Vino Auxey-Duresses
El vino Auxey-Duresses se produce en el municipio de Auxey-Duresses en la Côte de Beaune de Borgoña . La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Auxey-Duresses se puede utilizar para vino tinto y blanco con Pinot noir y Chardonnay respectivamente como la variedad de uva principal. La producción consiste en alrededor de dos tercios de vino tinto y un tercio de vino blanco. No hay viñedos Grand Cru dentro de Auxey-Duresses. La AOC Auxey-Duresses se creó en 1970. Antes de la introducción del sistema de denominación en la década de 1930, los vinos de este pueblo probablemente se vendían con los nombres de los vecinos más famosos.Volnay y Meursault . Más tarde, los vinos se han vendido como Côte de Beaune-Villages , pero progresivamente se ha vuelto más común utilizar la AOC de Auxey-Duresses para los vinos. [1]
En 2008, había 134,61 hectáreas (332,6 acres) de superficie de viñedo en producción de vino Auxey-Duresses a nivel de pueblo y Premier Cru, y se produjeron 5.838 hectolitros de vino, de los cuales 3.919 hectolitros de vino tinto y 1.919 hectolitros de vino blanco. [2] Unas 96,21 hectáreas (237,7 acres) de esta superficie se utilizaron para los vinos tintos en 2007. [3] La cantidad total producida corresponde a casi 800.000 botellas, de las cuales algo más de 500.000 botellas de vino tinto y poco más de 250.000 botellas de vino blanco.
Para los vinos blancos, las regulaciones de AOC permiten el uso de Chardonnay y Pinot blanc, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. Las regulaciones de AOC también permiten hasta un 15 por ciento total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [4] pero esto no se practica con mucha frecuencia. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y de 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5 % de alcohol potencial para el vino tinto de aldea, 11,0 % para el vino blanco de aldea y el vino tinto Premier Cru, y 11,5 % para el vino blanco Premier Cru.
Hay nueve climas en Auxey-Duresses clasificados como viñedos Premier Cru , todos ubicados en una ladera aproximadamente orientada al sur de la colina la Montagne du Burdon, cerca de la frontera de Monthélie . Los vinos de estos viñedos se denominan Auxey-Duresses Premier Cru + nombre de viñedo, o pueden etiquetarse simplemente como Auxey-Duresses Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC. [3]
En 2007, 28,63 hectáreas (70,7 acres) de la superficie total de viñedos de Auxey-Duresses consistían en viñedos Premier Cru, de los cuales 25,83 hectáreas (63,8 acres) tintos y 2,80 hectáreas (6,9 acres) blancos de Auxey-Duresses Premier Cru. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 1.121 hectolitros de vino tinto y 103 hectolitros de vino blanco. [3]
