La producción de café en Guatemala comenzó a desarrollarse en la década de 1850. El café es un elemento importante de la economía de Guatemala . [1]
Guatemala fue el principal productor de café de Centroamérica durante la mayor parte del siglo XX y principios del XXI, hasta que fue superado por Honduras en 2011. [1] Las exportaciones ilegales a Honduras y México no se reflejan en las estadísticas oficiales. [2]
Geografía
La temperatura más adecuada para el sano crecimiento y abundante producción de café en Guatemala es la de 16 a 32 ° C (60 a 90 ° F). En tierras situadas a una altitud de 500 a 700 metros (1,600 a 2,300 pies) sobre el nivel del mar, las plantas jóvenes deben recibir sombra. [3]
En zonas con una altitud promedio de 1.500 metros (4.900 pies), las plantaciones deben protegerse de los fríos vientos del norte. En su mayor parte, las plantaciones de café están situadas a una altitud que varía de 500 a 5.000 metros (1.600 a 16.400 pies) sobre el nivel del mar. [3]
Historia
La industria del café comenzó a desarrollarse en Guatemala en las décadas de 1850 y 1860, mezclando inicialmente su cultivo con la cochinilla . Los inmigrantes alemanes jugaron “un papel muy importante” en la introducción del café al país, según Marta Elena Casaús Arzú. [ cita requerida ] Pequeñas plantaciones florecieron en las áreas de Amatitlán y Antigua en el suroeste. [4] Aunque el crecimiento inicial fue lento debido a la falta de conocimiento y tecnología. Muchos plantadores tuvieron que depender de préstamos y préstamos de sus familias para financiar sus fincas cafetaleras con la producción de café en Guatemala cada vez más propiedad de empresas extranjeras que poseían el poder financiero para comprar plantaciones y proporcionar inversiones. [4]
La escasez de mano de obra fue el principal obstáculo para un rápido aumento de la producción de café en Guatemala. En 1887, la producción superó los 22.000.000 kg (48.500.000 lb). En 1891, pesaba más de 24.000.000 kg (52.000.000 lb). De 1879 a 1883, Guatemala exportó 133,027,289 kg (293,274,971 lb) libras de café. Hacia 1902 las plantaciones de café más importantes se encontraban en la costa sur. [3]
Muchos acres de tierra eran aptos para este cultivo y las variedades que se producían en las regiones templadas eran superiores. El café se cultivaba alrededor de la ciudad de Guatemala , Chimaltenango y Verapaz . La mayoría de las plantaciones se ubicaron en los departamentos de Guatemala, Amatitlán, Sacatepéquez, Sololá, Retalhuleu, Quezaltenango, San Marcos y Alta Verapaz. [3]
Anacafé
Anacafé (Asociación Nacional del Café) se estableció en 1960 como una asociación nacional de café, que representa a todos los productores de café en Guatemala. [5] Fue iniciado por los precursores de la Organización Internacional del Café , como una forma de centralizar las estadísticas de la producción de café de la nación, mientras continuaba el trabajo de La Oficina Central del Café , previamente establecida y operada por el gobierno central que a su vez era establecida en 1928.
Anacafé ha establecido una marca de cafés guatemaltecos y ha definido ocho regiones cafeteras bajo el lema "Un arco iris de opciones". Las regiones son: Valle de Acatenango, Café Antigua, Atitlán tradicional, Selva Cobán, Meseta Fraijanes, Sierra Huehue, Nuevo Oriente y San Marcos volcánico. [6]
Anacafé construyó los laboratorios de café Analab, estableció un programa de funcafé para niños y publica El Cafetal , una revista de café. Anacafé representa a Guatemala en las reuniones de la Organización Internacional del Café y recibe ingresos únicamente de los cargos por servicios sobre los artículos de café exportados. [7]
Problemas laborales
La investigación ha demostrado que algunos de los productores de café de Guatemala utilizaron trabajo infantil en 2013, según el Departamento de Trabajo de EE. UU . [8] [9]
Referencias
- ↑ a b Guerrero, Jean (29 de julio de 2011). "Un príncipe del grano de café Honduras se convierte en el principal productor de Centroamérica, contribuyendo a impulsar su economía" . El Wall Street Journal . Consultado el 16 de noviembre de 2011 .
- ^ Servicios de información sobre América Latina (Oakland, California) (enero de 1986). ISLA . ISLA . Consultado el 20 de noviembre de 2011 .
- ^ a b c d Unión Panamericana (1902). Café: amplia información y estadísticas (Public domain ed.). Gob. Impresión. Apagado. págs. 21– . Consultado el 16 de noviembre de 2011 .
- ^ a b Clarence-Smith, WG; Topik, Steven (2003). La economía mundial del café en África, Asia y América Latina, 1500-1989 . Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 191. ISBN 978-0-521-81851-3. Consultado el 20 de noviembre de 2011 .
- ^ anacafe.org y guatemalancoffees.com
- ^ "guatemalancoffees.com" . Archivado desde el original el 2 de octubre de 2014 . Consultado el 2 de febrero de 2014 .
- ^ anacafe.org
- ^ "Guatemala, 2013 Hallazgos sobre las peores formas de trabajo infantil" . Archivado desde el original el 13 de abril de 2016 . Consultado el 14 de marzo de 2015 .
- ^ Verite. Investigación sobre indicadores de trabajo forzoso en la cadena de suministro del café en Guatemala . Amherst; 2012
enlaces externos
- Medios relacionados con las plantaciones de café en Guatemala en Wikimedia Commons