Brian Lawrence Sollitt (16 de noviembre de 1938 - 16 de julio de 2013) fue el pastelero jefe durante mucho tiempo en Rowntrees y el inventor de After Eight , barras Lion, Yorkies y otras marcas de confitería.
Sollitt nació en 1938 en York y obtuvo su primer trabajo en la fábrica de Rowntree a la edad de 15 años, donde fabricaba a mano bombones para cajas de Magia Negra . [ cita requerida ] Fue ascendido a la división de Experimentación de Cremas y se le pidió que creara un chocolate amargo relleno de menta. [1] [2]
Sollitt trabajó durante 53 años con Rowntree's en York , ayudando a crear muchas de las barras de chocolate más vendidas de la compañía . Formó parte del equipo responsable de la creación de las líneas Yorkie, Matchmakers, Drifter y Lion Bar.
También desarrolló la menta After Eight. Esta creación se lanzó al mercado por primera vez en 1962 y vendió más de mil millones de unidades. Cuando creó la menta After Eight, le dijeron que el proyecto se mantendría en silencio y que el proceso que desarrolló Sollitt para evitar que el fondant líquido salga de la funda de chocolate sigue siendo un secreto. [1] [3] [4] Las mentas After Eight se venden ahora en más de 50 países. [5] Se convirtió en un ávido coleccionista de parafernalia After Eight y tenía una de las colecciones más grandes del mundo.
Sollitt se retiró a la edad de 68 años en 2007, [3] [4] pero salió de la jubilación en 2012 para celebrar el 50 aniversario del After Eight y presentó una versión especial de 3 kg al Parlamento. [1] Enseñó su oficio a otros miembros del personal de Rowntree.
Kath Musgrove, colega pastelera, dijo sobre Sollitt: «Ver a Brian en el trabajo era como ver a un verdadero artesano en su oficio. Pasó horas en una losa de mármol cubriendo a mano de manera experta chocolates, cada uno con sus propias marcas individuales. Era un hombre de ideas y Brian bombardeó al equipo de marketing con sus pensamientos sobre lo que deberían vender a continuación. Jugó un papel decisivo a lo largo de los años en ayudar con el lanzamiento de muchos productos nuevos ". [6]