Producción de café en Indonesia
Indonesia fue el cuarto mayor productor de café del mundo en 2014. [1] El cultivo de café en Indonesia comenzó a finales de 1600 y principios de 1700, a principios del período colonial holandés, y ha jugado un papel importante en el crecimiento del país. . Indonesia es geográfica y climatológicamente adecuada para las plantaciones de café, cerca del ecuador y con numerosas regiones montañosas interiores en sus islas principales, lo que crea microclimas adecuados para el cultivo y la producción de café.
Indonesia produjo aproximadamente 660 000 toneladas métricas de café en 2017. [1] De este total, se estima que 154 800 toneladas se destinaron al consumo interno en el ejercicio económico 2013/2014. [2] De las exportaciones, el 25% son granos de arábica ; el resto es robusta . [3] En general, las variedades de café arábica de Indonesia tienen una acidez baja y cuerpos fuertes, lo que las hace ideales para mezclar con cafés de mayor acidez de América Central y África Oriental.
El gobernador holandés en Malabar (India) envió plántulas de café arábica (Coffea arabica) desde Yemen al gobernador holandés de Batavia (ahora Yakarta ) en 1696. Las primeras plántulas fracasaron debido a las inundaciones en Batavia. El segundo envío de plántulas se envió en 1699 con Hendrik Zwaardecroon. [4] Las plantas crecieron, y en 1711 se enviaron las primeras exportaciones desde Java a Europa por parte de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales , alcanzando las 2000 libras embarcadas en 1717. [5] Indonesia fue el primer lugar, fuera de Arabia y Etiopía, donde el café fue ampliamente cultivada. [6]
El café se enviaba a Europa desde el puerto de Batavia (ahora Yakarta ). Ha habido un puerto en la desembocadura del río Ciliwung desde el año 397 dC, cuando el rey Purnawarman estableció la ciudad que llamó Sunda Kelapa . Hoy, en la zona de Kota de Yakarta, se pueden encontrar ecos del legado marítimo que construyó la ciudad. Los barcos a vela todavía cargan carga en el puerto viejo. El museo Bahari ocupa un antiguo almacén de la VOC, que se utilizaba para almacenar especias y café. Menara Syahbandar (o torre de observación) se construyó en 1839 para reemplazar el asta de la bandera que se encontraba en la cabecera de los muelles, donde atracaban los barcos de la VOC para cargar sus cargas. [7]
En el siglo XVIII, el café enviado desde Batavia se vendía a 3 florines el kilogramo en Amsterdam. Dado que los ingresos anuales en Holanda en el siglo XVIII estaban entre 200 y 400 florines, esto equivalía a varios cientos de dólares por kilogramo en la actualidad. A finales del siglo XVIII, el precio había bajado a 0,6 florines por kilogramo y el consumo de café pasó de la élite a la población en general. [8] Las Indias Orientales fueron el proveedor de café más importante del mundo durante este período y fue solo en la década de 1840 que Brasil eclipsó su dominio absoluto sobre el suministro. [6]
El comercio de café fue muy rentable para VOC y para el gobierno de las Indias Orientales Holandesas que lo reemplazó en 1800, pero lo fue menos para los agricultores indonesios que se vieron obligados a cultivarlo por el gobierno colonial desde 1830 hasta alrededor de 1870 bajo el Cultuurstelsel ( sistema de cultivo). La producción de cultivos de exportación se entregó a los almacenes del gobierno en lugar de impuestos. El café, junto con el azúcar y el añil, fue uno de los principales cultivos producidos bajo este sistema colonial altamente explotador. Cultuurstelsel se aplicó al café en la región de Preanger de Java Occidental, así como en el oeste de Sumatra, el sur de Sulawesi y la región de Minahasa en el norte de Sulawesi. Este sistema corrupto, que desvió la mano de obra de la producción de arroz y causó grandes dificultades a los agricultores, fue inmortalizado a través de una influyente novela de Eduard Douwes Dekker (seudónimo: Multatuli ) en 1860 titulada Max Havelaar : Or the Coffee Auctions of the Dutch Trading Company. Este libro ayudó a cambiar la opinión pública holandesa sobre el "Sistema de cultivo" y el colonialismo en general. Más recientemente, el nombre Max Havelaar fue adoptado por una de las primeras organizaciones de comercio justo . [8]
