Arthur Bryant's es un restaurante ubicado en Kansas City, Missouri . Algunos lo consideran el restaurante de barbacoa más famoso de los Estados Unidos. [1]
Arthur Bryant | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1908 |
Tipo de comida | Restaurante Barbacoa |
Código de vestimenta | Casual |
Dirección | 1727 Brooklyn |
Ciudad | ciudad de Kansas |
Expresar | Misuri |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 39 ° 05′29 ″ N 94 ° 33′22 ″ O / 39.091383 ° N 94.55612 ° WCoordenadas : 39 ° 05′29 ″ N 94 ° 33′22 ″ O / 39.091383 ° N 94.55612 ° W |
Sitio web | Página web oficial |
Historia
Los antecedentes del restaurante fueron iniciados por Henry Perry , el "padre de la barbacoa de Kansas City ". En 1908, había comenzado a servir carnes ahumadas en un puesto de callejón a los trabajadores del Garment District en el centro de Kansas City . Perry se mudó al vecindario de 18th Street y Vine , donde vendió parrillas a 25 centavos la losa en un granero de tranvías en 19th y Highland.
Charlie Bryant era un empleado allí y pronto se le unió su hermano Arthur Bryant . En 1940, cuando Perry murió, Charlie se hizo cargo del restaurante. Arthur, a su vez, se hizo cargo en 1946. [2]
El restaurante estuvo ubicado durante muchos años en las calles 18th y Euclid en el barrio del centro de la ciudad de 18th y Vine . Bryant trasladó el negocio a su ubicación actual, 1727 Brooklyn, en 1949. [3] En la década de 1950 y principios de la de 1970, fue visitado por fanáticos y jugadores que visitaban el Estadio Municipal , sede de los Kansas City Athletics (1955-1967). Kansas City Chiefs (1963-1971) y Kansas City Royals (1969-1972). El estadio estuvo ubicado a cinco cuadras al sur del restaurante hasta que fue demolido en 1976.
La decoración ha sido consistentemente mesas de formica, luces fluorescentes y jarras de salsa colocadas en las ventanas. Su especialidad son las puntas quemadas , los sabrosos trozos de pechuga de ternera ahumada ; Los sándwiches quemados se sirven abiertos en el restaurante. Su salsa se caracteriza por el vinagre y el pimentón más que por el dulzor.
El restaurante ganó fama durante las siguientes décadas, y entre los comensales notables se encuentra el presidente Harry S. Truman . [4] En 1974, se convirtió en el tema de la atención internacional cuando Calvin Trillin escribió en Playboy que era "posiblemente el mejor restaurante del mundo". [ cita requerida ] Desde entonces, ha sido frecuentado por visitantes famosos, incluido el residente del área Tom Watson , Steven Spielberg , Harrison Ford , Bryant Gumbel , Jimmy Carter , Jack Nicholson , [4] James Spader , Bill Clinton , Barack Obama , republicano de 2008 el candidato presidencial John McCain y su compañera de fórmula Sarah Palin , y aficionados a la barbacoa .
Arthur Bryant murió en 1982, [2] y el restaurante ahora es propiedad de Katherine y Samuel Bryant, quienes expandieron el restaurante al Kansas Speedway y Ameristar Casino . La ubicación en Ameristar Casino cerró en enero de 2014, luego de no poder hacer un nuevo contrato de arrendamiento con el casino. [5]
Ver también
- Lista de restaurantes de barbacoa
Referencias
- ^ Staten, Vince; Johnson, Greg (2007). Real Barbecue: la guía clásica de barbacoa de las mejores articulaciones en los EE. UU., ¡Con recetas, cerdo y más! . Rowman y Littlefield. págs. 179-181. ISBN 978-0762751952. Consultado el 26 de noviembre de 2014 .
- ^ a b Ogintz, Eileen (28 de octubre de 2015). "Lo mejor de la barbacoa de Kansas City" . Fox News . Consultado el 21 de febrero de 2018 .
- ^ "Muerte de una leyenda | Historia de KC" . kchistory.org . Consultado el 20 de mayo de 2020 .
- ^ a b "Se resuelve la grieta de la barbacoa de Kansas City" . The New York Times . 4 de julio de 1992 . Consultado el 21 de febrero de 2018 .
- ^ Joyce Smith (11 de febrero de 2014). "816 Business: Martin City Pizza & Taproom apertura miércoles" . Estrella de Kansas City . Archivado desde el original el 22 de febrero de 2014 . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
Otras lecturas
- Perrottet, Tony (28 de enero de 2012). "Barbecue de Arthur Bryant del restaurante Humble Kansas tiene algunos admiradores famosos" . El australiano . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- Bender, Jonathan (1 de septiembre de 2011). "Zagat nombra a Arthur Bryant como una de las 10 mejores mecas de la barbacoa" . El tono . Kansas City, Misuri. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- Janovy, CJ (18 de septiembre de 2008). "En Lee's Summit, Missouri, John McCain y Sarah Palin refutan la realidad" . El tono . Kansas City, Misuri. Archivado desde el original el 23 de junio de 2015 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
En Kansas City, la semana pasada, John McCain y Sarah Palin hacen la parada obligatoria en Arthur Bryant's.
- "Station Casino para ofrecer restaurantes KC" . Estrella de Kansas City . Kansas City, Misuri. 11 de octubre de 1996. p. B2 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- Barnes, Harper (19 de enero de 1992). "Arthur Bryant's: Still Hog Heaven" . St. Louis Post-Dispatch . San Luis, Misuri. pag. 2C . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- Fuller, Jennifer Mann (5 de mayo de 1991). "A medida que el clima se calienta, la salsa de Bryant se convierte en un plato picante" . Estrella de Kansas City . Kansas City, Misuri. pag. E4 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- "Se reabre el restaurante KC" . St. Joseph News-Press . San José, Misuri. Prensa asociada . 22 de febrero de 1983. p. 4B . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- "Muerte de una leyenda" . Kansas City, Missouri: Biblioteca Pública de Kansas City . 28 de diciembre de 1982 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- "El almuerzo en KC" La Lewiston Sun diario . Lewiston, Maine. Prensa asociada . 16 de octubre de 1979. p. 1 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
El presidente Jimmy Carter y su esposa Rosalynn disfrutaron de sándwiches de barbacoa en el restaurante Arthur Bryant's en Kansas City.
- "Kansas City Eatery conseguir lugar en el mapa" . El Vindicador . Youngstown, Ohio. United Press International . 14 de agosto de 1976. p. 13 . Consultado el 27 de enero de 2012 .
- Trillin, Calvin (1974). American Fried: Aventuras de un comedor feliz (1ª ed.). Garden City, Nueva York: Doubleday. ISBN 0-385-00440-0. LCCN 73011637 .
- "Revisión de la guía de Frommer" .
enlaces externos
- Página web oficial
- Los mejores restaurantes para cenar de Kansas City
- Sociedad de barbacoa de Kansas City