El belga Landrace , también conocido como belga mejorado , belga Landrace mejorado y belga de orejas caídas , es una raza de cerdo doméstico del norte de Bélgica . Se creó a partir de la importación de razas inglesas y mejorándolas hasta que fueron "graduadas" a Landrace mejorada alemana de 1930 a 1945 y luego criándolas con Landrace holandesa en 1945. También se incorporaron otras razas a la línea de sangre para fortalecerla, como como con los de Luxemburgo en 1955, Alemania en 1971 y la República Checa en 1974.[1] Utilizado en muchos países diferentes, el Landrace belga es también una de las "cuatro principales razas comerciales" en Francia. [2]
Debido a que la raza Landrace belga es bien conocida por su producción de carne de cerdo, a menudo se cruza con otras razas para aumentar la calidad general de la carne de cerdo. [3] Es conocido por ser más musculoso que otras razas y por ser considerablemente grande, [2] además de tener un "menor contenido de grasa". [4] Se ha llevado a cabo una cantidad significativa de pruebas continuas en las últimas décadas para maximizar la cantidad de carne magra de alta calidad y minimizar la cantidad de grasa en la raza. Hay "ocho estaciones que analizan más de 5.000 cerdos por año para aislar aquellas cepas capaces de mejorar aún más". [5]
Para que la raza salga a la venta en Bélgica, las cerdas Landrace belgas suelen cruzarse con verracos Piétrain , lo que mejora la calidad de la raza belga. Luego, las crías se vuelven a criar en la línea principal de Landrace belga, trayendo consigo la mejor calidad de la carne de cerdo. [5] La carne que produce es magra y tierna.
La Landrace belga ha sido descrita como "una raza blanca musculosa con pesadas orejas caídas". [5] Son más cortos en una serie de características en comparación con otras razas Landrace, pero también son "un tipo muy práctico que son sanos en patas y pezuñas, tienen buena fertilidad, se desempeñan bien en confinamiento, son buenas madres y leche bien hasta destete precoz". [5]