Los lípidos anulares (también llamados lípidos de caparazón o lípidos de contorno ) son un conjunto de lípidos o moléculas lipídicas que se unen o se adhieren preferentemente a la superficie de las proteínas de membrana en las células biológicas . Constituyen una capa, o un anillo / concha, de lípidos que están parcialmente inmovilizados debido a la existencia de interacciones lípido-proteína. Los grupos de cabeza polares de estos lípidos se unen a la parte hidrófila de la (s) proteína (s) de la membrana en las superficies interna y externa de la membrana de la bicapa lipídica . La superficie hidrófoba de las proteínas de la membrana está unida a las cadenas de lípidos y ácidos grasos opuestas de la bicapa de la membrana. Para proteínas integrales de membranaque abarcan el espesor de la bicapa de la membrana, estos lípidos anulares / de la cáscara pueden actuar como una capa lubricante en las superficies de las proteínas, facilitando así la rotación casi libre y la difusión lateral de las proteínas de la membrana dentro de la extensión bidimensional de las membranas biológicas. Fuera de la capa de lípidos anulares / concha, los lípidos no están ligados a moléculas de proteína. Sin embargo, pueden estar ligeramente restringidos en su libertad de movimiento segmentario debido a la leve presión de grupo de las moléculas de proteína, si están presentes en alta concentración, que surge de la influencia extendida de la interacción proteína-lípido . Las áreas de la membrana alejadas de las moléculas de proteína contienen lípidos a granel de fase laminar , que en gran medida están libres de cualquier efecto restrictivo debido a las interacciones proteína-lípido. La desnaturalización térmica de las proteínas de la membrana puede destruir la estructura secundaria y terciaria de las proteínas de la membrana, exponiendo las superficies más nuevas a los lípidos de la membrana y, por lo tanto, aumentando el número de moléculas de lípidos en la capa del anillo / cáscara. Este fenómeno se puede estudiar mediante la técnica de resonancia paramagnética electrónica de etiqueta de espín .
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Otras lecturas
- Contreras FX, Ernst AM, Wieland F y Brugger B (6 de junio de 2014) Especificidad de las interacciones proteína-lípido intramembrana. Perspectivas de Cold Spring Harbor en biología. http://cshperspectives.cshlp.org/content/3/6/a004705.full
- https://www.academia.edu/7707301