Huevo verde grande
The Big Green Egg es la marca de una cocina de barbacoa de carbón de cerámica de estilo kamado . El huevo es un dispositivo de cocción versátil capaz de actuar como parrilla , horno o ahumador . Vienen en una variedad de tamaños que van desde '2XL' a 'Mini'. Se producen en un distintivo color verde oscuro.
The Big Green Egg Company fue fundada en 1974 por Ed Fisher y tiene su sede en Atlanta, Georgia en los Estados Unidos . La producción del Big Green Egg se lleva a cabo en Monterrey, México , por la empresa Daltile. [ cita requerida ]
La forma del Big Green Egg está diseñada para contener el calor mediante el uso de dos puertas de tiro, una en la parte inferior y otra en la parte superior. La puerta de tiro inferior se desliza horizontalmente creando más o menos flujo de aire. Esto funciona en conjunto con la puerta de tiro superior, que gira hacia la izquierda y hacia la derecha, creando más o menos corriente ascendente y, a su vez, ajusta la temperatura utilizada en la cocción. El Big Green Egg está fabricado con cerámica diseñada para reflejar el calor y esto permite alcanzar temperaturas de hasta 650 ° C (1200 ° F). [ cita requerida ]
El Big Green Egg es una barbacoa de carbón : los fabricantes recomiendan el carbón vegetal en trozos porque las alternativas como las briquetas de carbón generan mucha más ceniza y contienen muchos aditivos que pueden contaminar el sabor de la comida. [1]
Big Green Eggs se puede usar para ahumar o asar a la parrilla y, con la adición de accesorios, puede hornear pan o cocinar una pizza . [2]
Limpiar el Big Green Egg es fácil ya que es una parrilla de limpieza fija y utiliza el método de pirólisis para limpiarse.
