Allium cernuum , conocido como cebolla de cabeceo o puerro de señora , [3] es una planta perenne del género Allium . Crece en bosques secos , afloramientos rocosos y praderas . Se ha informado en gran parte de los Estados Unidos , Canadá y México , incluso en las montañas Apalaches desde Alabama hasta el estado de Nueva York , la región de los Grandes Lagos , los valles de los ríos Ohio y Tennessee , los Ozarks de Arkansas yMissouri , y las Montañas Rocosas y las Cascadas del Oeste , desde México hasta Washington . No se ha informado de California , Nevada , Florida , Luisiana , Mississippi , Nueva Jersey , Delaware , Nueva Inglaterra o gran parte de las Grandes Llanuras . En Canadá , crece desde Ontario hasta la Columbia Británica . [4] [5] [6] [7] [8]
Allium cernuum es una herbácea perenne que crece a partir de un bulbo cónico alargado sin vaina que gradualmente se estrecha directamente en varias hojas parecidas a la hierba con quilla (delgadas y planas) (2 a 4 mm, 3 ⁄ 32 a 5 ⁄ 32 de ancho). Cada bulbo maduro tiene un solo tallo floral, que termina en una umbela inclinada hacia abajo de flores campanuladas (en forma de campana) blancas o rosadas que florecen en julio y agosto. Las flores están dispuestas en umbelas orientadas hacia abajo y cada flor mide unos 5 mm ( 3 ⁄ 16 pulgadas ) de ancho, son de color rosa o blanco con polen amarillo y anteras amarillas . A. cernuumno tiene bulbillos en la inflorescencia . [9] Las flores maduran y se convierten en frutos con cresta esférica que luego se abren para revelar las semillas oscuras y brillantes . [4] [10] [11] [12] [13] [14] [15]
La especie tiene una amplia distribución geográfica pero está ausente en gran parte de su área de distribución. En la parte sur de su área de distribución en América del Norte se limita a hábitats montañosos, y en otras partes de su área de distribución en América del Norte se limita a la población local y disjunta. Está ausente de Dakota del Norte y la mayoría de los estados de las grandes llanuras y la región entre montañas de los EE. UU. [9] En Minnesota está catalogado como especie amenazada. [dieciséis]
Allium cernuum es comestible y tiene un fuerte sabor a cebolla , y se ha utilizado a menudo en la cocina. [17] Se cultiva en jardines por sus distintivas flores blancas, rosadas o granate; es resistente al invierno en las zonas USDA 3–9. [3]
Además de otras especies de Allium , el ajo silvestre, el ajo de campo y el puerro silvestre tienen un aspecto similar. [18] Cualquier planta similar a la cebolla que carezca del olor esperado debe ser sospechosa de ser una especie venenosa de aspecto similar, a saber, deathcamas . [18]