Carbonero el Mayor es un municipio situado en la provincia de Segovia , Castilla y León , España . Según el censo de 2004 ( INE ), el municipio tiene una población de 2.469 habitantes.
El nombre Carbonero se deriva de la palabra española para carbón vegetal , la región anteriormente estaba cubierta por abundantes bosques de robles, creando una industria para la fabricación de carbón vegetal a través de medios de combustión incompleta . Se agregó la palabra "Alcalde" al nombre para diferenciar al municipio de pueblos cercanos como Carbonero de Ahusín .
En los alrededores de Carbonero el Mayor se han descubierto pocas evidencias de la Edad del Hierro, pero el municipio está situado en una región con una importante influencia celtibérica . En Carbonero el Mayor se han descubierto indicios del Imperio Romano en forma de moneda romana y los posibles restos de una calzada romana que unía Segovia con Coca, Segovia .
La economía local se compone de una serie de industrias, a saber, la producción de alimentos (carne), la cerámica y la agricultura tradicional.
La producción de jamón es una industria importante dentro de Carbonero el Mayor. Una notable empresa local, Monte Nevado , [2] es bien conocida por ofrecer un jamón Mangalica de alta calidad , un pariente del jamón ibérico. Otra empresa a destacar es Jamones Mariano Pascual , famosa por su jamón ibérico y jamón serrano de alta calidad .
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