Boise Co-op es una cooperativa de alimentos fundada en 1973 en Boise , Idaho , que presenta alimentos naturales de más de 180 productores de alimentos locales y regionales. Desde 2011, la cooperativa se ha adaptado para competir con Whole Foods Market y Natural Grocers en el área metropolitana de Boise . [2]
La Cooperativa de Consumidores de Boise se fundó en abril de 1973 como una organización de consumidores que querían comprar productos agrícolas y alimentos a granel a precios de mayorista. [3] La cooperativa recibió una subvención de $2000 de El-Ada, un grupo de defensa del sur de Idaho que también proporcionó el espacio original de almacenamiento y distribución para la puesta en marcha. El-Ada fue financiado con una subvención de la Oficina de Oportunidades Económicas . [4] Gene Drabinski, un organizador comunitario de El-Ada, articuló la estrategia cooperativa como "sin salarios, sin gerente, sin secretarias. Todos compartirán la carga". [5] [6]La cooperativa eligió una junta de siete directores en mayo de 1973, y entre los miembros de la junta se encontraba Ken Kavanaugh, más tarde gerente general de la cooperativa. En ese momento, 65 familias se habían unido a la cooperativa. [7]
Pronto, la cooperativa se mudó a 1743 Broadway Avenue en Boise, un lugar cerca de la sede de El-Ada, y en 1975 la organización de 200 miembros se mudó a 1515 North 13th Street en el vecindario Hyde Park de Boise . [8] Se pidió a los miembros que donaran una hora al mes para ayudar con el transporte y el envasado de alimentos a granel. Los artículos de abarrotes incluían productos agrícolas, lácteos, granos y productos enlatados. La mayoría de los miembros eran vegetarianos y no se ofrecía carne en la tienda. [9]
La cooperativa se mudó en 1984 a un área comercial en Hill Road y Harrison Street, y en 1995 se mudó a su ubicación actual de 26,000 pies cuadrados en 888 West Fort Street. [10]
Uno de los primeros partidarios del programa de energía verde de Idaho Power , la cooperativa instaló tragaluces en su tienda para reducir la demanda de electricidad y desvió la energía descargada por los compresores de refrigeración a sus tanques de agua caliente. [11]
En 2005, la cooperativa abrió FlipSide Cafe cerca de su tienda en Fort Street, pero el restaurante no era rentable y cerró en dos años. [12] Luego, en 2007, abrió la tienda cooperativa de vinos y, en 2012, abrió la tienda cooperativa de mascotas, ambas frente a la tienda principal en Fort Street. [13]