Amygdalota ( griego : Αμυγδαλωτά ; peras de almendra) es un tipo de galleta de almendra asociada con las Cícladas . Aunque estas galletas no contienen coco , a veces se las llama "macarrones griegos". [1] Pueden llamarse rozethes , ergolavoi o troufes en algunas regiones, y pueden tener forma de pera, bolas u otras formas. Cualquiera que sea la forma, estas galletas generalmente están hechas para ser lo suficientemente pequeñas como para comerlas de un bocado. Se pueden endulzar con miel y aromatizar con agua de azahar o agua de rosas. [2]Hay galletas de almendras similares que se encuentran en todas las cocinas de la región del Mediterráneo oriental. [3]
Referencias
- ^ Cocina griega regional . 2008.
- ^ Chantiles, Vilma (1975). Comida de Grecia: cocina, tradiciones y viajes en el continente y las islas de Grecia . pag. 303.
- ^ Fiestas vegetarianas mediterráneas . 2014.