Las cocinas Betty Crocker son parte de las cocinas de prueba en la sede mundial de General Mills en Golden Valley, Minnesota . Las cocinas Betty Crocker fueron remodeladas en 2003 y la instalación contiene 19 cocinas individuales. [1] Están modelados y equipados como una cocina que encontraría en la casa de alguien, ya que los productos y recetas probados están pensados para uso doméstico. [2]Majory Child Husted, un economista contratado por la empresa Washburn-Crosby, no solo fue un actor clave en el desarrollo de la personalidad de Betty Crocker, sino que también reconoció la sutil diferencia en la forma en que los cocineros caseros medían y abordaban las recetas en comparación con la forma en que estas recetas se hacían en el país. cocinas de prueba. Basándose en su experiencia en la enseñanza de la cocina, Hustad sintió que las recetas de Betty Crocker deben ser confiables e infalibles para la cocinera casera. Transmitió sus observaciones al departamento de investigación de la empresa. [2]
Historia
Originalmente, las cocinas de prueba se utilizaron como terreno de prueba para la harina Medalla de Oro producida por la entonces empresa Washburn-Crosby (que más tarde se convertiría en General Mills). Las cocinas de prueba se conocieron formalmente como las “cocinas Betty Crocker” en 1946. En 1958, se construyeron siete cocinas nuevas en la sede de General Mills en Golden Valley, MN. [3]
La edición de 1950 de la introducción del libro de cocina con imágenes de Betty Crocker contiene la evolución de la cocina en general y analiza las pruebas realizadas para crear el libro de cocina. Por ejemplo, probaron harina Medalla de Oro de molinos de todo el país en las recetas para asegurar el éxito del panadero en casa y ayudar a "cualquiera a apreciar el cuidado, el pensamiento y la ciencia que respaldan [los] productos". [4] Esto indica las "pruebas y comprobaciones cuidadosas, la experimentación y la planificación" que tienen lugar en las cocinas de prueba de Betty Crocker. [4]
Referencias
- ^ "General Mills: historia de la innovación: la historia de Betty Crocker" . Molinos generales.
- ^ a b Shapiro, Laura (2004). "Y aquí está ... ¡tu Betty Crocker!". Erudito americano . 73 (2): 87–99.
- ^ "Cocinas Betty Crocker" .
- ^ a b Crocker, Betty (1950). Libro de cocina ilustrado de Betty Crocker . Nueva York: McGraw-Hill. págs. 463 .