Agustín Grimaldi (1482 - 14 de abril de 1532) fue regente de Mónaco (1523-1532), obispo de Grasse , abad de Lérins y fundador del pueblo de Valbonne .
Agustín era hijo de Lambert Grimaldi, señor de Mónaco (1420-1494) y Claudine Grimaldi (1451-1515). Dos de sus hermanos, Jean (1468-1505) y Lucien (1487-1523) fueron Señores de Mónaco .
Tras el asesinato de su hermano Lucien el 22 de agosto de 1523, Agustín fue nombrado regente del hijo de Lucien, Honoré , que aún no tenía un año. Ocupó este cargo durante más de 8 años, hasta su muerte a la edad de 50 años en 1532.
En 1524, para vengarse mejor de los asesinos de su hermano, Bartolomé Doria y Andrea Doria , Agustín abandonó a Francisco I de Francia , con quien los Doria estaban aliados. Luego juró fidelidad a Carlos V , Emperador del Sacro Imperio Romano Germánico y Rey de España , mediante la firma de los Tratados de Burgos y Tordesillas . Esto puso a Mónaco bajo la protección española , y Agustín fue puesto a la cabeza del gobierno de Mónaco . La alianza duró desde 1525 hasta 1641. Esta alianza pesó mucho en la situación financiera de Mónaco., y poco antes de su muerte, Agustín admitió arrepentirse de sus acciones al respecto.
Agustín se desempeñó como obispo de Grasse desde 1505 hasta su muerte. También fue abad de Lérins , un monasterio cisterciense ubicado en la isla de Saint-Honorat , una de las islas de Lérins , en la Riviera francesa .
En 1516, unió su monasterio en Lérins con la Congregación Cassinese . La iglesia envió a Giovanni Andrea Cortese (1483-1548), conocido dentro de la orden como Gregorio, a Lérins para introducir la reforma de Cassinese.