Bridgehead es una cadena de cafeterías de comercio justo con sede en Ottawa , Ontario , Canadá. Además de café y tés orgánicos, vende sopas, ensaladas, sándwiches y botanas elaboradas en su propia cocina. [1] En noviembre de 2006, Bridgehead fue votada como la "Mejor Casa de Café / Té" de Ottawa por los lectores del semanario Ottawa XPress sobre estilo de vida . [2] Bridgehead también vende café por correo a través de su sitio web.
Tipo | cafetería |
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Fundado | 1981 |
Sede | 130 Anderson Street Ottawa , Ontario K1R 6T7 |
Numero de locaciones | 20 |
Área de servicio | Ottawa |
Productos | café, té, jugo, kombucha, pan |
Sitio web | www |
Historia
Bridgehead se formó en Toronto , Ontario , originalmente como Bridgehead Trading, en 1981, por dos ministros de la Iglesia Unida y dos activistas sociales que estaban preocupados por los pequeños productores de café en Nicaragua . [3]
Bridgehead fue la primera empresa en ofrecer a los consumidores canadienses café de comercio justo, ya que un grupo de voluntarios vendía café en los sótanos de las iglesias de Toronto. El negocio creció rápidamente y pronto fue adquirido por Oxfam Canadá en 1984. [3]
Con Oxfam Canadá, Bridgehead se convirtió en una empresa con fines de lucro constituida formalmente. El objetivo de Oxfam Canadá no era centrarse en el café del que se financió Bridgehead y del que creció, sino incorporar una línea de productos de comercio justo más diversa. Esto finalmente condujo a una disminución de las ganancias y, finalmente, a una caída en las pérdidas. [3] Un perfil de la gestión post-Oxfam de Bridgehead en Ottawa Citizen afirmaba que Bridgehead de Oxfam Canadá finalmente fracasó a mediados de la década de 1990 debido en parte a una "falta de prácticas comerciales sólidas". [4]
En mayo de 1998, Bridgehead fue adquirida por Shared Interest. Esta sociedad de préstamos con sede en el Reino Unido tenía el nombre de Bridgehead con la esperanza de encontrar un comprador. Shared Interest solo necesitaba mantener el nombre durante un año como en 1999; llegó una oferta de Tracey Clark. [3]
Clark quería restaurar Bridgehead a su estado anterior como una empresa de café y té de comercio justo. En abril de 2000, se formó Bridgehead Inc., y el 17 de junio de 2000, abrió la primera cafetería Bridgehead en 362 Richmond Road en Westboro , Ottawa, Ontario. [3] Clark originalmente dependía de la financiación de familiares y amigos, pero en 2002, Bridgehead era propiedad de 30 inversores. [5] También en 2002, Clark abrió una cocina central para servir la línea de productos alimenticios de Bridgehead. [6] Bridgehead se expandió de un punto de venta en 2000 [7] a nueve en 2008, [8] y actualmente opera veinte puntos de venta, lo que requiere que la empresa proporcione recuentos de calorías para todos sus productos alimenticios. [9] [10]
Junio de 2012 marcó la apertura de la propia torrefacción de Bridgehead, que ahora es donde se tuesta todo el café que vende la empresa. [3] Otro avance es la introducción del alcohol en la línea de bebidas Bridgeheads. En julio de 2015, según los informes, Bridgehead Coffee abrió una ubicación de 1,850 pies cuadrados en una oficina de seis pisos en la esquina de Pinecrest Road e Iris Street. [11] A partir de septiembre de 2015, determinadas ubicaciones de Bridgehead comenzaron a ofrecer cerveza de las cervecerías locales Beau's y Beyond the Pale, así como cócteles inspirados en vino y café. [12] En 2017, Bridgehead comenzó a trabajar con el Centro de Espectrometría de Masas de la Universidad de Carleton para descubrir respuestas sobre cómo envejecen los granos de café a nivel celular. [13]
En diciembre de 2019, la compañía anunció que iba a ser vendida a Aegis Brands, empresa matriz de la cadena de café Second Cup .
Ubicaciones
Bridgehead Coffee tiene 20 ubicaciones en la región de Ottawa. [9]
Ver también
Referencias
- ^ Coffee Houses Archivado el 23 de agosto de 2013 en elsitio web de Wayback Machine Bridgehead. Consultado el 13 de agosto de 2007.
- ^ "Ottawa Xpress, 23 de noviembre de 2006 (el número anual" Lo mejor de Ottawa ")" . Archivado desde el original el 21 de febrero de 2007 . Consultado el 26 de noviembre de 2006 .
- ^ a b c d e f "Historia" . www.bridgehead.ca . Consultado el 12 de noviembre de 2015 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Chianello, Joanne (2002) "La cabeza de puente se recupera: apegarse a su ética puede funcionar siempre que el plan de negocios se base en más que buenas intenciones" en Ottawa Citizen [1] Archivado el 31 dejulio de2013 en Wayback Machine (mayo 4, 2002), pág. H1, H4.
- ^ Chianello, 2002: H4
- ^ "Con 10.000 tazas al día y contando, Bridgehead se ramifica" . Ciudadano de Ottawa . Consultado el 11 de enero de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Cook, Gay (2000) "Bridgehead ofrece café con una diferencia" en Ottawa Citizen (12 de julio de 2000)
- ^ Bridgehead.ca "Ubicaciones" en http://www.bridgehead.ca/en/AboutUs/locations.asp Archivado 2007-06-08 en Wayback Machine [2]
- ^ a b "Después de publicar los recuentos de calorías, Bridgehead ve que los clientes cambian sus pedidos" . CBC . Consultado el 15 de enero de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Bridgehead [@Bridgehead] (4 de agosto de 2015). "¡Iris y Greenbank ya están abiertos! Venga y visite nuestra tienda número 16 en su día de apertura. ¡¡Felicitaciones a Jen y todos los que están haciendo que esto suceda !!" (Tweet) - a través de Twitter .
- ^ "Bridgehead para abrir una tienda cerca de Ikea, agrega un patio con licencia a la mezcla" . Ciudadano de Ottawa . 2015-07-27 . Consultado el 17 de noviembre de 2017 .
- ^ "Cabeza de puente para empezar a servir licor en septiembre" . Ciudadano de Ottawa . Consultado el 12 de noviembre de 2015 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "Elaboración de mejores negocios: Carleton y Bridgehead investigan un enigma del café" . Historias de Carleton . Consultado el 8 de febrero de 2017 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
enlaces externos
- Página web oficial
- Historia de Bridgehead
Coordenadas :45 ° 23′29 ″ N 75 ° 45′17 ″ W / 45.39150 ° N 75.75465 ° W / 45,39150; -75.75465