Unidad de Epidemiología MRC, Cardiff, 1978-1980 Centro de Nutrición Clínica MRC Dunn, Cambridge, 1980-1982 Nutricionista, Autoridad de Salud de la Ciudad y Hackney, 1983-1984
Caroline Walker (12 de junio de 1950 - 22 de septiembre de 1988) fue una nutricionista, escritora, autora y activista británica por una mejor alimentación, que murió de cáncer a los 38 años. Después de su muerte, se estableció Caroline Walker Trust con la misión de "mejorar la salud pública". por medio de la buena comida". [1]
En la Noche de celebración anual de Walker de 2019 y del fideicomiso realizado en la Royal Society of Medicine en Londres, la oradora Felicity Lawrence de The Guardian , amiga y colega de Walker, dijo: “Ella fue la estrella polar para hacer campaña en torno a la comida y la justicia social. eso me ha guiado, e influido en muchos otros, desde entonces… Tenía una combinación única de erudición y habilidad académica con calidez humana, y un don para la comunicación popular. Era una gran creadora de frases y una ingeniosa narradora... Podía simplificar para comunicarse porque tenía un conocimiento profundo de la ciencia detrás de su tema. Eso fue raro. Y preciosa”. [ cita requerida ]
Caroline Walker nació en Liss, Hampshire y se educó en Cheltenham Ladies College . [2] En 1972, se graduó con una licenciatura en biología del Queen Elizabeth College (ahora parte del King's College, Londres) y luego hizo un posgrado en nutrición humana en la London School of Hygiene and Tropical Medicine, donde su supervisor fue Juan Waterlow . [3] Su tesis de maestría, completada en 1978, calificada de primera clase con una distinción, fue sobre la relación entre pobreza, alimentación y salud.
En 1968–69, durante un año después de dejar la escuela, fue maestra en el Convento de Nazaret, Haifa, Israel, y vivió con familias árabes. [4] En 1973-75 trabajó como editora en Elsevier Scientific Publishing en Amsterdam. En el período inmediatamente anterior y durante la Guerra de Octubre de 1973 , regresó a Israel y se comprometió con la causa palestina .
De vuelta en Gran Bretaña, a partir de mediados de la década de 1970, su compromiso se centró y se mantuvo centrado en la política de los alimentos , ya que se asoció con el grupo Agricapital , [5] que examinaba la producción de alimentos y la salud, por ejemplo, produciendo una crítica de la industria del pan del Reino Unido. [6] junto con el Grupo de Políticas de Salud . Ambos grupos investigaron y debatieron sobre la ciencia y la política de la alimentación, la nutrición, la salud, la producción y el consumo. Fueron moldeados por la Sociedad Británica para la Responsabilidad Social en la Ciencia (BSSRS), [5] [7] establecida a fines de la década de 1960 por científicos distinguidos. BSSRS se basó, al igual que Amigos de la Tierra (FoE), enOficinas financiadas por la Fundación Joseph Rowntree en 9 Poland Street, cerca de Soho, Londres. Mantuvo vínculos con BSSRS y amigos y colegas de FoE por el resto de su vida. Así, se convirtió en miembro de la junta de la London Food Commission (LFC), un grupo de expertos sobre alimentación, salud, sociedad y economía creado por el Greater London Council (1984-1990), en el que permaneció hasta su muerte. Varias personas de Agricapital y Politics of Health Group formaban parte del personal de 15 personas de LFC o de su junta de 50 personas, como Eric Brunner, Michael Joffé, Tim Lang, Tim Lobstein y Aubrey Sheiham.