En química de polímeros , ciencia de materiales y ciencia de alimentos , la floración se refiere a la migración de un componente de una mezcla sólida a la superficie de un artículo. El proceso es un ejemplo de separación de fases o agregación de fases.
Ciencia de los Materiales
La floración se encuentra comúnmente en aditivos poliméricos como estabilizadores . [1] Muchos polímeros son esencialmente hidrocarburos puros, mientras que los aditivos suelen ser significativamente más polares, lo que resulta en su expulsión a través de fuerzas hidrófobas. La floración de aditivos puede ser deseable o indeseable. Por ejemplo, la migración de antioxidantes a la superficie del polímero puede ayudarlo a resistir la degradación. Por el contrario, la filtración de aditivos de los materiales de envasado a los alimentos o la proliferación de aditivos en los dispositivos biomédicos suele ser motivo de gran preocupación. [2] Existen regulaciones en muchos condados que requieren que tanto los niveles de floración como los materiales involucrados sean de un nivel seguro, por ejemplo, el símbolo internacional para materiales aprobados para el contacto con alimentos es una copa de vino y un símbolo de tenedor.
Floración de azufre
La floración de azufre se refiere a la migración de azufre , generalmente como S 8 , a la superficie de un artículo de caucho antes o después de la vulcanización . La floración es indeseable en el procesamiento del caucho. Cuando aparece una formación de azufre antes de la vulcanización, el caucho se ve privado del agente reticulante. La floración de azufre después de la vulcanización indica una vulcanización incompleta. [3] En el procesamiento del caucho, los ingredientes distintos del azufre pueden "florecer", incluidos los antioxidantes, los ácidos grasos y los aceleradores.
Ciencia de los Alimentos
Flor de chocolate
El florecimiento del chocolate se refiere a dos tipos de recubrimiento blanquecino que pueden aparecer en la superficie del chocolate: el florecimiento de la grasa, causado por cambios en los cristales de grasa del chocolate; y la floración del azúcar, debido a los cristales formados por la acción de la humedad sobre el azúcar. El chocolate que ha "florecido" sigue siendo comestible, pero puede tener una apariencia y textura poco apetitosas.
Ver también
Referencias
- ^ Zweifel, Hans; Maier, Ralph D .; Schiller, Michael (2009). Manual de aditivos para plásticos (6ª ed.). Múnich: Hanser. ISBN 978-3-446-40801-2.
- ^ Nouman, Micheal; Saunier, Johanna; Jubeli, Emile; Yagoubi, Najet (septiembre de 2017). "Aditivo floración en materiales poliméricos: consecuencias en el campo farmacéutico y médico". Degradación y estabilidad de polímeros . 143 : 239-252. doi : 10.1016 / j.polymdegradstab.2017.07.021 .
- ^ Barlow, Fred W. (1993). Compuestos de caucho: principios: materiales y técnicas (segunda ed.). M. Dekker. ISBN 0824789687.