Bourgogne Aligoté es una Denominación de Origen contrôlée (AOC) para el vino blanco elaborado a partir de la variedad de uva Aligoté en la región de Borgoña en Francia . La AOC fue creada en 1937.
Aproximadamente 1.700 hectáreas (4.200 acres) de viñedos de Borgoña se dedicaron a la producción de Bourgogne Aligoté en 2007, y la producción anual media durante el período 2003-2007 fue de 107.470 hectolitros. [1]
Producción
Bourgogne Aligoté es un AOC regional, lo que significa que los vinos se pueden producir en toda la región de Borgoña. [2] Desde 1998, también existe un AOC delimitado para los vinos a base de Aligoté llamado Bouzeron , que solía ser conocido como Bourgogne Aligoté Bouzeron. [3]
Estilo de uvas y vino
Si bien la uva principal es Aligoté, las regulaciones de la AOC permiten mezclar hasta un 15% de Chardonnay en estos vinos. [3] Los vinos tienden a ser ligeros y de estilo ácido, y por lo general no se han embadurnado , en contraste con muchos de los vinos blancos a base de Chardonnay más comunes y más conocidos de Borgoña. Bourgogne Aligoté se mezcla con frecuencia con crème de cassis para hacer kir , una bebida tradicional antes de la cena. [1]
Referencias
- ^ a b Vinos de Borgoña: Hoja de datos de Bourgogne Aligoté
- ^ Vinos de Borgoña: Denominaciones regionales , consultado el 12 de octubre de 2008
- ^ a b INAO: Reglamento de denominación AOC Bourgogne aligoté, actualizado hasta el 14 de enero de 2007 (en francés)