| Otros nombres | Países Bajos Landrace, Nederlands Landras |
|---|---|
| País de origen | Países Bajos |
| Distribución | Holanda, España, Japón |
| Utilizar | Carne |
| Rasgos | |
| Color de piel | blanco |
| Notas | |
| Es un cruce con otras razas europeas con nombre Landrace. | |
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El cerdo holandés Landrace ( holandés : Nederlands Landras ) es una raza estandarizada de cerdo doméstico originaria de los Países Bajos . [1] La raza se desarrolló a partir de la variedad autóctona de cerdos de la zona, cruzados con cepas de los condados vecinos. [1] La Landrace holandesa se considera "una raza carnosa y eficiente". [1] La raza responde inusualmente a la prueba del halotano, que se puede utilizar para eliminar individuos con baja capacidad de supervivencia y producción de carne proyectadas. [2]
Poblaciones
La Landrace holandesa se encuentra principalmente en el sur, este y norte de los Países Bajos. [1] La Oficina Central Voor de Varkensfokkerij ('Oficina Central para la cría de cerdos'), en Nijmegen , sirve como registro de razas . [1] La raza se exporta, especialmente a España y Japón . [1]
Rasgos
Los cerdos Landrace holandeses son similares a los de otras razas europeas denominadas "Landrace". Son de color blanco y tienen orejas grandes y caídas. [1] Sin embargo, tienen un dorso más ancho y jamones más pesados que algunas otras variedades Landrace. [1] Estos dos últimos rasgos son más fuertes en individuos que son heterocigotos para el gen que responde al halotano [3] . La raza tiene alta fertilidad y fuertes habilidades maternas. [1] En cuatro estaciones de prueba en los Países Bajos, la Oficina Central analiza más de 1,000 camadas Landrace holandesas por año, para determinar la conformación ("características deseables de la canal") y la tasa y la relación carne / grasa ( economía ) de su peso. ganar. [1]
Crianza y mestizaje
La Oficina Central controla si un verraco puede usarse como semental para la inseminación artificial , mediante pruebas de la progenie, el rendimiento del macho del verraco y la conformación. [1]
La cepa holandesa de las razas de cerdos "Landrace" se originó, como su nombre indica, a partir de la raza autóctona de cerdos en los Países Bajos, además de un cruce controlado con cerdos Landrace alemanes y Landrace daneses . [1]
Cerdo Yorkshire holandés
Las cerdas Dutch Landrace son la mayor parte de las hembras para un cruce estandarizado de tres vías, el cerdo Dutch Yorkshire , una mezcla 3/4 Large White (también conocida como Yorkshire) y 1/4 Dutch Landrace, desarrollada con "gran énfasis en los detalles de producción". , mediante la siguiente fórmula de reproducción: Jabalí blanco grande × (Jabalí blanco grande × Cerda Landrace holandesa). [1]
Capacidad de respuesta a la prueba de halotano
Un estudio de 1978 mostró que los cerdos Landrace holandeses responden especialmente, en comparación, por ejemplo, con el cruce de Yorkshire holandés, a la prueba de hipertermia maligna inducida por halotano (prueba de halotano, para abreviar), que se puede utilizar para eliminar muestras con alta susceptibilidad al estrés y la calidad de la carne probablemente anormal. [2] Las Landraces holandesas responden el 22% del tiempo (frente al 3% de las Yorkshires holandesas), y las que responden a la prueba tienen casi diez veces más probabilidades de morir durante el período de engorde que las Yorkshires holandesas que responden. [2] Dos estudios de seguimiento de 1980 realizados por el mismo equipo de investigadores encontraron que la susceptibilidad del Landrace holandés se hereda como "un rasgo autosómico recesivo único", y "[e] l gen para este rasgo afecta los rasgos de producción",incluida la calidad de la canal y la carne.[4] Sehan identificadotres genotipos (cepas genéticas) en la raza: heterocigotos para (portar pero no expresar) el gen y homocigotos para (expresar) el gen o no poseerlo en absoluto. El heterocigoto tiene una canal y una calidad de carne intermedias y unaventaja de selección . El homocigoto para reactividad al halotano tuvo la calidad de carne más baja, aunque la producción de carne más alta de los tres genotipos, [4] y como se señaló en el primer estudio, su alto nivel de reactividad se puede utilizar para el cribado. [2] También tiene el porcentaje de pérdida más bajo en el sacrificio. [4] Machos castrados reactivos a haloteno, a diferencia de los verracos no modificados, se diferenciaban de los no reactivos en "todos los rasgos de calidad de la canal y la carne", y tenían "tasas de conversión alimenticia significativamente más bajas". [3] La reactividad al haloteno parece ser más heredable del padre que de la madre; en una población con un promedio de 24,9% de individuos reactivos, el 40,7% de aquellos con toros que reaccionaron fueron ellos mismos reactivos, frente al 21,3% sin ellos. [3]
Ver también
- Lista de razas de cerdos domésticos
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l m "Landrace holandés" . Razas de ganado . Universidad Estatal de Oklahoma. 24 de mayo de 1996. Archivado desde el original el 23 de octubre de 2013.
- ^ a b c d Eikelenboom, G .; Minkema, D .; Van Eldik, P .; Sybesma, W. (julio de 1978). "Características de producción de cerdos Landrace holandés y Yorkshire holandés en relación con su susceptibilidad al síndrome de hipertermia maligna inducida por halotano" . Ciencias de la producción ganadera . Elsevier. 5 (3): 277–284. doi : 10.1016 / 0301-6226 (78) 90055-6 . PMC 2757357 .
- ↑ a b c Eikelenboom, G .; Minkema, D .; Van Eldik, P .; Sybesma, W. (mayo de 1980). "Resultados de las pruebas de halotano en la descendencia de verracos de IA Landrace holandesa de diferentes fenotipos de halotano". Ciencias de la producción ganadera . Elsevier. 7 (3): 283–289. doi : 10.1016 / 0301-6226 (80) 90115-3 .
- ↑ a b c Eikelenboom, G .; Minkema, D .; Van Eldik, P .; Sybesma, W. (julio de 1980). "Rendimiento de cerdos Landrace holandeses con diferentes genotipos para el síndrome de hipertermia maligna inducida por halotano". Ciencias de la producción ganadera . Elsevier. 7 (4): 317–324. doi : 10.1016 / 0301-6226 (80) 90060-3 .
