Alleppey Green Cardamom es una variedad verde de cápsulas de cardamomo secadas al horno cultivadas en Cardamom Hills del distrito de Idukki en Kerala.
Esta variedad de cardamomo se llama cardamomo Alleppey no porque se cultive en Alleppey , Kerala , sino porque Alleppey era el depósito principal a través del cual se procesaba este cardamomo en la antigua Travancore . [1] [1] En el siglo XVIII, los reyes de Travancore trajeron el monopolio estatal sobre el comercio y la exportación de cardamomo. El entendimiento entre reyes con el Raj británico , las guerras entre Travancore y Holanda , la consolidación del poder bajo Marthanda Varma con la ayuda británica, etc. fueron las razones por las que se produjo tal monopolio. Esto hizo que todos los productos de cardamomo en el estado de Travancore se vendieran únicamente al depósito estatal en Alleppey. En aquel entonces Alappuzhaera el puerto principal de Travancore. Esto condujo al desarrollo de la clasificación y procesamiento de cardamomo en Alleppey, lo que resultó en el nombramiento del producto de cardamomo de más alta calidad de la región como Alleppey Green Cardamom. Tras el auge del mercado y el puerto de Kochi , la independencia de la India, la fusión de Travancore-Cochin, la relevancia y la existencia de un puerto en Alleppey se convirtió en una cosa del pasado. Hoy en día, el desarrollo de mejores instalaciones de procesamiento, abundancia de materia prima, mano de obra calificada y barata e infraestructura aliada, etc. en Idukki ha dado como resultado el traslado completo de la industria de procesamiento fuera de Alappuzha.
El cardamomo Alleppey tiene una calidad única. Se seca al horno y tiene una calidad sensorial superior, un tono verde uniforme y una apariencia acanalada de tres esquinas.
Allepey Green Cardamom recibió el estatus de Protección de Derechos de Propiedad Intelectual o Indicación Geográfica (IG) en 2005.