ingeniería bioquímica
La ingeniería bioquímica , también conocida como ingeniería de bioprocesos , es un campo de estudio con raíces derivadas de la ingeniería química y la ingeniería biológica . Se ocupa principalmente del diseño, construcción y avance de procesos unitarios que involucran organismos biológicos o moléculas orgánicas y tiene diversas aplicaciones en áreas de interés como biocombustibles , alimentos, productos farmacéuticos , biotecnología y procesos de tratamiento de agua. [1] [2] El papel de un ingeniero bioquímico es tomar los hallazgos desarrollados por biólogos y químicos en un laboratorio y traducirlos a un proceso de fabricación a gran escala.
Durante cientos de años, los humanos han hecho uso de las reacciones químicas de los organismos biológicos para crear bienes. A mediados del siglo XIX, Louis Pasteur fue una de las primeras personas en investigar el papel de estos organismos cuando investigó la fermentación. Su trabajo también contribuyó al uso de la pasteurización, que todavía se usa hasta el día de hoy. A principios de la década de 1900, el uso de microorganismos se había expandido y se usaba para fabricar productos industriales. Hasta ese momento, la ingeniería bioquímica aún no se había desarrollado como campo. No fue hasta 1928, cuando Alexander Fleming descubrió la penicilina, que se estableció el campo de la ingeniería bioquímica. Después de este descubrimiento, se recolectaron muestras de todo el mundo para continuar la investigación sobre las características de los microbios de lugares como suelos, jardines, bosques, ríos y arroyos. Hoy dia, Los ingenieros bioquímicos se pueden encontrar trabajando en una variedad de industrias, desde alimentos hasta productos farmacéuticos. Esto se debe a la creciente necesidad de eficiencia y producción que requiere el conocimiento de cómo los sistemas biológicos y las reacciones químicas interactúan entre sí y cómo se pueden utilizar para satisfacer estas necesidades.
La ingeniería bioquímica no es una especialización que ofrecen la mayoría de las universidades y, en cambio, es un área de interés bajo la especialización en ingeniería química en la mayoría de los casos. Se sabe que las siguientes universidades ofrecen títulos en ingeniería bioquímica:
La biotecnología y la ingeniería bioquímica están estrechamente relacionadas entre sí, ya que la ingeniería bioquímica puede considerarse una rama secundaria de la biotecnología. Uno de los enfoques principales de la biotecnología se encuentra en el campo de la medicina, donde los ingenieros bioquímicos trabajan para diseñar productos farmacéuticos, órganos artificiales, dispositivos biomédicos, sensores químicos y sistemas de administración de fármacos. [3]Los ingenieros bioquímicos utilizan su conocimiento de los procesos químicos en los sistemas biológicos para crear productos tangibles que mejoren la salud de las personas. Las áreas específicas de estudio incluyen ingeniería metabólica, enzimática y de tejidos. El estudio de cultivos celulares se usa ampliamente en ingeniería bioquímica y biotecnología debido a sus muchas aplicaciones en el desarrollo de combustibles naturales, mejorando la eficiencia en la producción de medicamentos y procesos farmacéuticos, y también creando curas para enfermedades. [4] Otras aplicaciones médicas de la ingeniería bioquímica dentro de la biotecnología son las pruebas genéticas y la farmacogenómica .
