Cabernet Gernischt
Cabernet Gernischt es el nombre que recibe una variedad de uva de vino tinto utilizada en China . Originalmente se creía que era de origen europeo, y similar, si no idéntico, al Cabernet Franc , desde entonces se ha demostrado que el Cabernet Gernischt es genéticamente idéntico al Carménère . [1]
Se creía que el nombre se deriva de la uva europea Cabernet Gemischt ahora perdida, cuyo nombre en algún momento se cambió a Cabernet Gernischt (ya sea por intención o por error ortográfico). [ cita requerida ] La vid se llamó erróneamente "cabernet mixto" (alemán: "gemischt") cuando llegó a China. [2]
Según una historia, uno de los muchos comerciantes judíos con sede en Shanghai compró esquejes de la vid y lo llamó "Cabernet gernischt", un juego de la palabra yiddish gornischt , que en conjunto significaría "sin Cabernet en absoluto". [3]
La historia de la uva se remonta a finales del siglo XIX cuando la epidemia de filoxera destruyó la mayoría de los viñedos europeos, sobre todo en Francia . Se creía que una de las variedades perdidas en los viñedos europeos era la uva Cabernet Gemischt, un antepasado del actual Cabernet Franc . La variedad de uva fue introducida en la región de Shandong de China en 1892 por Zhangyu Winery (o Changyu Pioneer Wine Company). [4]
El perfil de ADN realizado por el genetista de uvas José Vouillamoz (coautor de Wine Grapes) confirma la relación de Gernischt con dos variedades clásicas de Burdeos, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, pero demuestra que, de hecho, es Carménère. Esto explica las notas gamey y los aromas de pimiento verde que caracterizan a los vinos Cabernet Gernischt; estos también son notablemente similares al Carménère de Chile . [2]
