Bagatelle era un restaurante gourmet en el distrito Frogner en Oslo , Noruega.
Bagatela | |
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![]() Restaurante Bagatelle, Oslo, Noruega. | |
Información del restaurante | |
Establecido | 1982 |
Cerrado | 2014 |
Jefe de cocina | Eyvind Hellstrøm |
Tipo de comida | francés |
Dirección | Bygdøy allé 3 |
Ciudad | Oslo |
Código postal | N-0257 |
País | Noruega |
Sitio web | www |
Hasta 2012, era el único restaurante noruego que ostentaba dos estrellas en la guía Michelin . [1] [2] El restaurante perdió una de sus estrellas en 2008, aunque fue restaurado como restaurante de dos estrellas en marzo de 2009. [3] En la Guía Michelin 2011, Bagatelle no tenía estrellas, pero recuperó una estrella en 2012.
El restaurante fue dirigido anteriormente por el chef Eyvind Hellstrøm , y es propiedad en un 95% de Christen Sveaas a través de la empresa noruega AS Holding . Bagatelle se encuentra en Bygdøy Allé 3, y se encuentra allí desde 1932. Originalmente, el edificio albergaba un restaurante dirigido por la familia Jacques con el nombre de Jacques Bagatelle. Hellstrøm ha dirigido el restaurante en su forma actual desde 1982, hasta que anunció en diciembre de 2009 que dejaría el restaurante debido a un conflicto a largo plazo con Sveaas. [4]
El menú es "Cocina noruego-francesa con énfasis en productos noruegos y técnicas de cocina modernas inspiradas en los desarrollos en Francia. Bagatelle sirvió el Mauboussin Mega Sundae, que fue catalogado como uno de los helados más caros del mundo".
Bagatelle cerró en septiembre de 2014 después de haber operado con pérdidas durante varios años. [5]
Referencias
- ^ "Bocuse d'Or Europa" (PDF) . bocusedor.com . Julio de 2008. p. 15. Archivado desde el original (PDF) el 29 de octubre de 2008 . Consultado el 29 de octubre de 2008 .
Eyvind Hellstrøm es una personalidad importante de la gastronomía noruega. "Bagatelle" -el restaurante que posee en Oslo- es el único establecimiento en Noruega que ha obtenido dos estrellas en la guía Michelin.
- ^ "Kari Gulbrandsen Chefe do Conselho Norueguês da Pesca no Brasil" . Consulado Geral da Noruega . 2006. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2008 . Consultado el 29 de octubre de 2008 .
- ^ Dagens Næringsliv (14 de marzo de 2009). Hellstrøm får tilbake stjernen (en noruego)
- ^ Dagens Næringsliv (5 de diciembre). Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel (en noruego)
- ^ "Puta para restauranten Bagatelle" .
enlaces externos
- Sitio oficial de Bagatelle Archivado el 7 de marzo de 2009 en la Wayback Machine.
Coordenadas : 59 ° 54′53.55 ″ N 10 ° 43′01.50 ″ E / 59,9148750 ° N 10,7170833 ° E