Allens de Mayfair
Allens of Mayfair era una carnicería con sede en Londres. Abrió en Mayfair en 1830 [1] y cerró en 2015. La carne escocesa de Allens fue criada especialmente para ellos en el Parque Nacional de Cairngorm . La tienda impartió clases de carnicería entre 2007 y su cierre.
Allens se abrió en South Audley Street en 1830 y se trasladó a su ubicación final en Mount Street en 1880. Era la carnicería más antigua de Londres hasta la fecha. Fue una de las cuatro únicas tiendas que el duque de Westminster ordenó oficialmente. [2] En mayo de 2006, los propietarios de Rare Butchers of Distinction se hicieron cargo de Allens. [1] Se gastó más de £ 1 millón en la renovación del edificio catalogado de Grado II y en la instalación de nuevos equipos modernos dentro de la tienda y la oficina adjunta. [3] En 2008, Allens compró Simply Real Sausages, que abastece a muchas de las mejores cocinas de Londres, incluidas The Dorchester y el grupo Soho House . [4]
El propietario, Grosvenor Estate , dijo que la gerencia había 'caído en la administración' y que el administrador de la corte no había renovado el contrato de arrendamiento. [ cita requerida ]
La carne escocesa Allens fue criada especialmente para ellos en el Parque Nacional Cairngorm . Las clases de carnicería se impartían semanalmente desde 2007.
La carne escocesa Allens fue criada especialmente para ellos en el Parque Nacional Cairngorm . Toda la carne de cerdo, res, cordero, gansos y pavos vendidos provenía de granjas en el Reino Unido, y toda la carne vendida se remontaba a la granja. [5]
Las clases de carnicería se llevaban a cabo semanalmente alrededor del enorme bloque de carnicerías hexagonal en el medio de la tienda. Presentados en 2007, fueron diseñados para evitar que la buena carnicería básica se convirtiera en una cosa del pasado. [6] Las clases de carnicería de Allens alcanzaron el puesto 60 en la lista de las "100 mejores cosas del mundo" de la revista GQ en diciembre de 2009. [7]
