La Argentata dell'Etna es una raza autóctona de cabra doméstica de la zona del monte Etna en la provincia de Catania y la Monti Peloritani en la provincia de Messina , en la isla mediterránea de Sicilia , en el sur de Italia. Se cría principalmente en esa zona, pero también en las provincias de Enna y Palermo . Se llama así por el volcán y por su pelaje gris plateado. [2] Se desconocen los orígenes de la raza; muestra similitudes con la raza Garganica y con otras razas grises italianas como laCiociara Grigia de Lazio y Cilentana Grigia de Campania . [2]
Estado de conservación | FAO (2007): sin riesgo [1] |
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País de origen | Italia |
Distribución | Sicilia |
Estándar | MIPAAF |
Usar | leche, también carne [2] |
Rasgos | |
Peso | |
Altura | |
Color de piel | gris |
Color de lana | Gris plateado |
Color de la cara | gris blanco |
Estado de la bocina | generalmente con cuernos [4] |
Barba | generalmente barbudo [4] |
Borlas | generalmente presente [4] |
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La Argentata dell'Etna es una de las cuarenta y tres razas de cabras italianas autóctonas de distribución limitada para las que la Associazione Nazionale della Pastorizia , la asociación nacional italiana de criadores de ovejas y cabras, lleva un libro genealógico. [5] [6] El libro genealógico se estableció en 2002. [3] A finales de 2013, la población registrada se informó de diversas formas como 1885 [7] y 2304; [8] la población total no es más de 7000. [3]
Usar
La producción de leche media de la Argentata dell'Etna es de 120 litros en 150 días para las primíparas , 160 l en 210 días para las segundas y 180 l en 210 días para las niñeras pluríparas ; [6] puede alcanzar los 300 kg. [3] La leche tiene un promedio de 4.5% de grasa y 3.6% de proteína , y se usa para hacer ricotta , tanto fresca como al forno , y queso Padduni , que tiene estatus PAT . [2]
Los niños son sacrificados a la edad de aproximadamente un mes. [3]
Referencias
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco mundial de datos sobre recursos zoogenéticos [ enlace muerto permanente ] , anexo del Estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629 . Consultado en junio de 2014.
- ↑ a b c d Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati en Italia (en italiano). Milán: Edagricole. ISBN 9788850652594 . pag. 316-17.
- ↑ a b c d e f g h Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (en italiano); en: Giuseppe Pulina (2005). L 'alimentazione della capra da latte . Bolonia: Avenue Media. ISBN 9788886817493 . pag. 381–435. Archivado el 5 de octubre de 2014.
- ^ a b c Norme tecniche della popolazione caprina "Argentata dell'Etna": estándar della razza (en italiano). Associazione Nazionale della Pastorizia. Consultado en junio de 2014.
- ^ Strutture Zootecniche (diciembre de 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (en italiano). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Sección I (e). Archivado el 4 de mayo de 2014.
- ^ a b Le razze ovine e caprine en Italia (en italiano). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registri anagrafici razze ovine e caprine. pag. 90. Consultado en junio de 2014.
- ^ Consistenze Provinciali della Razza 89 Argentata dell'Etna Anno 2013 (en italiano). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Consultado en junio de 2014.
- ^ Hoja de datos de la raza: Argentata dell'Etna / Italia . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en junio de 2014.