Bâtard-Montrachet
Bâtard-Montrachet es un viñedo de Denominación de Origen contrôlée (AOC) y Grand Cru para vino blanco de Chardonnay en la subregión Côte de Beaune de Borgoña . Se encuentra dentro de las comunas de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet . [1] fronteras Bâtard-Montrachet en el Gran Cru viñedo Montrachet en el oeste, en Bienvenues-Bâtard-Montrachet en el este / noreste y en Criots-Bâtard-Montrachet en el sur. En términos de la Côte d'OrLadera, Bâtard-Montrachet se encuentra debajo de Montrachet, con la Route des Grands Crus que discurre entre los dos viñedos. La AOC fue creada en 1937.
El nombre deriva de la leyenda medieval de que el señor de Puligny dividió su tierra entre su hijo mayor ( le chevalier , el caballero), sus hijas ( les pucelles , las doncellas) y su hijo ilegítimo ( le bâtard , el bastardo): Chevalier, Bâtard y Les Pucelles se convirtieron en tres parcelas diferentes dentro de la comuna de Puligny-Montrachet . [2]
En 2008, 11,24 hectáreas (27,8 acres) de superficie de viñedo estaban en producción dentro de la AOC, y se produjeron 476 hectolitros de vino, [3] correspondientes a algo más de 63.000 botellas.
La única variedad de uva permitida por las regulaciones AOC para Bâtard-Montrachet es Chardonnay . El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea y la madurez mínima de la uva es de 11,5% de alcohol potencial . [4]
