Bergene
Bergene (A. Bergene Chokoladefabrik) era un productor de chocolate y otros dulces en Oslo . La fábrica fue establecida por el comerciante colonial Anders Bergene en 1906, cuando se hizo cargo de las instalaciones en Københavngata después de que Olaf Larsens Chokoladefabrik (más tarde ASOLA ) se mudara, antes de establecerse más tarde en Akersbakken . [1]
Cuando abrió en Rodeløkka en 1906, Bergene tenía 40 empleados, pero la producción de chocolate era un problema debido a que las máquinas de vapor y otros equipos a menudo se estropeaban y necesitaban reparaciones. Los dulces eran más fáciles de preparar y salvaron sus ventas. Junto con su gerente de habla alemana, Bergene fue a Berlín y contrató a dos profesionales de la famosa fábrica de chocolate Sarotti. [2] Bergene abrió una tienda en la puerta 18 de Karl Johans . Tenía poca fe en la publicidad. Creía que un buen producto tendría éxito porque la gente hablaría de él. Uno de los dos profesionales alemanes se convirtió en jefe de la fábrica de Peuker, mientras que Haase se ocupaba de los dulces rellenos. [3]Sin embargo, el productor de dulces Pedersen era noruego.
La empresa utilizó el eslogan: "Altid no' godt fra Bergene" durante muchos años y, en su apogeo, produjo más de 500 productos diferentes. La sopa de espinacas y guisantes se producía en bloques. [4] En 1915 se lanzó Gullbrød con un 3% de almendra amarga por su característico sabor a mazapán , [5] en 1917 Mokkabønner, [6] y en 1920 Vaniljepraliner, mientras que en 1961 se lanzó Kremtopper. [7] Durante la Primera Guerra Mundial , un barco que transportaba granos de cacao de Inglaterra fue torpedeado. Sin las materias primas para la fábrica, la producción cesó y los trabajadores fueron despedidos .
En 1919, Anders Bergene entregó la empresa a su hijo Alf, quien reemplazó los caballos y carretas por camionetas eléctricas. Los establos y los cobertizos de las carretas se convirtieron en lugares de producción. En un viaje grupal a Alemania en 1925, Alf Bergene compró la receta del caramelo Smørbukk y lo puso en producción en 1935. [8]
Las condiciones de trabajo eran miserables, con salarios bajos, jornada laboral de 12 horas, domingos hasta las 2, y horas extras obligatorias . Las vacaciones, las pausas para el almuerzo y los uniformes no existían. Se esperaba que la ropa de trabajo blanca se llevara a casa los domingos y se lavara para el lunes. Los trabajadores de oficina se clasificaron muy por encima de los trabajadores de planta. Un empleado de oficina invitó a salir a una chica de fábrica y fue llamado para ver a un gerente por hacerlo. Le dijeron que si lo hacía de nuevo, sus padres serían notificados o lo despedirían. Se implementó un sistema de control automático para verificar a los trabajadores al final del día. Si el semáforo fuera blanco, los trabajadores podrían pasar. Si el semáforo estaba en rojo, se buscaban bolsos y abrigos en busca de objetos robados. [9]
Durante la Segunda Guerra Mundial , las materias primas volvieron a escasear. Bergene empleó a agricultores en Vestfold para cultivar remolacha azucarera , que se usaba para "repostería de emergencia", y la gelatina de postre Aroma estaba hecha de alginato y tenía que comerse poco después de la producción, o se derretiría en un charco. La producción de chocolate de Bergenes fue a parar a la oficina de Frontkjemper . [10]
.jpg){kind=link}
.jpg/440px-U-Bahnhof_Wittenbergplatz_-_Werbeflächen_(9).jpg)