Benrinnes es una destilería de whisky de malta en Aberlour que produce un whisky del mismo nombre. Fue fundada en 1826 y todavía está activa. La destilería empleó un proceso de triple destilación parcial único hasta 2007.
Región: Speyside | |
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Localización | Aberlour Coordenadas :57 ° 26′31 ″ N 3 ° 14′13 ″ W / 57,44188 ° N 3,23686 ° W |
Fundado | 1826 |
Fundador | John Innes |
Estado | Abierto |
Fuente de agua | Scurran Burn y Rowantree Burn |
No. de imágenes fijas | Dos lavados, cuatro espíritus [1] |
Benrinnes | |
Tipo | Speyside |
Siglos) | 15 años |
Historia
La primera vez que se produjo whisky en el sitio de la destilería de Benrinnes fue en 1826, cuando Peter McKenzie fundó una destilería. [2] Esta destilería fue destruida por una inundación en 1829, y fue reconstruida en 1835 [3] en las dependencias de una granja [4] por John Innes, y oficialmente fundada bajo el nombre de Lyne de Ruthrie [2]
La destilería quebró y Lyne of Ruthrie fue vendida a William Smith. [ cuando? ] Smith cambió el nombre de la destilería al nombre actual Benrinnes [2] antes de vender la propiedad a David Edward [ ¿cuándo? ] quien dirigió la destilería hasta que su hijo Alexander Edward se hizo cargo de la operación de la destilería. [ cuando? ] [2] En 1887 Alfred Barnard describió la destilería en su obra The Whisky Distilleries of the United Kingdom . En este momento la destilería tenía dos alambiques, un alambique de lavado con una capacidad de 1080 galones y un alambique de alcohol de 1004 galones. [5]
En 1896 la destilería sufrió daños en un incendio. Fue reconstruido y modernizado; la destilería convertida para funcionar con electricidad. [3]
La destilería fue vendida a John Dewar & Sons en 1922. [2] Bajo Dewars fue reconstruida en 1955, [3] reemplazando los pisos de malteado con una caja Saladin y poniendo fin a las actividades agrícolas en el sitio. [4] La destilería se amplió en 1966, añadiendo tres alambiques a los tres alambiques actuales, que se convirtieron todos en calefacción interna en 1970. En 1974 Benrinnes cambió su proceso de destilación a un proceso de triple destilación parcial. [3] La destilería dejó de producir su propia malta en 1984 y optó por comprar malta en el mercado y eliminó su caja de ensalada. [3]
El proceso de triple destilación se abandonó en 2007, cuando se cambió a una configuración más común de dos alambiques de lavado y cuatro alambiques de alcohol. [3]
Producción
Benrinnes empleó algunas técnicas de producción inusuales. Entre 1974 y 2007, la destilería utilizó un proceso de triple destilación parcial único. En este proceso, las fintas del alambique de lavado, las partes más débiles de las fintas del alambique del espíritu y las fintas del alambique de vino bajo se destilan en un alambique de vinos bajos , mientras que el espíritu todavía se alimenta de los foreshots y el corazón de la colada y el vino bajo, y sus propios bosquejos y fuertes fintas. Los cuellos de los alambiques se enfrían mediante tinas de lombrices, una técnica que ya no es muy común. [4]
Benrinnes produce un embotellado semioficial de quince años en la gama Flora y Fauna desde 1991. [3]
Referencias
- ^ Benrinnes en Whisky.com
- ↑ a b c d e Helen Arthur (2002) [1997]. traducción de: Lisbeth Machielsen (ed.). El compañero de malta única (en holandés). Libero. pag. 73. ISBN 9057642360.
- ^ a b c d e f g Johannes van den Heuvel. "Perfil de la destilería de Benrinnes" . Malt Madness.com.
- ^ a b c Wishart, David (2006). Whisky clasificado . Libros del pabellón, limitado. págs. 74–75. ISBN 1-86205-716-8.
- ^ Alfred Barnard (1887). Destilerías de whisky del Reino Unido .