royal Horticultural Society s'Premio al Mérito del Jardín . [12]

Medicina alternativa [ editar ]

Aceite esencial de Laurus nobilis en frasco de vidrio transparente

En la medicina herbal , los extractos acuosos de laurel se han utilizado como astringente y ungüento para heridas abiertas. [13] También se utiliza en masajes y aromaterapia . [14] Un remedio popular para las erupciones causadas por la hiedra venenosa , el roble venenoso y la ortiga es una cataplasma empapada en hojas de laurel hervidas. [15] El naturalista romano Plinio el Viejo enumeró una variedad de afecciones que se suponía que debía tratar el aceite de laurel: parálisis, espasmos, ciática, hematomas, dolores de cabeza, catarros , infecciones de oído y reumatismo. [dieciséis]

Otros usos [ editar ]

El aceite de laurel es un ingrediente secundario y la característica fragante distintiva del jabón de Alepo .

Simbolismo [ editar ]

Petrarca , poeta laureado, padre del humanismo

Grecia antigua [ editar ]

En la antigua Grecia , la planta se llamaba dafne , en honor a la mítica ninfa de la montaña del mismo nombre . En el mito de Apolo y Dafne , el dios Apolo se enamoró de Daphne, una sacerdotisa de Gaia (Madre Tierra), y cuando trató de seducirla, ella pidió ayuda a Gaia, quien la transportó a Creta . En el lugar de Daphne, Gaia dejó un árbol de laurel, del cual Apolo fabricó coronas para consolarse. [17] Otras versiones del mito, incluida la del poeta romano Ovidio , afirman que Daphne se transformó directamente en un laurel. [18]

El laurel se utilizó para confeccionar la corona de laurel de la antigua Grecia, un símbolo del más alto estatus. Se entregó una corona de laureles como premio en los Juegos Pythian porque los juegos eran en honor a Apolo , y el laurel era uno de sus símbolos. Según el poeta Luciano , la sacerdotisa de Apolo conocida como Pitia masticaba hojas de laurel de un árbol sagrado que crecía dentro del templo para inducir el entusiasmo (trance) por el que pronunció las profecías oraculares por las que era famosa. [19]Algunos relatos que comienzan en el siglo IV a. C. la describen sacudiendo una rama de laurel mientras pronuncia sus profecías. Aquellos que recibieron augurios prometedores de Pitia fueron coronados con coronas de laurel como símbolo del favor de Apolo. [20]

Roma [ editar ]

El simbolismo se trasladó a la cultura romana , que tenía el laurel como símbolo de la victoria. [21] También se asoció con la inmortalidad, [22] con la purificación ritual, la prosperidad y la salud. [23] [24] Es también la fuente de las palabras bachillerato y poeta laureado , así como de las expresiones "asumir el laurel" y "dormirse en los laureles".

Plinio el Viejo declaró que el Laurel no estaba permitido para usos "profanos" - prenderle fuego en los altares "para la propiciación de divinidades" estaba estrictamente prohibido, porque "... es muy evidente que el laurel protesta contra tal uso por parte de crepita como lo hace en el fuego, y así, en cierto modo, expresa su aborrecimiento por tal trato ". [25]

Laurel estuvo estrechamente asociado con los emperadores romanos, comenzando con Augusto . Dos laureles flanqueaban la entrada de la casa de Augusto en el monte Palatino de Roma, que a su vez estaba conectada al templo de Apolo Palatino que había construido Augusto. Así, los laureles tenían el doble propósito de anunciar la victoria de Augusto en las Guerras Civiles y su estrecha asociación con Apolo. [23] Suetonio relata la historia de la esposa de Augusto y la primera emperatriz de Roma, Livia , quien plantó una ramita de laurel en los terrenos de su villa en Prima Porta después de que un águila dejara caer una gallina con la ramita en su pico sobre su regazo. . [26]La ramita creció hasta convertirse en un árbol de tamaño completo que engendró un bosque completo de laureles, que a su vez fueron añadidos por los emperadores posteriores cuando celebraron un triunfo . Todos los emperadores de la dinastía julio-claudiana obtuvieron sus coronas de laurel del árbol original plantado por Livia. Se tomó como presagio del inminente fin de la dinastía julio-claudiana que en el reinado de Nerón muriera toda la arboleda, poco antes de que fuera asesinado. [26] El segundo emperador de Roma, Tiberio, usaba coronas de laurel siempre que había tormenta porque se creía ampliamente que los laureles eran inmunes a los rayos, lo que brindaba protección a quienes los blandían. [27][28] [24] Una razón para esta creencia es que el laurel no se quema fácilmente y crepita con fuerza cuando se quema. Llevó a los antiguos romanos a creer que la planta estaba habitada por un " demonio de fuego celestial" y, por lo tanto, era "inmune" a amenazas externas como el fuego o los relámpagos. [27]

Los senadores del Imperio Romano los masticaron mientras Cómodo sacrificaba animales en el Coliseo para dejar de reír. [29]

En la Italia moderna, los estudiantes que se gradúan de la escuela usan coronas de laurel como corona. [30]

Asia oriental [ editar ]

Un antiguo mito etiológico chino para las fases de la luna involucraba un gran bosque o árbol que crecía rápidamente y perdía sus hojas y flores todos los meses. Después de los Sui y Tang dinastías , esto a veces se conecta a un leñador llamado Wu Gang , condenado a corte en un árbol de auto-reparación como castigo por diversos delitos. El árbol se identificó originalmente como桂( guì ) y se describió en los términos del osmanthus ( Osmanthus fragrans , ahora conocido en chino como桂花o " flor gui "), cuyas flores todavía se utilizan para dar sabor al vino.y dulces para el Festival del Medio Otoño . Sin embargo, en inglés, a menudo se asocia con la casia más conocida ( Cinnamomum cassia , ahora conocida en chino como肉桂o "meat gui ") mientras que, en chino moderno, se ha asociado con el laurel mediterráneo. Para la dinastía Qing , el chengyu "arrancar osmanthus en el Palacio del Sapo " (蟾宫 折桂, Chángōng zhé guì ) significaba pasar los exámenes imperiales , [31] [32] [33]que se llevaron a cabo en la época del festival lunar. La asociación similar en Europa de los laureles con la victoria y el éxito llevó a su traducción al chino como月桂o "Moon gui ".

Componentes químicos [ editar ]

El componente más abundante que se encuentra en el aceite esencial de laurel es el 1,8-cineol , también llamado eucaliptol. Las hojas contienen aproximadamente 1.3% de aceites esenciales ( ol. Lauri folii ), que consisten en 45% de eucaliptol , 12% de otros terpenos , 8-12% de acetato de terpinilo , 3-4% de sesquiterpenos , 3% de metileugenol y otros α- y β- pinenos , felandreno , linalol , geraniol y terpineol . [34] También contiene ácido láurico . [ cita requerida ]

Tanto los aceites esenciales como los grasos están presentes en la fruta. La fruta se prensa y se extrae con agua para obtener estos productos. La fruta contiene hasta un 30% de aceites grasos y aproximadamente un 1% de aceites esenciales (terpenos, sesquiterpenos, alcoholes y cetonas ). El compuesto químico laurosido B se ha aislado de Laurus nobilis . [35]

Ver también [ editar ]

  • Laurel de cereza
  • Laurel de la bahía de California
  • Laurel manchado

Referencias [ editar ]

  1. ^ Khela, S. y Wilson, B. (2018). " Laurus nobilis " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2018 : e.T203351A119996864 . Consultado el 30 de noviembre de 2020 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  2. ↑ a b c Stace, CA (2010). Nueva Flora de las Islas Británicas (Tercera ed.). Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. ISBN 9780521707725.
  3. ^ Marrón, RW (1956). Composición de palabras científicas: Un manual de métodos y un léxico de materiales para la práctica de la logotécnica . Washington, DC: Smithsonian Institution Press.
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  5. ^ Mabberley , The Plant-Book: Un diccionario portátil de las plantas vasculares, Cambridge University Press, 19 de junio de 1997
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  7. ^ Konstantinidou, E .; Takos, I .; Merou, T. (2008). "Comportamiento de desecación y almacenamiento de semillas de laurel ( Laurus nobilis L.)". Revista europea de investigación forestal . 127 (2): 125-131. doi : 10.1007 / s10342-007-0189-z . S2CID 28898196 . 
  8. ↑ a b c d Green, Aliza (2006). Guía de campo de hierbas y especias . Filadelfia: Libros de peculiaridades. ISBN 978-1-59474-082-4. Consultado el 31 de diciembre de 2010 .
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  10. ^ "Laurus nobilis 'Aurea ' " . RHS . Consultado el 1 de octubre de 2020 .
  11. ^ "Buscador de plantas de RHS - Laurus nobilis f. Angustifolia " . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
  12. ^ " Laurus nobilis " . RHS . Consultado el 1 de octubre de 2020 .
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  33. ^ 杜 近 芳[Du Jinfang]. 《红楼梦 汉英 习语 词典》 ["Un diccionario de modismos chinos en el sueño de la cámara roja "]. 2003. Consultado el 13 de noviembre de 2013. (en inglés)  y  (en chino)
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Enlaces externos [ editar ]

  • Hogan, C. Michael (2010). " Laurus Nobilis L." Enciclopedia de la vida . Consultado el 30 de diciembre de 2010 .
  • DeCS : Laurus - Laurus nobilis (Laurel de bahía)
  • Búsqueda en PubMed : "Laurus" [MAJR]
  • Laurus nobilis Israel Flores silvestres y plantas nativas