El Australian Wine Research Institute ( AWRI ) es un instituto de investigación centrado en el vino australiano , con sede en Adelaide , Australia del Sur .
Localización
Tiene su sede en el Wine Innovation Cluster, ubicado en Waite Research Precinct , en el suburbio de Adelaide de Urrbrae, Australia del Sur . [1]
Historia
El instituto se estableció en 1955 en el campus de Waite de la Universidad de Adelaide . [1] Está financiado por viticultores y bodegas . Su primer jefe científico fue John Fornachon . Uno de los primeros investigadores fue Bryce Rankine , quien más tarde enseñó en el Roseworthy College , una institución de enología . El objetivo principal del instituto en la década de 1950 era crear buenos vinos de mesa australianos en contraposición a los vinos fortificados tradicionales . [2]
La investigación realizada por el instituto ha analizado "la oxidación, las neblinas y los depósitos causados por trazas de hierro y cobre, y la necesidad de mejores cepas de levadura , un uso más eficaz del dióxido de azufre y el control del pH", así como "la investigación de nuevas uvas variedades ". [2]
Ver también
Referencias
- ^ a b Instituto Australiano de Investigación del Vino: Acerca de AWRI
- ^ a b Max Allen, La historia del vino australiano: historias desde el viñedo hasta la puerta de Cella , Carlton, Victoria: Victory Books, 2012, p. 79