Bobby Flay

Robert William Flay (nacido el 10 de diciembre de 1964) [4] [5] es un famoso chef , restaurador y personalidad de la televisión de telerrealidad estadounidense. Es propietario y chef ejecutivo de varios restaurantes: Mesa Grill en Las Vegas; Bar Americain en Nueva York y en Mohegan Sun ; Bobby Flay Steak en Atlantic City (para cerrar en junio de 2021 [3] ); y Bobby's Burger Palace en 19 ubicaciones en 11 estados. [6]

Bobby Flay
Bobby Flay Green Bay 2007.jpg
2007 demostración de cocina en Green Bay, Wisconsin
Nació
Robert William Flay

( 10/12/1964 )10 de diciembre de 1964 (56 años)
Nueva York , EE. UU.
EducaciónInstituto Culinario Francés
Esposos)
​
​
( m.  1991; div.  1993) ​

Kate Connelly
​
​
( m.  1995; div.  1998) ​

​
​
( m.  2005; div.  2015) ​
Niños1
Carrera culinaria
Estilo de cocinaMexicano y suroeste
Restaurante (s) actual (es)
Restaurante (s) anterior (es)
    • Bar Americain (Nueva York)
    • Bolo Bar & Restaurant (Nueva York; noviembre de 1993 - 31 de diciembre de 2007)
    • Mesa Grill (Ciudad de Nueva York; 1991-2013)
    • Bobby's Burger Palace (Towson, Maryland; Burlington, Massachusetts; 2013-2016) [1]
    • Gato (Ciudad de Nueva York; 2014-2021) [2] [3]
Programas de televisión)
Sitio webwww .bobbyflay .com

Flay ha presentado varios programas de televisión de Food Network , apareció como invitado y presentó una serie de especiales en la red. Flay también aparece en la serie de televisión Great Chefs . [7]

"> Archivo: Obamabbq-2009.ogvReproducir medios
Bobby Flay hablando con el presidente Obama en 2009

Flay nació el 10 de diciembre de 1964 en la ciudad de Nueva York [4] de Bill y Dorothy Barbara (McGuirk) Flay. [8] [9] Se crió en el barrio Upper East Side de Manhattan . [10] Es un estadounidense irlandés de cuarta generación y se crió como católico, asistiendo a escuelas denominacionales. [11]

A los 8 años, Flay pidió un horno Easy-Bake para Navidad . Su padre pensó que un GI Joe sería más apropiado para su género. A pesar de las objeciones de su padre, los recibió a ambos. [12] [13]

Flay abandonó la escuela secundaria a los 17 años. [14] Ha dicho que sus primeros trabajos en la industria de los restaurantes fueron en una pizzería y Baskin-Robbins . [15] Luego tomó un puesto preparando ensaladas en el restaurante Joe Allen en el distrito de los teatros de Manhattan , donde su padre era socio. [5] [16] El propietario, Joe Allen, quedó impresionado por la habilidad natural de Flay y acordó pagar la matrícula del hijo de su pareja en el Instituto Culinario Francés . [17]

Flay recibió una licenciatura en artes culinarias y fue miembro de la primera promoción del Instituto Culinario Francés en 1984. Después de la escuela culinaria, comenzó a trabajar como segundo chef , aprendiendo rápidamente las artes culinarias. En Brighton Grill en Third Avenue, Flay recibió el puesto de chef ejecutivo después de una semana cuando el chef ejecutivo fue despedido. Flay renunció cuando se dio cuenta de que no estaba listo para manejar una cocina. Tomó un puesto como chef trabajando para el restaurador Jonathan Waxman en Bud and Jams. Waxman introdujo a Flay en la cocina del suroeste y cajún, que llegó a definir su carrera culinaria. [5]

Después de trabajar por un corto tiempo en el piso en la Bolsa de Valores de Estados Unidos , Flay regresó a la cocina como chef ejecutivo en Miracle Grill en el East Village , donde trabajó de 1988 a 1990. [7] Llamó la atención del restaurador Jerome. Kretchmer, que buscaba un chef al estilo del suroeste. Impresionado por la comida de Flay, Kretchmer le ofreció el puesto de chef ejecutivo en Mesa Grill, que abrió sus puertas el 15 de enero de 1991. Poco después, se convirtió en socio. En noviembre de 1993, Flay se asoció con Laurence Kretchmer para abrir Bolo Bar & Restaurant [17] [18] en el distrito Flatiron , a pocas cuadras de Mesa Grill.

Señal de entrada a Mesa Grill en el Caesars Palace, Las Vegas
Mesa Grill en Las Vegas

Flay abrió un segundo Mesa Grill en el Caesars Palace de Las Vegas en 2004, y en 2005 abrió Bar Americain, una brasserie estadounidense , en Midtown Manhattan . [19] Continuó expandiendo sus restaurantes al abrir Bobby Flay Steak en el Borgata Hotel Casino & Spa en Atlantic City, Nueva Jersey . A esto le siguió un tercer Mesa Grill en las Bahamas , ubicado en The Cove en Atlantis Paradise Island , que abrió sus puertas el 28 de marzo de 2007. [7] El Las Vegas Mesa Grill le valió a Flay su única estrella Michelin en 2008, que le fue quitada. en la edición de 2009. Michelin no publicó una edición de Las Vegas de 2010 o 2011, por lo que no se pudo volver a ganar la estrella.

Bolo Bar & Restaurant cerró sus puertas el 31 de diciembre de 2007, para dar paso a un condominio . [20]

Aparte de sus restaurantes y programas de televisión, Flay ha sido maestro instructor y chef visitante en el Instituto Culinario Francés. [21] [22] Aunque actualmente no está dando clases, ocasionalmente visita cuando su horario lo permite. [23]

Flay estableció la Beca Bobby Flay en 2003. Esta beca completa para el Instituto Culinario Francés se otorga anualmente a un estudiante en el Programa de Artes Culinarias de Long Island City. Flay personalmente ayuda a seleccionar al adjudicatario cada año. [5] [24]

Flay abrió Bobby's Burger Palace (BBP) en Lake Grove, Long Island el 15 de julio de 2008. El restaurante está ubicado en el Smith Haven Mall . [25] Una segunda ubicación abrió el 5 de diciembre de 2008 en el Monmouth Mall en Eatontown, Nueva Jersey , [26] y una tercera ubicación abrió el 31 de marzo de 2009 en The Outlets en Bergen Town Center en Paramus, Nueva Jersey . [27] Su cuarta tienda abrió en el Mohegan Sun Casino en el sureste de Connecticut el 1 de julio de 2009, [28] que también es la ubicación de su segundo Bar Americain, que abrió el 18 de noviembre de 2009. [29] Su quinta ubicación de la cadena de hamburguesas abrió en la ciudad universitaria de Filadelfia el 6 de abril de 2010. La sexta ubicación de Bobby's Burger Palace abrió en Washington, DC, en 2121 K Street en el noroeste el 16 de agosto de 2011. [30] El 5 de diciembre de 2011, Flay abrió la novena ubicación de Bobby's Burger Palace en Roosevelt Field Mall en Garden City, Nueva York . [31] Flay abrió el décimo y más grande sitio de Bobby's Burger Palace en Maryland Live! Casino en Hanover, Maryland , el 7 de junio de 2012. [32] Bobby's Burger Palace también tiene una ubicación número 11, en College Park, Maryland . [33] En total, BBP tiene diecinueve ubicaciones en once estados y el Distrito de Columbia.

El Mesa Grill original en Nueva York cerró en septiembre de 2013 luego de un aumento de alquiler propuesto por el propietario. [34]

A septiembre de 2019, Flay tiene un patrimonio neto estimado de $ 30 millones. [35]

Grandes cocineros

Flay ha aparecido en varios episodios de la televisión Great Chefs, que incluyen:

  • Grandes cocineros - Grandes ciudades
  • DVD de la locura mexicana
  • Grandes chefs cocinan estadounidense

Food Network

Flay ha presentado dieciséis programas de cocina y especiales en Food Network y Cooking Channel :

  • Hot Off the Grill con Bobby Flay (ya no se transmite) [36]
  • Grillin '& Chillin' (ya no se transmite) [36]
  • Food Nation (ya no se transmite)
  • 3 días para abrir con Bobby Flay (ya no se transmite) [37]
  • Boy Meets Grill (2002-11)
  • BBQ con Bobby Flay (2004-2007)
  • ¡Tirar! con Bobby Flay (2006-10)
  • Grill It! con Bobby Flay
  • Adicción a la barbacoa de Bobby Flay [38] (verano / otoño, 2011-2014)
  • The Best Thing I Ever Ate (estrenado en junio de 2009)
  • Brunch en Bobby's (2010-2017)
  • Los peores cocineros de Estados Unidos (temporadas 3-5)
  • El ingrediente principal con Bobby Flay [36]
  • La cena de batalla de Bobby (estrenada el 16 de enero de 2013)
  • Beat Bobby Flay (estrenado el 24 de agosto de 2013)
  • The Bobby And Damaris Show [39] (estrenado el 3 de septiembre de 2017)

Flay se desempeñó como juez en Wickedly Perfect , The Next Food Network Star y The Next Iron Chef . [40] Ha cocinado en Emeril Live y Paula's Party . [41]

¡Tirar! con Bobby Flay

¡En Throwdown! con Bobby Flay , el chef desafía a los cocineros reconocidos por un plato o tipo de cocción específicos a un cook-off de su plato estrella. En el episodio 5 de la temporada 4, la chef de Harlem Melba Wilson y Bobby se enfrentaron sobre quién tenía los mejores waffles de pollo y ponche de huevo. Mientras la entrevistaban en "Conversaciones con Allan Wolper" en WGBO 88.3FM , Wilson confesó que había estado nerviosa porque Bobby trajo una sartén de hierro fundido. Wilson, que creció en una familia que usaba sartenes de hierro fundido, se vio obligada a usar una freidora porque su restaurante era demasiado pequeño para una sartén de hierro fundido. Hacia el final de la anécdota, ella explicó: "¿Puedo decirte? Cuando sacó la sartén, fue un día difícil. Mi novia comenzó a sudar mucho. Pero al final del día, tiramos - yo no sé, creo que fue el ponche de huevo, y gané ". [42]

Chef de hierro

Flay fue un Iron Chef en el programa Iron Chef America . En 2000, cuando el programa original de Iron Chef viajó a Nueva York para una batalla especial, desafió al Iron Chef Masaharu Morimoto a luchar contra el cangrejo de roca. Después de que terminó la batalla de una hora, Flay se paró sobre su tabla de cortar y levantó los brazos en lo que un periodista escribió que estaba "en una victoria prematura". Como Morimoto sintió que los verdaderos chefs consideran sagrados las tablas de cortar y los cuchillos, y al sentirse ofendido por el gesto extravagante de Flay, criticó su profesionalismo, diciendo que Flay "no era un chef". Flay pasó a perder la batalla. [43] Flay desafió a Morimoto a una revancha en el Japón natal de Morimoto. Esta vez, Flay ganó. [43]

Flay y Morimoto, ambos Iron Chefs en Iron Chef America, se unieron - se enfrentaron y ganaron - contra sus compañeros Iron Chefs Mario Batali e Hiroyuki Sakai en la batalla "Equipo de etiqueta" de Iron Chef America: Battle of the Masters . [ cita requerida ]

En un episodio especial de Iron Chef America que se emitió originalmente el 12 de noviembre de 2006, Flay y Giada De Laurentiis se enfrentaron y fueron derrotados por Batali y Rachael Ray . Este fue el programa de mayor audiencia jamás transmitido en Food Network. [44]

Flay y Michael Symon derrotaron al equipo de Iron Chefs Cat Cora y Masaharu Morimoto en un episodio especial titulado "Enfrentamiento de Acción de Gracias", que se emitió originalmente el 16 de noviembre de 2008. [45]

El 29 de noviembre de 2009, Iron Chefs Morimoto y Flay se enfrentaron uno a uno nuevamente en Battle Egg Nog. La batalla, que contó con talladores de hielo, fue ganada por Morimoto por un solo punto. [ cita requerida ]

En un episodio grabado en julio de 2010 y transmitido en marzo de 2011, el presentador de un programa de cocina de Montreal, Chuck Hughes, venció a Flay para convertirse en el campeón canadiense más joven. En una entrevista posterior, Hughes recordó: "Cuando lo conocí, le dije: 'Hola, Bobby', y mi voz se quebró un poco y le di una camiseta oficial [Montreal] Canadiens, a lo que él respondió: 'Muchas gracias - pero no va a ayudar '". [46]

Derrota a Bobby Flay

Esta serie de media hora enfrenta a chefs selectos contra el anfitrión Flay para ver si pueden crear platos que sean mejores que los suyos. Como la serie más exitosa de Flay en Food Network la temporada anterior, el episodio 5 de la temporada 17, con Debbie Gibson y Katie Lee , fue elegido como el programa principal de 2018 para la temporada 14 de Food Network Star . [ cita requerida ]

Especiales

  • Bobby's Vegas Gamble  : cubre la inauguración de Mesa Grill Las Vegas. [47]
  • Restaurant Revamp  - Flay intenta ayudar a un restaurante familiar. [48]
  • Chefography: Bobby Flay  - Biografía de la vida y carrera de Flay. [49]
  • Cata de Irlanda  : Flay realiza un recorrido gastronómico por Irlanda, su tierra ancestral. [50]
  • Premios Food Network  : The Food Network reconoce a las personas y los lugares que han tenido un impacto en el mundo de la alimentación. [51]
  • All-Star Grill Fest: South Beach  - Flay se une a Paula Deen , Giada De Laurentiis , Alton Brown y Tyler Florence para una barbacoa. [52]

Otros programas de cocina

En 1996, Flay presentó The Main Ingredient con Bobby Flay en Lifetime Television . Dos veces al mes, es el anfitrión de un segmento de cocina en la CBS " The Early Show . [18] Condujo el reality show de televisión America's Next Great Restaurant en NBC desde marzo de 2011 hasta mayo de 2011, en el que al final elige un equipo de restaurante con el que abrir un restaurante. [53] El reality show fue cancelado después de la primera temporada debido a los bajos índices de audiencia.

Otras apariciones en televisión y cine

Flay tuvo un cameo en la película original de Disney Channel Eddie's Million Dollar Cook-Off como el presentador de la competencia. Apareció en el programa de televisión Pyramid con su compañero Iron Chef Mario Batali como celebridades invitadas en un episodio que se emitió originalmente el 18 de noviembre de 2003. Apareció como juez en el programa de televisión de CBS "Wickedly Perfect" durante la temporada 2004-05.

También apareció en el episodio "Diseño" de Law & Order: Special Victims Unit , que se emitió originalmente el 22 de septiembre de 2005. Tuvo un pequeño papel como él mismo en la película de 2006 East Broadway , en la que su esposa, Stephanie March , tuvo un papel más grande.

¡Peligro! presentó una categoría especial "Throwdown with Bobby Flay" durante el episodio del 12 de marzo de 2008, en el que cada una de las pistas presentaba a Flay. [54] Participó en el Taco Bell All-Star Legends y Celebrity Softball Game de 2008 jugado en el Yankee Stadium después del MLB All Star Game de 2008 ; Flay jugó para la Liga Nacional. Flay también se menciona en la película Step Brothers en la escena de "Derek viene a cenar".

En 2010, Flay fue personificado en el episodio de dibujos animados de South Park Crème Fraiche . En 2011, Flay tuvo apariciones recurrentes en la última temporada de Entourage como el novio de la esposa de Ari Gold . En 2012, Flay apareció en Portlandia , en un montaje del director del episodio Brunch Village . Le mostró al director Jonathan Krisel cómo hacer los panqueques de marionberry perfectos. [ cita requerida ] Flay protagoniza como él mismo en la segunda temporada de la serie de televisión Younger , que se emitió inicialmente en 2016. [55]

En el 2018, apareció como el tío de Fred Jones en la película animada Scooby-Doo. y el Fantasma Gourmet . [56]

Radio Sirius XM

Flay presentó un programa semanal de llamadas en la radio satelital Sirius XM . [57] Ofreció consejos a los hombres sobre "todo, desde deportes hasta temas de actualidad", aunque la comida fue el centro de atención. [58]

Flay es autor de varios libros de cocina, que incluyen:

  • Comida americana audaz de Bobby Flay ( Warner Books , 31 de mayo de 1994) - ISBN  978-0-4465-1724-9
  • De mi cocina a tu mesa, de Bobby Flay ( Clarkson Potter , 31 de marzo de 1998) - ISBN  978-0-517-70729-6
  • Boy Meets Grill de Bobby Flay ( Hyperion , 19 de mayo de 1999) - ISBN  978-0-7868-6490-4
  • Bobby Flay Cooks American (Hyperion, 30 de septiembre de 2001) - ISBN  978-0-7868-6714-1
  • Boy Gets Grill de Bobby Flay ( Scribner , 18 de mayo de 2004) - ISBN  978-0-7432-5481-6
  • Bobby Flay asando a la parrilla de por vida (Scribner, 3 de mayo de 2005) - ISBN  978-0-7432-7272-8
  • Libro de cocina Mesa Grill de Bobby Flay (Clarkson Potter, 16 de octubre de 2007) - ISBN  978-0-3073-5141-8
  • ¡Grill It de Bobby Flay! (Clarkson Potter, 18 de abril de 2008) - ISBN  978-0-3073-5142-5
  • Hamburguesas, papas fritas y batidos de Bobby Flay (Clarkson Potter, 11 de abril de 2009) - ISBN  978-0-3074-6063-9
  • Bar Americain Cookbook de Bobby Flay: Celebrate America's Great Flavors (Clarkson Potter, 20 de septiembre de 2011) - ISBN  978-0-307-46138-4
  • Throwdown de Bobby Flay (Clarkson Potter, 12 de octubre de 2012) - ISBN  978-0-3077-1916-4
  • La adicción a la barbacoa de Bobby Flay (Clarkson Potter, 23 de abril de 2013) - ISBN  978-0-3074-6139-1
  • Bobby Flay Fit: 200 recetas para un estilo de vida saludable (coautores: Stephanie Banyas y Sally Jackson; editor - Clarkson Potter, 5 de diciembre de 2017) - ISBN  978-0-3853-4593-4
  • Bobby at Home: Fearless Flavors from My Kitchen (Clarkson Potter, 24 de septiembre de 2019) - ISBN  978-0-3853-4591-0

Flay tiene un interés personal en las carreras de caballos pura sangre . Es el propietario de más de un ganador de carreras clasificadas , incluido More Than Real , que ganó el prestigioso Breeders 'Cup Juvenile Fillies Turf de 2010 y copropietario de Creator, que ganó la tercera joya de la Triple Corona, Belmont Stakes . Es miembro de la junta directiva de Breeders 'Cup . [59] Fue candidato a presidente en 2014, pero no fue elegido. [60]

Flay se casó con Debra Ponzek , también chef, el 11 de mayo de 1991. [61] Flay y Ponzek se divorciaron en 1993, y Flay se casó con su segunda esposa, Kate Connelly, en 1995. [4] Tienen una hija llamada Sophie. [4] Flay y Connelly se separaron en 1998, [62] y luego se divorciaron. Flay se casó con la actriz Stephanie March , el 20 de febrero de 2005. [16] Según informes de los medios, March y Flay se separaron en marzo de 2015 [63] y su divorcio finalizó el 17 de julio de 2015. [64] Flay salió con Heléne Yorke desde febrero. 2016 hasta principios de 2019. [65] [66]

  • Restaurante del año de la revista New York Magazine Gael Greene - Mesa Grill (1992) [17]
  • Premio al Graduado Sobresaliente del Instituto Culinario Francés (1993) [18]
  • Premio al diseño de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios - Bold American Food de Bobby Flay (1995) [67]
  • Ganador de cuatro premios Emmy diurno:
    • Presentador de programa de servicio excepcional: Boy Meets Grill (2005) [68]
    • Mejor programa culinario: ¡ Grill It! Con Bobby Flay (2009) [69]
    • Anfitrión culinario destacado - La adicción a la barbacoa de Bobby Flay (2014) [70]
    • Anfitrión culinario destacado - La adicción a la barbacoa de Bobby Flay (2015) [71]
  • Ganador del premio de la Fundación James Beard en tres ocasiones :
    • Chef estrella en ascenso del año (1993) [18] [72]
    • Premio Nacional de Programa de Televisión de Alimentos - Mentor Chef Bobby Flay (2005) [73]
    • Quién es quién de los alimentos y bebidas en Estados Unidos (2007) [74]
  • Inducción al Salón de la Fama Culinaria (2015) [75]
  • Estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood (2015) [76]

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  • Página web oficial
  • Bobby Flay en IMDb
  • Perfil de Twitter de Bobby Flay
  • Bobby Flay en la base de datos de chefs y restaurantes