Prodotto agroalimentare tradizionale ( PAT ) es una aprobación oficial paraproductos alimenticios regionales italianos tradicionales similares al Estado Geográfico Protegido de la Unión Europea . El Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales publica una lista de productos aprobados. [1] Enumera solo los productos que no califican para la aprobación paneuropea y, como tal, PAT solo es aplicable dentro de Italia. [ cita requerida ]
La denominación es atribuida por cada gobierno regional , en colaboración con el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales.
En 2018, la región con el mayor número de productos aprobados fue Campania , con 515. [2]
Sectores
Los productos agroalimentarios tradicionales se dividen en los siguientes sectores:
- Bebidas no alcohólicas , destilados y licores
- Carnes frescas (y despojos) y sus preparaciones
- Condimentos
- Quesos
- Grasas ( mantequilla , margarina , aceites )
- Pasta fresca y panadería , pastelería , galletas y confitería productos
- Placas compuestas
- Preparaciones de pescado , moluscos y crustáceos y técnicas especiales de cría de los mismos
- Productos de gastronomía
- Productos de origen animal ( miel , diversos productos lácteos excluida la mantequilla )
- Productos vegetales en estado natural o transformado.
Artículos relacionados
Ver también
Referencias
- ^ Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali Archivado el 27 de septiembre de 2013 en Wayback Machine (en italiano). Roma: Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Consultado en junio de 2014.
- ^ Prodotti agroalimentari tradizionali 2018 (en italiano). Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo. Consultado en enero de 2019.