Brunswick Mum ( alemán : Braunschweiger Mumme , latín : Mumma Brunsvicensium o Mumia , francés : Mom de Bronsvic ), era originalmente una cerveza alcohólica de Brunswick en Alemania , que variaba de débil a fuerte según el método de elaboración. Una de las primeras cervezas negras registradas en la historia.
Historia
Mamá se originó a finales de la Edad Media . [1] La composición le dio a la cerveza una larga vida útil que permitió una amplia distribución; Mum se convirtió en el producto de exportación más importante de Brunswick y, en el período moderno temprano, fue enviado a lugares como India y el Caribe . La bebida todavía se vende en Brunswick, donde desde el otoño de 2008, por primera vez en unos 200 años, se produce en variantes alcohólicas. [2]
Notas
- ^ "Artemisa - hilo Muscovy" . Historia británica . Consultado el 24 de marzo de 2010 .
- ^ Braunschweiger Mumme-Meile
Referencias
- Christian Basilius: Die Mumme-Fibel der Mumme H. Nettelbeck KG Geschichte (n) seit 1390. Braunschweig 1999.
- Gerd Biegel (diciembre de 2009), Braunschweig Stadtmarketing; H. Nettelbeck (eds.), Das Braunschweiger Mumme-Buch. Geschichte und Rezepte (en alemán), Braunschweig, ISBN 978-3-00-029718-2
- Andreas Döring: ¡Wirth! Nochmal zwo Viertel Stübchen! Braunschweiger Gaststätten y Braunschweiger Bier damals. Braunschweig 1997.
- Anna Klie : Brunswyksche Mumme. Braunschweig 1898.
- Heinrich Mack : Zur Geschichte der Mumme. Insbesondere des Mummehandels im 17. Jahrhundert. en: Braunschweigisches Magazin. Zwißler, Wolfenbüttel 1911,17.
- Ernst A. Roloff: Heimatchronik der Stadt Braunschweig. Archiv für Deutsche Heimatpflege, Köln 1955.
- Gerd Spies: Das Mummetor. Miszellen. Bd 25. Städtisches Museum Braunschweig, Braunschweig 1976. ISSN 0934-6201
enlaces externos
- Artikel Braunschweigische Mumme (1733) und Mumme (1739) en el Universal-Lexicon de Zedler
- „Oeconomischen Encyclopädie“ von 1773
- Sitio web de Offizielle der Nettelbeck KG, der letzten Mumme-Brauerei
- Julius Stinde : Zwei Veteranen des Bierstaates (1880) über die Mumme und die Goslarer Gose
- Artikel über die Herstellung der Braunschweiger Mumme
- "Braunschweiger Speis und Trank" inklusive des Loblieds auf die Mumme auf www.GiBS.info
- Sitio web de Offizielle "Braunschweiger Mumme-Meile"