Destilería Buffalo Trace
Buffalo Trace Distillery es una destilería en Frankfort, Kentucky , propiedad de Sazerac Company . [2] Históricamente ha sido conocido por varios nombres, incluyendo la destilería George T. Stagg y la destilería Old Fashioned Copper (OFC). [3] Su marca homónima de bourbon, whisky Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon , se introdujo en agosto de 1999. La empresa afirma que la destilería es la destilería en funcionamiento continuo más antigua de los Estados Unidos. La compañía dice que el nombre "Buffalo Trace" se refiere a un antiguo cruce de búfalos a orillas del río Kentucky en el condado de Franklin, Kentucky.. The Sazerac Company compró la destilería en 1992. [2]
Bajo su antiguo nombre, George T. Stagg Distillery , la propiedad se incluyó en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 2 de mayo de 2001 y se designó Monumento Histórico Nacional el 11 de marzo de 2013. [1] [4]
La compañía afirma que la destilería es la destilería en funcionamiento continuo más antigua de los Estados Unidos. [5] Otra destilería con una extensión histórica similar es la destilería de Burks, ahora utilizada para la producción de Maker's Mark . Según su cita en el registro de Monumentos históricos nacionales , los orígenes de la destilería de Burks se extienden hasta 1805, [6] y la destilería de Burks figura en el Libro Guinness de los récords mundiales como la destilería de bourbon en funcionamiento más antigua. [7] [8]
Los registros indican que la destilación comenzó en el sitio que ahora es la destilería Buffalo Trace en 1775 por Hancock Lee y su hermano Willis Lee, quien murió en 1776. [9] [10] La primera destilería fue construida en 1812 por Harrison Blanton. [11] En 1870, Edmund H. Taylor compró la destilería y le dio su primer nombre, Old Fire Copper (OFC) Distillery. [2] Taylor vendió la destilería ocho años más tarde a George T. Stagg junto con la destilería Old Oscar Pepper . Esta segunda destilería se vendió dentro del año a James Graham, para agregar más terreno a la destilería OFC. En 1886, Stagg instaló calefacción a vapor en los depósitos de almacenamiento, el primer depósito con clima controlado para el añejamiento de whisky en la nación.[12]
Durante la Prohibición , se permitió que la destilería permaneciera operativa, con el fin de hacer whisky con "fines medicinales". [5]
En 1972, Gary Gayheart se convirtió en el maestro destilador. Después de su retiro en 2005, fue sucedido por Harlen Wheatley.
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