Una cocina de prueba es una cocina que se utiliza para el proceso de desarrollo de nuevos tipos de alimentos . En la mayor escala, están a cargo de los departamentos de investigación y desarrollo de grandes empresas de la industria alimentaria . Otras cocinas de prueba pertenecen a personas que disfrutan del oficio de desarrollar nuevas recetas.
El nombre se le ha dado a un popular programa de televisión estadounidense llamado America's Test Kitchen .