The Bosch Brewing Company era una pequeña fábrica de cerveza en la península de Keweenaw , en la parte occidental de la península superior del estado de Michigan , Estados Unidos . La empresa operó con diferentes nombres desde 1874 hasta 1973.
La empresa fue fundada en 1874 por Joseph Bosch (n. 11 de febrero de 1850), hijo de un cervecero. [1] Bosch pasó varios años viajando a Milwaukee, Cleveland y Louisville para aprender el arte de la elaboración de cerveza. Trabajó durante algún tiempo en Schlitz Brewing Company . [2]
Cervecería Torch Lake
Joseph Bosch construyó Torch Lake Brewery en 1874, un pequeño edificio de madera. [3] La pequeña cervecería prosperó gracias a los sedientos mineros que trabajaban en Red Jacket, que ahora es Calumet . En su primer año, Torch Lake Brewing Company produjo 1717 barriles. [4] Bosch comenzó a establecer vínculos estrechos con la comunidad local; Vendería la malta sobrante a los agricultores y los invitaría a la cervecería para tomar una cerveza fría mientras esperaban.
Los productos de Bosch eran populares entre los mineros sedientos. El Keweenaw estaba en auge con la minería del cobre, atrayendo a nuevas personas al área, y el negocio de Bosch creció con el aumento de la población. En 1876, Bosch formó una sociedad con Joseph Wertin Sr., Joseph Wertin Jr. y George Wertin. Fue en este momento que se cambió el nombre de la empresa de Torch Lake Brewing Company a Joseph Bosch and Company .
Cuando la empresa comenzó, vendía solo barriles, ya que la cerveza en botellas era poco común en ese momento. [5] Después del descubrimiento de la pasteurización, las cervecerías comenzaron a embotellar cerveza a fines de la década de 1870. [6] Bosch comenzó a embotellar a pequeña escala en 1880, una de las pocas cervecerías de la península superior que embotellaba cerveza. En 1883, la empresa producía 4000 barriles de cerveza al año, una cuarta parte embotellada. En 1886, la planta continuó expandiéndose y se perforó un pozo artesiano de 240 m (790 pies) de profundidad para proporcionar agua pura para la elaboración de cerveza.
El 20 de mayo de 1887, un incendio arrasó la ciudad de Lake Linden, destruyendo el 75% de la ciudad, incluida la cervecería recientemente ampliada. [1] Afortunadamente, Bosch fue compensado por un seguro, y el 7 de septiembre, la fábrica de cerveza fue reconstruida y funcionando nuevamente. [2]
La empresa siguió creciendo y, en 1889, The Bosch Brewery se situó en el puesto 11 de 102 cervecerías en el estado de Michigan . En 1892, la empresa tenía sucursales en Hancock , Calumet, Ishpeming , Eagle Harbour y Baraga . Un lugar que Bosch faltaba y que deseaba mucho era Houghton , que consideraba el lugar ideal para una cervecería.
Compañía Cervecera Bosch
En 1894, cuando Joseph Wertin Sr. murió, Bosch compró la participación de sus socios restantes y cambió el nombre de la empresa por última vez a Bosch Brewing Company . Bosch compró Union Brewery en 1899, [1] incluida la planta de elaboración de cerveza Scheuermann ubicada en Portage Lake en Houghton, una ubicación que había deseado durante mucho tiempo. La planta se conoció como la sucursal de Scheuermann de Bosch Brewing Company. [2] [7] En 1903, la empresa tenía una capacidad de producción anual de 60.000 barriles. [2]
La recién organizada Bosch Brewing Company continuó su crecimiento, convirtiéndose en la segunda industria más grande en el País del Cobre, solo superada por la minería. Joseph Bosch mantuvo una estrecha relación con la comunidad, utilizando temas locales en su publicidad como el lema "Refreshing como un paraíso para los deportistas". La cervecería acogió visitas públicas y tenía un bar donde los clientes podían degustar cerveza fresca. También se rumoreaba que los estudiantes de la universidad local, ahora Universidad Tecnológica de Michigan , bajarían en canoa por el Portage y comprarían cerveza directamente de los muelles de Bosch. [8]
Prohibición
Tiempos difíciles amenazados con conversaciones sobre la prohibición . Bosch colocó anuncios en los periódicos locales titulados "Prohibición contra templanza", tratando de alejar a la gente de la prohibición. [9] En 1919, la Ley Volstead permitió al Gobierno Federal hacer cumplir la 18ª enmienda, comenzando la prohibición. Bosch no tuvo más remedio que cerrar su empresa y rezar por un milagro.
Volver a la elaboración de cerveza
El indulto se produjo en 1933 cuando la 21ª enmienda derogó la prohibición y Bosch pudo volver a la elaboración de cerveza, aunque solo reabrió la planta de Scheuermann.
En 1937, Joseph Bosch murió a los 87 años. [10] Su hija, Katherine Bosch, y sus nietos James y Phillip Ruppe se hicieron cargo de la empresa. Bajo su liderazgo, la empresa experimentó un crecimiento continuo y un aumento de las ventas. Después de reabrir, Bosch continuó prosperando. En 1955, las ventas superaron los 100.000 barriles.
La buena relación entre empresa y comunidad mantuvo la fidelidad a la marca local. Un tema publicitario era "Refrescante como el paraíso de los deportistas", y las etiquetas de las cervezas anunciaban "Desde el paraíso de los deportistas ... Suave, suave, dorada", con una imagen de un pescador pescando un pez con pinos de fondo. Un anuncio titulado "¡Es el SABOR lo que te gana!" tenía una imagen de un esquiador bajando una colina a toda velocidad, y "Bosch - La cerveza de la medalla de oro" debajo. Con anuncios como estos, Bosch se unió al orgullo local por las actividades al aire libre y la belleza natural de la zona. Bosch Brewing Co. también fue el tercer empleador más grande del área. [11]
La Bosch Brewing Company alcanzó su punto máximo en 1955, produciendo cien mil barriles. [12] Cinco años después, sin embargo, las ventas de Bosch comenzaron a declinar. En 1965, la familia Bosch vendió la empresa a inversores locales liderados por Charles Finger, quien impulsó nuevas tecnologías y productos para resucitar la empresa.
Brewer's Digest comentó en 1966: "Ciertamente, Bosch Brewing Co. tiene todos los ingredientes para el éxito que una cervecería más pequeña puede tener: una planta eficiente y bien equipada; empleados dedicados que conocen su trabajo a fondo y que se enorgullecen personalmente de los productos que mercados de la empresa, un conocimiento íntimo y realista del mercado al que sirve y de los deseos de los consumidores. Pero sobre todo tiene una gestión entusiasta, el tipo de entusiasmo que puede contagiarse entre los clientes potenciales ".
En 1968, Bosch presentó una Sauna Beer , desarrollada después de consultar con los cerveceros de Finlandia. Según The Houghton Daily Mining Gazette : "Esta cerveza es para aquellos que prefieren una cerveza de cuerpo ligero, ligeramente sabrosa, sin amargura, almuerzos ligeros y noches largas". Era una cerveza ligera similar a la "kalja" finlandesa, y se la llamaba una perfecta para calmar la sed después del sauna. Dado que muchos residentes locales tenían ascendencia finlandesa y, por lo tanto, estaban familiarizados con las saunas, Sauna Beer se vendió bien y ganó el concurso Producto del año del condado de Houghton en 1968. [13]
A fines de la década de 1960, Bosch estaba elaborando tres cervezas, todas lagers ligeras: Sauna Beer , la marca insignia de Bosch y la premium Gilt Edge .
La muerte de una cervecería
A principios de la década de 1970, Bosch no podía competir con las grandes fábricas de cerveza de Detroit, Milwaukee y St. Louis.
El 28 de septiembre de 1973, se entregó el último barril de cerveza Bosch en Schmidt's Corner Bar en Houghton. La fuerte conexión entre Bosch y la comunidad fue aún más evidente ese día. The Daily Mining Gazette capturó la atmósfera en el bar diciendo "había tantos que los clientes se arrastraban unos sobre otros", mientras que los lugareños expresaron su consternación: "el país del cobre está perdiendo muchas de estas pequeñas industrias ... simplemente no podemos pueden perder esas industrias, eso es todo ". [14]
Las marcas comerciales se vendieron a Jacob Leinenkugel Brewing Company de Chippewa Falls, Wisconsin . Leinenkugel continuó produciendo la marca Bosch con el sabor tradicional y contrató al maestro cervecero de Bosch, Vincent Charney. Los leales a la marca continuaron bebiendo Bosch, pero después de varios años, las ganancias de la marca Bosch disminuyeron y Leinenkugel suspendió la producción de Bosch en 1986.
Trayendo de vuelta a Bosch
La popularidad de las microcervecerías está creciendo rápidamente, y las pocas microcervecerías de la zona parecen estar funcionando bien, incluidas Keweenaw Brewing Company , Library Restaurant and Pub en Houghton y Michigan House Café and Brew Pub en Calumet, hogar de Red Jacket. Elaboración de cerveza .
El número de pequeños cerveceros de especialidad en los EE. UU. Ha aumentado drásticamente en las últimas décadas. En 1997, Estados Unidos superó por primera vez a Alemania en el número de cervecerías, a pesar de que Alemania tenía el mayor consumo per cápita de cerveza. Desde 1983 hasta mediados de 1999, el número de empresas cerveceras en los Estados Unidos aumentó de 43 a 1414, y el número sigue aumentando. Casi todas las cervecerías abiertas en los últimos 20 años se han asociado con el movimiento de las microcervecerías. [15] Por definición, una microcervecería es "una cervecería que produce menos de 15.000 barriles por año". [dieciséis]
En 1994, el gerente de Leinenkugel, Chuck Strehl, dijo: "Las microcervecerías se han vuelto económicamente viables en los últimos años y algunas cervecerías más pequeñas han podido obtener una nueva oportunidad de vida". Dijo que "la etiqueta Bosch probablemente podría producirse hoy e incluso generar ganancias".
Ver también
- Edificio Joseph Bosch
- Bosch Brewery , una empresa alemana no relacionada (en Wikipedia en alemán).
- Lista de cervecerías desaparecidas en los Estados Unidos
Referencias
- ^ a b c "Bosch 1874-1964" . Prensa diaria de Escanaba . 14 de agosto de 1964. p. 7 . Consultado el 6 de noviembre de 2014 , a través de Newspapers.com .
- ^ a b c d Registro biográfico: condados de Houghton, Baraga y Marquette . Chicago, IL: empresa editorial biográfica. 1903. p. 121 . Consultado el 18 de julio de 2012 .
- ^ James Fisher, Houghton Centennial Souvenir History and Program , 1961.
- ^ Clarence J. Monette, Joseph Bosch y Bosch Brewing Co. , 20 de septiembre de 1978.
- ^ Dan Crane, The Brewing Industry A Copper Country Close-Up , 1986.
- ^ Botellas y jarras viejas del país del cobre de Michigan , Lake Linden, Michigan: John H. Forester Press, 1992.
- ↑ Roger Komula, Beer was dear to region , Houghton Daily Mining Gazette , 26 de marzo de 1994.
- ^ Erik Nordberg, de los archivos: The Bosch Brewing Company , Michigan Tech Magazine, otoño de 2006, vol. 43, n. 2.
- ^ Calumet y Hecla Mining Co., semicentenario , 1916.
- ^ J. Michael Gwidt, Mining Beer, History of Breweries in Michigan's Copper Country , primavera de 2000.
- ^ Brewers Digest, febrero de 1966.
- ^ Michigan Tech Lode, 3 de octubre de 1973, página 9.
- ^ Sauna Beer eligió el producto del año del condado , Houghton Daily Mining Gazette, 10 de abril de 1968.
- ^ Houghton Daily Mining Gazette, Hoja verde, 6 de octubre de 1973
- ^ Carroll, Glenn R. y Anand Swaminathan. "¿Por qué el movimiento de la microcervecería? Dinámica organizativa de la partición de recursos en la industria cervecera de EE. UU.". 715-162. 06 abril 2007
- ^ Microcervecería. 2007. Grupo Editorial Lexico. 6 de abril de 2007 < http://dictionary.reference.com/browse/microbrewery >.
Otras lecturas
- Magnaghi, Russell (2015). Cerveza de la península superior: una historia de elaboración de cerveza sobre el puente . Charleston, SC: American Palate / The History Press. ISBN 978-1-62619-568-4.
- Monette, Clarence (1978). Joseph Bosch y la empresa cervecera Bosch . Lake Linden, Michigan: publicado de forma privada.
- Michigan Tech Lode, 24 de abril de 1969.