Bardot Brasserie es un restaurante francés en Las Vegas , Nevada en los Estados Unidos . Propiedad de Michael Mina , el restaurante está ubicado en el Aria Resort and Casino .
Brasserie Bardot | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 16 de enero de 2015 [1] |
Propietario (s) | Michael Mina |
Jefe de cocina | Josh Smith [2] |
Tipo de comida | francés |
Código de vestimenta | Casual de negocios [3] |
Clasificación | Zagat - 4.5 |
Dirección | 3730 S Las Vegas Boulevard |
Ciudad | Las Vegas |
condado | Condado de Clark |
Expresar | Nevada |
Código postal | 89109 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 36 ° 06′26 ″ N 115 ° 10′36 ″ O / 36.107271 ° N 115.176531 ° W |
Número de plazas | 240 [4] |
Reservaciones | sí |
Sitio web | www |
Historia
El nombre de Brigitte Bardot , Bardot Brasserie abrió en enero de 2015. [1] [4] El restaurante número 26 abierto por el chef Michael Mina , está ubicado en el sitio del antiguo restaurante American Fish de Mina, que abrió en diciembre de 2009. El contrato de Mina terminó con American Fish y el Aria Resort and Casino propuso la oportunidad de un nuevo concepto a Mina, quien siempre había querido abrir un restaurante con interpretaciones modernas de la comida clásica francesa. Mina y el personal del Aria viajaron a París para investigar conceptos para el restaurante. [4] Josh Smith se desempeña como chef ejecutivo. [2]
Diseño y ambientación
El restaurante sigue el modelo de una brasserie tradicional . Fue diseñado por YWS Design & Architecture. [5] El restaurante costó $ 3 millones. [6] La entrada es circular y los huéspedes suben unas escaleras para entrar. [7] El comedor tiene sillas de mimbre, cabinas de cuero color burdeos, mesas de bistró y pisos de mármol blanco. [2] [8] El restaurante tiene iluminación oscura. [9] Rosas frescas decoran cada mesa y la cubertería está hecha por Laguiole . [7] [10] Hay un "patio" de imitación en la acera que se encuentra frente al restaurante. [1] Cerca de la entrada hay una barra rectangular de zinc y latón. [2] [9] Se necesitaron seis meses para diseñar la barra. [4] Los espíritus se exhiben en un estante de latón que está suspendido del techo. [7] La cocina es un modelo abierto. [11]
Cocina y bebidas
Comida
Bardot Brasserie sirve comida tradicional francesa . El restaurante sirve cenas los siete días de la semana y brunch los sábados y domingos. [8]
El servicio de comidas comienza con una semi-baguette con mantequilla. Las ensaladas incluyen frisée con lardons y una ensalada César con escarola y cangrejo real. [7] [8] Los aperitivos incluyen alitas de pato a la naranja , sopa de cebolla gratinada con trufas y queso gruyere envejecido en cueva, bistec tártaro y caracoles en hojaldre. [2] [3] [7] [9] [12] Un aperitivo adicional incluye Termidor de langosta para dos. [2] Los platos principales incluyen croque madame , ala de raya salteada , ñoquis con champiñones y queso de cabra, y ensalada niçoise con atún aleta amarilla. [2] [12] Los filetes fritos se ofrecen con varios cortes de carne, que incluyen plancha, chuletón y filete. [2] Hay cinco salsas disponibles para las patatas fritas, incluida la fondue de queso azul y la bordelesa . [8] Las patatas fritas se cocinan en grasa de pato. [12] Hay un pollo asado procedente de la granja de pollos de Bill Bobo . La preparación del pollo es similar al pato de Pekín . [9] Los acompañamientos incluyen un pudín de pan de hongos y puerros. [2] El menú del bar incluye una hamburguesa hecha con costillas, ostras y tartar de salmón. [13]
El menú del brunch incluye crepas de trigo sarraceno con cangrejo, champiñones y un huevo, fruta de temporada con yogur y beignets de trigo sarraceno y tostadas francesas tipo brioche. [7] [8] El restaurante tiene cinco tipos de huevos Benedict, que incluyen aguacate y costillas, todos servidos con croissants y una guarnición de col rizada salteada. [7] [14]
Los postres incluyen pavlova con helado de lavanda y merengue de vainilla. [8] Otros incluyen un macaron grande y tartas de merengue de limón. [12]
Bebidas
El bar se especializa en cócteles artesanales, muchos de los cuales son históricos. El menú incluye un French 75 , un Manhattan y un Corpse Reviver # 2 . También tienen cocteles tradicionales elaborados con ingredientes únicos, como un Old Fashioned elaborado con mezcal . [9] Durante el brunch tienen un Bloody Mary que usa jugo de tomate de tomates Roma . [7] El bar tiene la mayor selección de Chartreuse en Las Vegas y coñacs del siglo XIX. [4]
Hay una carta de vinos con 500 vinos. [15] El restaurante tiene un carrito de champán con cuatro vinos disponibles por copa. [9] [14] Durante el brunch, los invitados pueden pedir rosado sin fondo por copa. [14] La lista de vinos tiene la mayor selección de vinos franceses en Las Vegas. [16] El vino ha sido galardonado con un premio de restaurante Wine Spectator por su carta de vinos todos los años desde 2015. [15]
El restaurante también tiene su propia cerveza francesa. [4]
Recepción
Bardot Brasserie tiene una calificación de 4.5 sobre 5 de Zagat . [17] USA Today lo nombró uno de los diez mejores restaurantes en el Strip de Las Vegas y uno de los diez mejores restaurantes franceses en Las Vegas. [13] Gayot califica a Bardot Brasserie como un 15 sobre 20. [16]
Referencias
- ↑ a b c Knapp Rinella, Heidi (27 de enero de 2015). "Comer fuera: Bardot Brasserie" . Revista de Las Vegas . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c d e f g h yo Radke, Brock. "No se puede perder la precisa e ingeniosa Bardot Brasserie de Michael Mina - Las Vegas Weekly" . Semanal de Las Vegas . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b Quezada, Zeke. "Bardot Brasserie en Aria Las Vegas" . TripSavvy . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c d e f Leach, Robin (15 de enero de 2015). "Q + A: El chef estrella Michael Mina brinda por la inauguración de Bardot Brasserie en Aria - Las Vegas Sun Newspaper" . Las Vegas Sun . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ "Bardot Brasserie" . Diseño y Arquitectura de YWS . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ "Bardot Brasserie" . Radio Pública de Nevada . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c d e f g h Polizzi, Donna. "Donna Polizzi: Bardot Brasserie un lugar superior para cenar en Las Vegas" . Noozhawk . Malamute Ventures . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c d e f "Revisión de Bardot Brasserie" . Bon Appetit . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c d e f Bennett, Andrea. "Bardot Brasserie, Las Vegas - Revisión del restaurante" . Condé Nast Traveler . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ "Bardot Brasserie" . Salidas . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ "Tour de Stage: Las Vegas - Bardot Brasserie" . Blog de la escuela culinaria de la CIA . 4 de noviembre de 2016 . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c d Stapleton, Susan (21 de enero de 2015). "Pregunte qué pedir en el menú de Bardot Brasserie" . Eater Vegas . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b Meeks, Terrisa. "Brasserie BARDOT" . 10Mejor . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b c Kachelriess, Rob (17 de abril de 2018). "Los mejores lugares para tomar un brunch en Las Vegas ahora mismo" . Emocionante . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b "Premios Restaurante Wine Spectator" . Wine Spectator . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ a b "Reseñas de BARDOT Brasserie Restaurant Las Vegas NV | Gayot" . Gayot . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
- ^ "Zagat" . Zagat . Consultado el 10 de marzo de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial