Un blech (de la palabra yiddish בלעך (blekh) que significa " estaño " o " hoja de metal ") es una hoja de metal utilizada por muchos judíos observantes para cubrir los quemadores de la estufa (y para algunos, las perillas y diales de la cocina) en Shabat (el judío Sábado), como parte de las precauciones tomadas para evitar violar la prohibición halájica de cocinar en sábado .
Uso común
El libro Blech del rabino Fishel Jacobs : la guía completa e ilustrada de los fogones de Shabat [1] [ página necesaria ] ofrece las siguientes pautas: -
- La comida (incluida el agua) destinada al uso de Shabat debe estar completamente cocida.
- Se encienden las llamas de gas o las bobinas eléctricas de la estufa. El blanqueador se coloca sobre estos. Alternativamente, la placa caliente Shabat , que no necesita lejía (cuando es del tipo que no tiene perillas para ajustar el nivel de calor) está enchufada.
- La olla se coloca sobre la lejía . Está permitido colocar otra maceta en esta.
- La olla sobre la lejía , u otra olla que se haya colocado sobre ella, puede cubrirse con una manta, ropa, toalla, tela, etc., para evitar que el calor se disipe. Un lado de la olla debe dejarse parcialmente descubierto.
Durante Shabat, las macetas se retiran según sea necesario. Después de retirarlo, está permitido volver a colocar la olla en el blanqueador , siguiendo estas pautas:
- La olla debe retirarse de la lejía con la intención de volver a colocarla después y mantenerse en todo momento, no apoyada en ninguna superficie. (Una olla pesada o difícil de manejar puede apoyarse parcialmente en una superficie, mientras se sostiene, si no hay otra alternativa).
- La comida debe estar en la misma olla, completamente cocida y haber conservado al menos parte de su calor original.
Varias organizaciones modernas de kashrut cuestionan la permisibilidad de blech (y unblech, a continuación) y la forma aceptable de su uso ; [2] sin embargo, el uso de lejía para recalentar la comida en sábado sigue siendo muy popular entre los judíos observantes. [3]
Unblech
Un unblech , o K'Deira Blech (literalmente "pot blech ", comúnmente conocido como "water blech "), también se usa para calentar alimentos precocinados en el día de reposo, pero utiliza diferentes mecanismos halájicos de un blech estándar . Un blanqueador consiste en una cacerola de metal poco profunda llena de agua caliente y cubierta por otra cacerola de metal, y por lo tanto es similar a un baño María o una caldera doble para propósitos halájicos. Como tal, puede ser más flexible que un blech estándar para propósitos halájicos. Sin embargo, la temperatura de un blanqueador está limitada por el punto de ebullición del agua y no es tan caliente como un blanqueador típico . [ cita requerida ]
Seguridad contra incendios
En 2015, un incendio en una casa causado por una placa calefactora de Shabat defectuosa mató a siete niños en Brooklyn , Nueva York , Nueva York . El incendio de 2015 fue precedido por al menos otros cuatro incendios de Shabat en Brooklyn en los últimos 15 años causados por electrodomésticos para calentar alimentos que se dejaron encendidos o velas encendidas durante el sábado judío para cumplir con la interpretación ortodoxa de la ley judía . [4] En 2005, tres niños murieron en un incendio en Williamsburg, Brooklyn causado cuando los quemadores de la estufa se dejaron encendidos durante la Pascua . [5] Después del incendio de 2015, el Departamento de Bomberos de la ciudad de Nueva York distribuyó un folleto titulado "Seguridad contra incendios para las observancias judías" en las casas cercanas. [6] En respuesta al incendio, muchos residentes judíos de Brooklyn compraron detectores de humo antes del siguiente sábado. [7] [8]
Referencias
- ^ Jacobs, Yerucham Fishel, HaLevy (2007). The blech book: la guía completa e ilustrada de los fogones de Shabat . South Royalton, Vermont: Campus Living & Learning Shuls, Inc. ISBN 096734817X.
- ^ Ver, por ejemplo, Warming Food on Shabat por el rabino David Cohen Archivado el 28 de septiembre de 2007 en Wayback Machine , indicando en parte, "Incluso si la comida está completamente cocida, caliente y no envuelta, Chazal legisló que no puede ser poner en el fuego o en una lejía ". Pero vea Ovadia Yosef, Yehave Daat , Vol 2, # 45 ; y Pinchas Toledano, Fuente de bendiciones , vol. 2, pág. 67.
- ^ Shimoni, Giora. "¿Qué es un Blech?" . about.com . Consultado el 22 de mayo de 2010 .
- ^ "Una plaga mortal de incendios de Shabat" . Reenvío diario judío. 22 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 24 de marzo de 2015 . Consultado el 20 de marzo de 2015 .
- ^ Briquelet, Kate (22 de marzo de 2015). "Costumbre judía ortodoxa plantea peligro mortal de fuego" . New York Post . Consultado el 22 de marzo de 2015 .
- ^ Sí, Vivian; Schwirtz, Michael (22 de marzo de 2015). "Deadly Fire en Brooklyn renueva las preocupaciones sobre un ritual semanal" . New York Times . Consultado el 22 de marzo de 2015 .
- ^ Otterman, Sharon (26 de marzo de 2015). "Judíos ortodoxos en Brooklyn se apresuran a comprar detectores de humo antes del sábado" . New York Times . Consultado el 27 de marzo de 2015 .
- ^ Moftah, Lora (27 de marzo de 2015). "Seguridad del sábado: Brooklyn Fire Spurs Rush judío ortodoxo para detectores de humo, información de seguridad contra incendios" . Tiempos de negocios internacionales . Consultado el 27 de marzo de 2015 .
Ver también
- Cholent
- Cocinar en Shabat