Allison Gimbel Lewis Clapp es una chef estadounidense, personalidad de radio y televisión y escritora gastronómica. Ella es la ex editora de alimentos de la revista Bon Appétit y es conocida por sus apariciones regulares en televisión como presentadora de segmentos y cocinera en el programa Everyday Food de PBS .
Clapp se graduó de la Academia Phillips Exeter y obtuvo una licenciatura en economía de la Universidad de Yale . Luego obtuvo su Grand Diplôme en Le Cordon Bleu en París . Anteriormente, había pasado el verano antes de su último año en la universidad en la escuela de cocina Tante Marie's en San Francisco , lo que fomentó su pasión por la comida. Mientras estuvo en París, trabajó como aprendiz en Restaurant Arpège, el restaurante de 3 estrellas Michelin de Alain Passard . [1]
Después de trabajar para los restaurantes de Nueva York de Bobby Flay , Mesa Grill y Bolo, donde se desempeñó como directora de alimentos y bebidas, Clapp fue coordinadora de eventos en Tentation Special Events Catering.
A partir de 2002, Clapp fue subdirectora de alimentación de la revista Everyday Food , una publicación de Martha Stewart Living Omnimedia , que la lanzó a incursionar en la televisión a través de su programa de televisión complementario. Clapp también administró la cocina de prueba para Everyday Food , donde sus funciones incluían el desarrollo y la prueba de recetas. También escribió una columna mensual, "How-To With Allie", donde ofreció instrucciones sobre técnicas básicas de cocina. [1] Fue colaboradora en su publicación hermana, Blueprint , e hizo apariciones frecuentes en el programa de entrevistas de Martha Stewart , Martha , y The Today Show de NBC . [2]Clapp también presentó un segmento de radio diario llamado "Cenas diarias" en Martha Stewart Living Radio de Sirius Satellite Radio , donde ofreció ideas para ahorrar tiempo para las comidas entre semana. [1] Su última temporada del programa de PBS fue en 2009. [1]
De 2008 a 2012, Clapp fue directora de alimentos de la revista Real Simple , donde supervisó la sección de alimentos, que fue nominada a los premios James Beard, IACP y ASME. [2]
Clapp fue nombrada en octubre de 2012 editora de alimentos en Bon Appétit , donde dio forma al contenido mensual de alimentos de la revista y supervisó el contenido relacionado con alimentos de la marca en las plataformas multimedia. Se fue en junio de 2014, y su papel fue reemplazado por Carla Lalli Music . [3]