Barbara Lynch es restauradora . En 2017, fue incluida en la lista de las "100 personas más influyentes del año" de la revista Time por sus contribuciones pioneras en el mundo culinario y su enfoque en la creación de riqueza local a través de la agronomía. En 2014, fue la segunda mujer en recibir el Premio de la Fundación James Beard al Restaurador Sobresaliente, que honra a "un restaurador que trabaja y que establece altos estándares nacionales en las operaciones y la propiedad de restaurantes". [1] [2]
Barbara Lynch | |
---|---|
Nació | |
Carrera culinaria | |
Premio (s) ganados
|
Vida temprana
Lynch creció en el sur de Boston durante la era de los autobuses de desegregación . Fue su primer trabajo en la cocina cuando era adolescente y la inspiración de una profesora de economía doméstica la llevó a elegir una carrera como chef. [3] Lynch no completó la escuela secundaria. [4] [5]
Carrera profesional
Lynch trabajó con Todd English (a partir de 1989) [2] durante varios años antes de salir de gira por Italia. Cuando regresó a Boston , fue nombrada chef ejecutiva en la trattoria Galleria Italiana y, posteriormente, ganó el premio "Diez mejores nuevos chefs de Estados Unidos" de Food & Wine. [3]
En 1998, abrió su primer restaurante, No. 9 Park, cerca de Boston Common y Massachusetts State House .
Su empresa, Barbara Lynch Gruppo, tiene ahora 220 empleados y genera unos 20 millones de dólares anuales. Ella supervisa una empresa de catering y varios restaurantes populares: No. 9 Park (un estándar de Brahmin Beacon Hill), Sportello (un lugar de pasta para una cita nocturna), Drink (un bar de cócteles artesanales), B&G Oysters (un restaurante de mariscos), el Butcher Shop (un mostrador de carne y cafetería), Menton (un establecimiento de alta cocina) y Stir (una cocina de demostración abierta donde ofrece clases). [2] El Barbara Lynch Gruppo incluye los restaurantes de Boston No. 9 Park, B&G Oysters y Menton (nombrados en marzo de 2014 como uno de los 10 mejores lugares para comer en Boston por USA Today). [6]
Lynch también dedica tiempo y recursos a varias organizaciones vecinales de Boston. Una iniciativa de Lynch y sus empleados en 2011 promovió hábitos alimenticios saludables y sostenibles en las escuelas en riesgo de Boston. [3]
Premios y honores
Además del premio a Restaurador Sobresaliente antes mencionado, ganó premios James Beard por quién es quién de alimentos y bebidas en Estados Unidos en 2013, el premio al programa de vinos sobresalientes (Parque No. 9) en 2012, y Mejor chef en el Noreste (No. 9 Park) en 2003. [1] [7]
Después de abrir el parque No. 9, el restaurante de Lynch fue nombrado uno de los "25 mejores restaurantes nuevos en Estados Unidos" por Bon Appétit y "Mejor restaurante nuevo" por Food & Wine. [3]
Es la única gran chef femenina de Relais & Châteaux en América del Norte. [2]
En 2009, ganó el premio Amelia Earhart . [8]
Su primer libro de cocina, Stir: Mixing It Up in The Italian Tradition , recibió un premio Gourmand al mejor libro de cocina de chef en los EE. UU. En 2009. [8] Lynch fue incluida en la lista de las 100 personas más influyentes del año de la revista Time de 2017. En abril de 2017, Lynch publicó unas memorias tituladas "Fuera de línea, una vida jugando con fuego", en las memorias que Lynch abre sobre su vida personal. [9]
Referencias
- ↑ a b Emily Wright (6 de mayo de 2014). "Los chefs de Boston Barbara Lynch, Jamie Bissonnette ganan premios James Beard" . Boston.com .
- ^ a b c d Marnie Hanel (28 de marzo de 2014). "El lugar de una mujer dirige la cocina" . The New York Times .
- ^ a b c d MemberClicks Admin. "Biografía de Barbara Lynch" . OESTE.
- ^ http://elitedaily.com/news/business/100-top-entrepreneurs-succeeded-college-degree/
- ^ http://www.businessinsider.com/top-100-entrepreneurs-who-made-millions-without-a-college-degree-2011-1
- ^ Fran Golden (10 de marzo de 2014). "Los 10 mejores lugares para los amantes de la comida en Boston" . EE.UU. Hoy en día.
- ^ "Búsqueda de premios" . jamesbeard.org. Archivado desde el original el 2 de noviembre de 2014.
- ^ a b "Barbara Lynch" . Conferencia de Maestría para Mujeres .
- ^ Livingstone, Nina. "Cata de Maine con Barbara Lynch" . Portland Monthly . Revista de Portland . Consultado el 13 de julio de 2017 .
enlaces externos
- Cómo lo hice: la famosa chef Barbara Lynch de Barbara Lynch Gruppo y No. 9 Park | Inc.com
- Después del sur de Boston, un restaurante era fácil