William Todd English (nacido el 29 de agosto de 1960) es un famoso chef , restaurador, autor y personalidad televisiva estadounidense, con sede en Boston, Massachusetts . Condujo el programa de cocina de televisión, Food Trip with Todd English , en PBS. En 2005 fue juez en el programa de PBS Cooking Under Fire .
Todd Inglés | |
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Nació | William Todd Inglés 29 de agosto de 1960 |
alma mater | Instituto Culinario de América |
Ocupación | Restaurador, chef famoso, escritor |
Esposos) | Olivia Disch English (divorciada) |
Niños | 3 |
Su vida y carrera recibieron un capítulo en Super Chef de Juliette Rossant, quien había escrito anteriormente sobre inglés para la lista Forbes Celebrity 100. [1] Todd English también trabaja como jefe de cocina de Delta Air Lines (EE. UU.). [2]
Vida temprana y carrera
English nació en Amarillo, Texas , creció en Sandy Springs, Georgia y luego en Branford, Connecticut . [3] Se matriculó en Guilford College en Carolina del Norte con una beca de béisbol, pero renunció y entró en el Culinary Institute of America en 1978 y se graduó en 1982. [4] [5]
Trabajó con Jean-Jacques Rachou en La Cote Basque de Nueva York , [4] y luego se mudó a Italia para trabajar en varios restaurantes allí. [6] Regresó a los Estados Unidos a los 25 años y se desempeñó como chef ejecutivo del restaurante italiano Michela's en Cambridge, Massachusetts durante tres años antes de abrir el restaurante Olives original en 1989. [4]
Vida personal
English ha estado casado una vez, con Olivia Disch English, su compañera de clase en el Culinary Institute of America, [4] pero se divorciaron; La pareja tiene tres hijos. Estaba comprometido con Erica Wang en 2009, pero la boda fue cancelada. [7] [8] [9] [10]
Restaurantes
Aceitunas
El primer restaurante de English, Olives, abrió en el barrio de Charlestown de Boston en abril de 1989. El nombre del restaurante es un homenaje a su entonces esposa, Olivia. La comida es "mediterránea rústica", con una fuerte influencia de la cocina italiana . El restaurante fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo por la revista Boston y ha sido honrado como Mejor Comida y Mesa Superior por la revista Gourmet . Olives es conocido por dos postres exclusivos, un pastel de chocolate fundido y un soufflé de vainilla , que se deben pedir con la comida principal. El Departamento de Salud ha citado a las aceitunas por discrepancias en el saneamiento y peligros relacionados con los desechos animales. [11]
En octubre de 1988, Olives abrió en el hotel Bellagio en Las Vegas; Cerró en 2019.
En mayo de 2010 se cerró Olives debido a los daños causados por un incendio de grasa . [12] Esta fue la tercera vez que se cerró el restaurante Charlestown debido a daños por incendio desde 2001. [12] [13]
En mayo de 2012, se reabrieron los Charlestown Olives. [14]
En junio de 2013, Charlestown Olives cerró definitivamente. [15]
Un segundo Olives se abrió en 2001 en W New York - Union Square en Union Square , Nueva York , pero se cerró en 2015. [16]
En febrero de 2013, Olives abrió en la Ciudad de México . Las Olives restantes son el Atlantis Resort en Paradise Island en Nassau, Bahamas y el Ritz-Carlton Canal (hotel y resort) en Abu Dhabi .
Higos
Figs es el nombre de dos pizzerías en el área de Boston, una en el vecindario de Beacon Hill y otra en Charlestown . Figs ofrece auténticas pizzas estilo napolitano con cortezas muy finas, servidas en bandejas invertidas, así como ensaladas y pastas. Figs ganó el premio "Hot Concept" de la revista Nation's Restaurant News .
Otros restaurantes
Los otros restaurantes de English incluyen:
- Bonfire, un asador en Boston y Nueva York
- Todd English, un restaurante alternativo a bordo del lujoso RMS Queen Mary 2 , [17] y MS Queen Victoria
- BlueZoo, un restaurante en el Walt Disney World Dolphin Hotel en Orlando, Florida
- Da Campo Osteria, en el Hotel Il Lugano en Fort Lauderdale, Florida , con vistas al canal intracostero
- Todd English, PUB en el Aria Casino en Las Vegas, Nevada
- Todd English, PUB en el distrito de entretenimiento Uptown en Birmingham, Alabama .
- Fig's en The Macys en el Gardens Mall , Palm Beach Gardens, Florida
- Plaza Food Hall en el Hotel Plaza de la ciudad de Nueva York [18]
- Higos en la feria 29 en Nantucket, Massachusetts
- Toscana en Mohegan Sun Casino en Uncasville, Connecticut
- Ember Room en la ciudad de Nueva York
- Casa de fideos de piscina de Taylor Sine
- Ça Va en el Hotel Intercontinental en Times Square , Nueva York
- MXDC, un restaurante mexicano en el centro de Washington, DC
- The Food Hall, anteriormente Todd English Food Hall Manila o Food Hall de Todd English, en SM Aura , Taguig City , Manila , Filipinas [19]
- Flatterie
- La parrilla
- Gancho
- Libra
Libros
English es autor o coautor de cuatro libros de cocina: The Olives Table , The Figs Table , The Olives Dessert Table , con Sally Sampson, y Cooking in Everyday English , publicado por Simon & Schuster y Time Home Entertainment Inc .. \
Valor neto
El patrimonio neto de Todd English es de $ 18,5 millones y es el noveno chef con mayores ingresos del mundo en 2020. [20]
Premios
En diciembre de 2012, el restaurante Todd English, PUB en Las Vegas fue incluido en el Culinary Hall of Fame . [21]
Referencias
- Rossant, Juliette (2004). Super chef: la creación de los grandes imperios de los restaurantes modernos . Prensa Libre. págs. 89 –140. ISBN 978-0743241717.
- ^ Rossant, Juliette (19 de marzo de 2001). "Todd English" . Forbes . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
- ^ Wharton, Rachel (5 de octubre de 2007). "Avión chow obtiene una actualización" . NY Daily News . Consultado el 21 de enero de 2018 .
- ^ Cf. Rossant (2004), pág.91
- ^ a b c d Cf. Rossant (2004), pág.95
- ^ Atkinson, Kim, "Being Todd English" Archivado el 30 de diciembre de 2010 en Wayback Machine , Boston magazine, mayo de 2006
- ^ "Gran chef Todd English" , greatchefs.com
- ^ Landman, Beth (11 de octubre de 2009). "Dentro de la boda cancelada de Todd English" . New York Post . Archivado desde el original el 31 de enero de 2013 . Consultado el 15 de febrero de 2010 .
- ^ Keith, Amy Elisa (15 de octubre de 2009). "Por qué Todd English canceló su boda" . Revista People . Consultado el 15 de febrero de 2010 .
- ^ Grace, Melissa, "La ex novia de Todd English de 'Top Chef', Erica Wang, debe tomar clases de manejo de la ira y hacer servicio comunitario si quiere que se retiren los cargos de agresión, dice un juez". , The New York Daily News , 14 de enero de 2010.
- ^ Licata, Elizabeth (5 de noviembre de 2017). "Todd English acusado de acoso sexual por camarera" . Los Angeles Times .
- ^ Traverso, Amy, "Reconsidering Todd English" Archivado el 22 de enero de 2011 en Wayback Machine , Boston magazine, marzo de 2009
- ^ a b Shanahan, Mark (29 de mayo de 2010). "Aceitunas asoladas por otro incendio de grasa" . El Boston Globe .
- ^ Shanahan, Mark; Goldstein, Meredith, "Licensing Board enciende el fuego bajo un chef célebre" , The Boston Globe , 1 de julio de 2011
- ^ Shanahan, Mark; Goldstein, Meredith, "Todd English dice que las aceitunas nuevas y mejoradas se reabrirán oficialmente" , Boston Globe , 9 de mayo de 2012
- ^ https://www.boston.com/blogs/ae/restaurants/the-restaurant-hub/2013/06/has_olives_charlestown_closed.html
- ^ "Irvington reemplaza a Olives NY de Todd English" . El Wall Street Journal . 23 de marzo de 2015.
- ^ Siete días a bordo del Queen Mary 2, por Dwight Garner, New York Times, 10 de febrero de 2013
- ^ https://www.nytimes.com/2010/08/18/dining/reviews/18dinbriefs.html
- ^ https://www.esquiremag.ph/food-and-drink/food/todd-english-food-hall-relaunch-a1664-20190221
- ^ tingtopten (19 de enero de 2020). "Los 10 mejores chefs del mundo con mayores ingresos en 2020" . Ting Top Ten . Consultado el 28 de enero de 2020 .
- ^ http://www.culinaryhalloffame.com/culinary-media/press-releases/2867-todd-english-pub-inducted
enlaces externos
- Página web oficial