Maker's Mark es un whisky bourbon de lotes pequeños producido en Loretto, Kentucky , por Beam Suntory . Se embotella a 90 grados de prueba de EE. UU. (45% de alcohol por volumen ) y se vende en botellas cuadradas selladas con cera roja. [1] La destilería ofrece recorridos turísticos y es parte de American Whiskey Trail y Kentucky Bourbon Trail .
Tipo | Whisky bourbon |
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Fabricante | Haz Suntory |
País de origen | Loretto, Kentucky , EE. UU. 37 ° 38′52 ″ N 85 ° 20′56 ″ W / 37,64778 ° N 85,34889 ° WCoordenadas : 37 ° 38′52 ″ N 85 ° 20′56 ″ O / 37,64778 ° N 85,34889 ° W |
Introducido | 1958 |
Alcohol por volumen | 45% |
Prueba (EE. UU.) | 90 |
Productos relacionados | Jim Beam |
Sitio web | makermark |
Historia
El origen de Maker's Mark comenzó cuando T. William "Bill" Samuels Sr., compró la " Destilería Burks ' " en Loretto, Kentucky , por $ 35,000 [2] el 1 de octubre de 1953. [3] La producción comenzó en 1954, y la primera ejecución se embotelló en 1958 con el sello de cera roja sumergida de la marca [3] (número de serie de la marca comercial estadounidense 73526578).
En las décadas de 1960 y 1970, Maker's Mark se comercializó ampliamente con el lema "Sabe caro ... y lo es". [4] [5]
La destilería se incluyó en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 31 de diciembre de 1974 y se designó como Monumento Histórico Nacional el 16 de diciembre de 1980, catalogado como "Destilería Burks '", la primera destilería en Estados Unidos en ser reconocida mientras los edificios emblemáticos fueron en producción activa. [6]
Maker's Mark se vendió a Hiram Walker & Sons en 1981, [2] que fue adquirida por el gigante de la destilería Allied Domecq en 1987. Cuando Allied-Domecq fue comprada por Pernod Ricard en 2005, la marca Maker's Mark se vendió a Deerfield, Illinois - con base en Fortune Brands . [2] Fortune Brands se separó en 2011 y su negocio de bebidas alcohólicas se convirtió en Beam Inc. Beam se convirtió en Beam Suntory en 2014.
Después de la creación de la marca por Bill Samuels, Sr., su hijo Bill Samuels, Jr. supervisó su producción hasta 2011, cuando anunció su retiro como presidente y CEO a la edad de 70 años. Su hijo Rob Samuels lo sucedió en abril de 2011. [2]
El 9 de febrero de 2013, la compañía envió un correo electrónico masivo anunciando un plan para reducir la graduación alcohólica del whisky, citando problemas de suministro como la razón del cambio. [7] El resultado de este cambio habría sido reducir el producto de 90 grados (45% de alcohol por volumen ) a 84 grados (42% vol.), Lo que habría aumentado el inventario en aproximadamente un 6%. Maker's Mark dijo que su propio panel de degustación de empleados de la destilería no informó ninguna diferencia de sabor en la prueba inferior, mientras que los analistas de la industria dijeron que la diferencia sería sutil, y dado que la mayoría de los bebedores mezclan el bourbon o lo sirven en hielo, pocos podrían notarlo. eso. [8] [9] [10] De acuerdo con Neil Irwin para The Washington Post ' s Wonkblog , la decisión se explica por el deseo de la viga para mantener sello de maestro competitivo como un bourbon premium en los bares de gama media, y una bebida bien entre la alta -barras finales. [11]
El 17 de febrero, la compañía dijo que había reconsiderado su decisión después de recibir una fuerte reacción negativa de los clientes y que continuaría embotellando con la fuerza original. [12] [13] Algunos mercados extranjeros como Australia seguirán vendiendo whisky al 40%. [14]
En enero de 2014, Beam Inc anunció su venta a Suntory , creando el tercer mayor fabricante de licores destilados del mundo. [15] Las noticias de la venta propuesta incluyeron a ejecutivos de bourbon que juraron que "el sabor del producto no cambiará, ni tampoco los estándares históricos de pureza de la compañía". [dieciséis]
En 2014, Maker's Mark lanzó Maker's Mark Cask Strength Bourbon en cantidades limitadas inicialmente disponibles para los consumidores solo en la tienda de regalos de su destilería. [17] ABV fluctúa cada lote entre 53% y 58%. El producto se lanzó al mercado mundial en julio de 2016. [18]
En noviembre de 2015, Suntory anunció una importante expansión de su destilería. [19]
En noviembre de 2018, Dave Pickerell , quien se desempeñaba como maestro destilador, murió a los 62 años. Pickerell fue llamado el "Johnny Appleseed del whisky americano", y posteriormente fue honrado por Metallica . [20]
En junio de 2019, la compañía anunció que comenzaría a vender Maker's Mark 101, embotellado a 101 pruebas de EE. UU., En su destilería. El bourbon de mayor graduación se introdujo por primera vez en las tiendas libres de impuestos de los aeropuertos en 2018. [21]
Sobre el bourbon
Destilería Burks | |
Registro Nacional de Lugares Históricos de EE. UU. | |
Monumento histórico nacional de EE. UU. | |
la ciudad mas cercana | Loretto, Kentucky |
---|---|
Área | 36 acres (15 ha) |
Construido | 1889 |
Arquitecto | George R. Burks |
NRHP referencia No. | 74000893 [22] |
Fechas significativas | |
Agregado a NRHP | 31 de diciembre de 1974 |
NHL designado | 16 de enero de 1980 |
Maker's Mark es inusual porque no se usa centeno como parte del puré. En lugar de centeno, Maker's Mark usa trigo rojo de invierno (16%), junto con maíz (70%) y cebada malteada (14%) en el Mash Bill. Durante la fase de planificación de Maker's Mark, Samuels supuestamente desarrolló siete facturas de puré candidatas para el nuevo bourbon. Como no tuvo tiempo para destilar y envejecer cada uno para probarlo, en su lugar hizo una barra de pan de cada receta y el que no tenía centeno fue juzgado como el de mejor sabor. Samuels también recibió una ayuda considerable y recetas del propietario de Stitzel-Weller, Pappy Van Winkle , cuya destilería producía los bourbons Old Fitzgerald y WL Weller de trigo. [23]
Maker's Mark tiene una crianza de alrededor de seis años, y se embotella y comercializa cuando los catadores de la empresa están de acuerdo en que está listo. Maker's Mark es uno de los pocos destiladores que hace rotar los barriles desde el nivel superior al inferior de los almacenes de envejecimiento durante el proceso de envejecimiento [ cita requerida ] para nivelar las diferencias de temperatura durante el proceso. Los pisos superiores están expuestos a las mayores variaciones de temperatura durante el año, por lo que la rotación de las barricas asegura que el bourbon en todas las barricas tenga la misma calidad y sabor.
Maker's Mark se comercializa como un pequeño lote de Bourbon. La mayoría de los productores de los llamados Borbones de lotes pequeños no aclaran exactamente qué quieren decir con el término. El productor de Maker's Mark dice que la definición tradicional es "Un bourbon que se produce / destila en pequeñas cantidades de aproximadamente 1,000 galones o menos (20 barriles) a partir de un puré de alrededor de 200 bushels de grano". [24] [25] [26]
Maker's Mark se vende en botellas cuadradas que se sellan con cera roja. La esposa de T. William Samuels, Marjorie "Margie" Samuels, le dio su nombre al whisky, dibujó su etiqueta y pensó en la inmersión en cera que le da a la botella su aspecto distintivo. Fue introducido al mercado en 1959.
Se comercializan tres variedades: la original, embotellada a 90 grados (45% de alcohol por volumen); un sabor a julepe de menta con cera verde en el cuello que se libera estacionalmente en cantidades limitadas; y Maker's 46 (47% de alcohol por volumen), una variedad aromatizada mediante la introducción de duelas de roble francés braseadas en la tradicional barrica de roble blanco carbonizado hacia el final de su crianza. [27]
Maker's Mark es, junto con George Dickel y Old Forester , [28] uno de un puñado de whiskies fabricados en Estados Unidos que utiliza la ortografía escocesa "whisky" en lugar del predominante "whisky" estadounidense.
Bourbon House & Lounge
Maker's Mark comenzó a crear restaurantes de marca con la apertura en octubre de 2004 de Maker's Mark Bourbon House & Lounge en Fourth Street Live! complejo de entretenimiento en el centro de Louisville, Kentucky . Además de servir Maker's Mark, incluye bourbons de cada una de las destilerías de Kentucky . El menú fue diseñado por el chef Al Paris del antiguo restaurante del club de jazz Zanzibar Blue en Filadelfia .
Un segundo establecimiento de este tipo abrió en Kansas City, el distrito Power & Light del centro de Missouri en 2008, y un tercero en el Indiana Live Casino en Shelbyville, Indiana, a las afueras de Indianápolis en marzo de 2009.
Reseñas
El bourbon Maker's Mark ha obtenido sólidas marcas en concursos internacionales de clasificación de bebidas espirituosas . Su bourbon principal obtuvo una medalla de oro en el Concurso Mundial de Clasificación de Bebidas Espirituosas de San Francisco de 2010 y una puntuación de 90 a 95 de Wine Enthusiast en 2007. [29] The Maker's Mark 46, que se beneficia de un envejecimiento más prolongado y exposición a duelas de roble francés tostado. ha obtenido calificaciones similares. [30] Jane MacQuitty, escritora de bebidas espirituosas para The London Times , dijo de Maker's Mark que "Lo que separa a este bourbon del resto es la suavidad y tersura de sus ricos sabores a roble, vainilla y pasas". [31] El crítico gastronómico Morgan Murphy dijo: "Este hermoso whisky, tan oscuro como su sello de cera roja, contiene especias de manzana, vainilla y una frescura en la boca que es admirada en todo el mundo". [32]
Juegos de coleccionista de edición limitada
Keeneland
Maker's Mark comenzó con botellas de edición especial con botellas Keeneland para caballos en 1997. La etiqueta era blanca con un caballo verde oscuro y cera verde. Otras botellas de Keeneland incluyen famosos ganadores del Derby como Secretariado (2003), Seattle Slew (2004), Affirmed (2005), American Pharoah (2016) y Justify (2018).
Universidad de Louisville
El 20 de julio de 2012, Maker's Mark comenzó a vender una botella de edición limitada con el entrenador en jefe de fútbol americano de la Universidad de Louisville , Charlie Strong . Las botellas fueron creadas para recaudar fondos para un nuevo Centro Académico de Excelencia en el campus de UofL. Maker's Mark también ha comercializado botellas de etiquetas especiales con las imágenes del entrenador de baloncesto del Salón de la Fama Rick Pitino y el director atlético Tom Jurich con el mismo propósito.
Universidad de Kentucky
Maker's Mark ha presentado a varias personalidades deportivas de la Universidad de Kentucky en su línea de botellas de liberación limitada de la Universidad de Kentucky (Reino Unido). Una cantidad limitada de botellas puede ser firmada de forma gratuita por la personalidad que fue seleccionada para la botella y por un miembro de la familia Samuels. La fiesta de la firma se lleva a cabo en el hipódromo de Keeneland en la ciudad natal de la universidad de Lexington .
La primera botella de edición especial del Reino Unido se produjo en 1993. En celebración de los campeones de baloncesto masculino de la NCAA de 1996 , Maker's Mark imprimió una botella que tenía un fondo de mezclilla con letras blancas. El entrenador del equipo en ese momento, Rick Pitino , firmó la botella. [33]
Otras botellas incluyen: Wildcat Bottle (2001), Bill Keightley (2002), Rupp's Runts (2006), [34] The Unforgettables (2007), [35] Joe B. Hall (primero en 2008 [36] y nuevamente en 2016 [ 37] ), Rich Brooks (2009), [38] John Calipari (2010), [39] Tim Couch (2012), [40] Dan Issel (2013), [41] Mark Stoops (2014), [42] y Adolph Rupp (2015). [37] La botella de 2015 fue la primera de una serie en homenaje a los cinco entrenadores de baloncesto que ganaron títulos de la NCAA en el Reino Unido; Pitino fue honrado en 2017 y Tubby Smith en 2018, y Calipari fue honrado por segunda vez en 2019. [37]
Ver también
- Lista de destilerías históricas de whisky
- Lista de monumentos históricos nacionales en Kentucky
Referencias
- ^ "Cera de la marca del fabricante" . Marca del fabricante . Consultado el 24 de noviembre de 2015 .
- ^ a b c d Samuels renunciará como presidente de Maker's Mark Archivado el 26 de julio de 2011 en Wayback Machine , Bruce Schreiner, Associated Press, 12 de enero de 2011.
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- ^ Sabe caro ... y es la página de descripción de la marca comercial. Trademarkia. (consultado el 8 de abril de 2017).
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- ^ Otts, Chris (12 de febrero de 2013). "Maker's Mark defiende diluir su bourbon" . USA Today . Consultado el 15 de abril de 2016 .
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enlaces externos
- Página web oficial
- Documentación histórica del registro de ingeniería estadounidense :
- HAER No. KY-19, " Destilería Burks 'Makers Mark Distillery ", 5 fotos, 1 página de datos, 1 página de pie de foto
- HAER No. KY-19-A, " Destilería Burks 'Makers Mark, almacén fiscal A ", 2 fotos, 1 página de pie de foto
- HAER No. KY-19-B, " destilería Burks 'Makers Mark Distillery, depósito aduanero D ", 1 foto, 1 página de pie de foto
- HAER No. KY-19-C, " Destilería Burks 'Makers Mark, Quart House ", 1 foto, 1 página de pie de foto