Bánh cốm es un postre vietnamita elaborado con arroz y frijol mungo . [1] Se elabora envolviendo arroz glutinoso machacado y luego de color verde alrededor de una pasta azucarada de judías verdes. [2]
Tipo | Postre |
---|---|
Lugar de origen | Vietnam |
Ingredientes principales | Arroz glutinoso , frijol mungo |
|
Ver también
- Lista de postres
- Portal de alimentos
Referencias
- ↑ Erica J. Peters - Appetites and Aspirations in Vietnam: Food and Drink in the Long 19th Century (AltaMira Studies in Food and Gastronomy) 2011 Page 58 "para promociones dentro de las jerarquías de la aldea, o para una visita formal desde una aldea vecina. Bánh los dầy también eran los favoritos de siempre en las reuniones del pueblo, al igual que muchos tipos de tortas de arroz y pasteles dulces, como bánh cốm, bánh ngọt, bánh trái y bánh đường ".
- ^ Guía aproximada de Vietnam - Volumen 4 - Página 49 Jan Dodd, Mark Lewis, Ron Emmons - 2003 "El banh com de color verde es un manjar local llamativo hecho envolviendo arroz glutinoso machacado alrededor de pasta azucarada de judías verdes".