Mantequilla Brickle es una cubierta de chocolate caramelo primera vendido 20 de noviembre de 1924 por el fabricante de dulces John G. Woodward Co., de Council Bluffs, Iowa, [1] y trozos de caramelo para dar sabor a helado, fabricado por The Fenn Bros. helado y caramelo Co . de Sioux Falls, Dakota del Sur. [2]
John G. Woodward y Co.
Butter Brickle se vendió por primera vez el 20 de noviembre de 1924, y la marca registrada fue registrada el 15 de mayo de 1928 [3] por el fabricante de dulces John G. Woodward Co. en Council Bluffs, Iowa, para dulces, no para helados. [4]
Arthur E. Dempsey, un fabricante de dulces y más tarde inventor, en John G. Woodward Co. en Council Bluffs, Iowa, fue el creador de los dulces, con la marca registrada Butter Brickle [5]
Fenn Bros.Helados y Candy Co.
Fenn Bros. Ice Cream and Candy Co., fundada en 1898, [6] por Henry C. Fenn y James W. Fenn, [7] es más conocida por su marca registrada [8 ] toffee recubierto de chocolate [6] y saborizante de helado de caramelo llamado Butter Brickle . [9] Los productos se llamaron: Fenn's Butter Brickle English Toffee Chocolate Covered y Fenn's Butter Brickle Candy Ice Cream Flavoring . [10] [11] [12] [13]
El restaurante Orleans Room del Blackstone Hotel de Omaha, Nebraska ha sido acreditado con la creación del helado Butter Brickle, [14] a finales de la década de 1920. [15] [16] [17] [18] [19] [20] En efecto, se usaron pequeños trozos de la barra de caramelo toffee para hacer un Mix-in , que luego se vendió como el producto, Fenn's Butter Brickle Candy Ice Cream Condimento.
Además de Butter Brickle , [21] la compañía también fabricó Walnut Crush , [22] Blue Seal Nougat , Smooth Sailin ' , [23] Royal Brazils y Big Bogie [24] (más tarde Big Nougat ) [25] y Ice Cream. [7]
El primer programa musical patrocinado en KSOO [26] Radio fue patrocinado por Blue Seal Nougat Bar de Fenn. [27]
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos los citó en 1940 por etiquetado [28] y en 1947 por producto sucio. [29]
A fines de la década de 1950 y 1960, las barras de chocolate Butter Brickle se anunciaban en la radio y la televisión con el lema "¿Tienes una moneda de cinco centavos? entregado en un acento británico de la etapa del arco.
En el pico de la empresa, más de 200 personas trabajaron en Fenn's, [7] lo que la convierte en uno de los empleadores más grandes de Sioux Falls. [30]
"Trabajaba en la batidora, pero la mayoría de las veces tenía que enfriar el turrón cocido", dice. El turrón se cocinó en grandes ollas de cobre y se calentó a 290 o 300 ° F (143 o 149 ° C). Se usó en una de las ofertas más populares de Fenn, el Walnut Crush. Se agregaron nueces al turrón y luego se cubrió con chocolate. Otra especialidad, el Big Bogie, se presentó en tres sabores, vainilla, chocolate y fresa. Es pariente de un caramelo llamado Charleston Chew. "Bill Fenn se acercó una vez con esa barra de chocolate y dijo:" ¿Pueden ustedes hacer esta barra? "Y yo dije:" Oh, creo que podemos "", dice John. Una receta para un lote de Big Bogies de chocolate requiere 710 libras (320 kg) de jarabe de maíz, 315 libras (143 kg) de azúcar y 16 onzas (450 g) de sal. Y eso no incluye la cobertura de chocolate. ... La producción de caramelos en barra se detuvo durante la Segunda Guerra Mundial. Cuando el gobierno racionó el azúcar, la empresa dedicó sus esfuerzos a la creciente popularidad de sus barras de chocolate. Incluso esos no permanecieron igual. A lo largo de los años, los Wieman vieron que las barras de chocolate iban y venían y el precio subía de cinco a diez centavos. A Lily le gustó el turrón Blue Seal. Similar a un Walnut Crush, tenía sabor a vainilla en el turrón, no jarabe de arce, y estaba cubierto con chocolate dulce, no con chocolate negro. Ambos arrugan la nariz al pensar en una barra de chocolate hecha con chocolate blanco: "chocolate blanco de imitación", señala Lily con desdén " [31].
Fenn Bros. fabricó caramelos y aromatizantes Butter Brickle hasta la década de 1970, cuando la empresa se liquidó. La marca y la fórmula de Butter Brickle se vendieron a la empresa Leaf, Inc. , que fabricaba Heath Bars. [18]
Un remanente del nombre permanece en "Heath Bits 'o Brickle Toffee Bits", [32] vendido por The Hershey Company, que adquirió los activos de Heath en 1996.
El helado con sabor Butter Brickle lo venden actualmente los fabricantes de helados, el nombre Butter Brickle se usa bajo licencia. [33] [34] [35] [36] [37]
En la cultura popular
En el programa de televisión Two and a Half Men , Rose le pide a Charlie que le traiga un helado de Butter Brickle. [38] [39]
Ver también
- Lista de sabores de helado
- nonpareils
- asperja
- Helado de Steve
- Helados de Amy
- Crema de piedra fría
Referencias
- ^ Todos los documentos para el número de registro 0242231 como PDF
- ^ Todos los documentos para el número de serie 71536072 como PDF
- ^ Todos los documentos para el número de registro 0242231 como PDF
- ^ Grace, Rachel P. (2 de noviembre de 2015). "La mejor heladería de todos los tiempos, según yo" . Comida de Omaha: más grande que la carne . Publicaciones de Arcadia . págs. 90–92. ISBN 9781625855688. Consultado el 25 de julio de 2017 , a través de Google Books .
Sin embargo, por mucho que lo intenté, me encontré con algunos callejones sin salida rastreando la historia exacta de cualquiera que todavía estuviera vivo hoy.
- ^ Lou, Mary (2 de diciembre de 2018). "Para generaciones de niños de Bluffs, Arthur Dempsey fue el 'hombre del palito de azúcar': la historia en la que vivimos" . Council Bluffs, Iowa: The Daily Nonpareil . Consultado el 4 de abril de 2020 .
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establecida en 1898 ... "Butter Brickle", que lleva una doble vida como una barra de chocolate recubierta de chocolate y ...
Página 56. - ^ a b c "Mirando hacia atrás: el dulce éxito de Fenn duró 73 años" . Líder Argus . Consultado el 4 de abril de 2020 .
- ^ "FENN'S BUTTER BRICKLE ENGLISH TOFFEE CHOCOLATE COVERED Marca registrada - Número de registro 0668158 - Número de serie 71696525" . Consultado el 4 de abril de 2020 , a través de Justia Trademarks.
- ↑ Fenn's Remened - Revisited (Sociedad histórica del condado de Minnehaha)
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Harrison & Smith, impresores
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- ^ Mantequilla Brickle - Información nutricional - Bruster's Ice Cream . Bridgewater, PA
- ^ "Películas y programas de televisión de helado de mantequilla Brickle más populares" . Consultado el 4 de abril de 2020 a través de IMDb .
- ^ "Buscando submarinos japoneses" . Consultado el 4 de abril de 2020 a través de IMDb .
enlaces externos
- Fenn's (marca registrada)
- Fenn's Butter Brickle English Toffee Chocolate Covered (marca registrada)
- "Anderson muestra algunos de los recuerdos de la época en que su padre trabajaba en Fenn Bros" Argus Leader , Sioux Falls, Dakota del Sur, miércoles 18 de junio de 2014; Página C1
Imágenes externas
- Envoltorio de barra de caramelo de 10 centavos Butter Brickle de Fenn's - Flickr de los años 70
- Fenn's Butter Brickle Candy Ice Cream Flavoring (Can) 12.75 pulgadas de alto 9.75 pulgadas de diámetro eBay a través de archive.org
- Cajas de barra de caramelo de Fenn's Butter Brickle y Walnut Crush eBay a través de archive.org
- Envoltura de barra de caramelo Big Bogie (Circa 1940) eBay a través de archive.org
- " Etiqueta de nombre de helado de Fenn " . Museo Busy Beaver Button.