Caplansky's Delicatessen es una tienda de delicatessen en Toronto, Ontario , Canadá. Se originó en 2007 en una habitación en Monarch Tavern en Clinton Street que Zane Caplansky alquiló como lugar para hacer y vender sándwiches y knishes de carne ahumada curada en casa y cortada a mano . [1] La empresa tuvo éxito y en 2009, Caplansky abrió su tienda de delicatessen de servicio completo del mismo nombre ubicada en 356 College Street cerca del mercado de Kensington . Caplansky's abrió un camión de comida, llamado "Thunderin 'Thelma", en 2011, que viajó a varios eventos y lugares de la ciudad para vender comida en la calle. [2]
En 2013, Caplansky's lanzó una línea de mostazas en supermercados y tiendas especializadas en Ontario , Quebec y Nueva Escocia .
Caplansky's recibió publicidad mundial el año siguiente cuando patrocinó el Festival de Cine Palestino de Toronto . [3]
En agosto de 2014, Caplansky's abrió una franquicia en el Aeropuerto Internacional Pearson . Se abrió otra ubicación en el área de Yorkville de Toronto . [4]
En 2016, Caplansky's demandó al propietario de College Street después de que el propietario cerró con candado las instalaciones después de declarar que el contrato de arrendamiento de Caplansky se rescindió debido a una disputa sobre las reparaciones. Un mes después, el Tribunal Superior de Ontario validó el contrato de arrendamiento y devolvió la "posesión exclusiva" de las instalaciones a Caplansky's, y ordenó al propietario que permitiera que Caplansky's reanudara las operaciones. [5]
El 3 de enero de 2018, Zane Caplansky anunció el cierre de la ubicación de la universidad indicando que el negocio nunca se había recuperado de la interrupción del negocio de 2016. Caplansky's también enfrentó crecientes costos legales debido a las continuas disputas con el propietario. La ubicación de Caplansky en Yorkville cerró repentinamente el 31 de enero de 2018 después de que, frustrado por solo alcanzar el punto de equilibrio, el socio de Caplansky en la ubicación de Yorkville compró el contrato de arrendamiento y lo rescindió. [6] [7] [8]