Capellini ( pronunciación italiana: [kapelˈliːni] , literalmente "pequeños pelos") es una variedad muy fina de pasta italiana , con un diámetro de entre 0,85 y 0,92 milímetros (0,033 y 0,036 pulgadas). [1] Como los espaguetis , tiene forma de varilla, en forma de hebras largas.
Tipo | Pasta |
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Lugar de origen | Italia |
Variaciones | Capelli d'angelo |
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Capelli d'angelo ([kaˈpelli ˈdandʒelo] , literalmente cabello de ángel (de ahí, "pasta de cabello de ángel" en inglés) es una variante más delgada con un diámetro de entre 0,78 y 0,88 milímetros (0,031 y 0,035 pulgadas). [2] A menudo se vende en forma de nido. Capelli d'angelo ha sido popular en Italia desde al menos el siglo XIV. Como pasta muy ligera, va bien en sopas o con mariscos o salsas ligeras.
Ver también
Referencias
- ^ "Capellini 9" . De Cecco . Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2010 . Consultado el 15 de marzo de 2017 .
- ^ "Capelli d'angelo 209" . De Cecco . Archivado desde el original el 28 de marzo de 2012 . Consultado el 15 de marzo de 2017 .