Carrie Nahabedian (nacida el 22 de julio de 1958) es una chef estadounidense más conocida por su trabajo en el restaurante con una estrella Michelin NAHA en Chicago, Illinois. Anteriormente trabajó en una variedad de restaurantes y, mientras estaba en NAHA, ganó un premio de la Fundación James Beard en 2008.
Al crecer, su madre la influenció en su cocina, pero también la famosa chef Julia Child . Más tarde describió ver a Child como "como ver a un artista pintando". [2] Nahabedian comenzó su carrera culinaria con un aprendizaje de tres años en el Hotel Ritz Carlton en Chicago. Luego se mudó a Atlantic City , Nueva Jersey , para convertirse en asistente de chef del Garde Manger en el Resorts Casino Hotel cuando abrió por primera vez. [3]
Regresó a Chicago para trabajar en Le Perroquet antes de mudarse a una variedad de restaurantes en Europa antes de regresar a los Estados Unidos, donde se convirtió en la primera mujer en trabajar en Le Francais de Chicago. Continuó trabajando en varios otros restaurantes con sede en Illinois. En 1989, se convirtió en sous chef en el Four Seasons Hotel Chicago , y luego se convirtió en chef ejecutiva, que fue su primera vez en ese nivel. Permaneció dentro de la cadena Four Seasons Hotels , mudándose al Four Seasons Hotel Biltmore . [3]
Después de ocho años en California con la cadena hotelera, Nahabedian regresó a Chicago para abrir su restaurante NAHA. [4] Pasaría a ganar una estrella Michelin y sigue teniendo una a partir de la edición de 2012 de la guía. [5]
En 2008, Nahabedian recibió el premio de la Fundación James Beard para la región de los Grandes Lagos. [4] El alcalde de Chicago, Richard M. Daley, nombró el 22 de septiembre de 2009 en honor a Nahabedian, el mismo día en que fue incluida en el Salón de la Fama de los Chefs del Museo Culinario de Chicago. [3]
Naha recibió cuatro diamantes AAA Motor Club por primera vez en 2012. [6] A partir de la edición 2012 de la Guía Michelin, Nahabedian es una de las diez únicas cocineras de los Estados Unidos que posee una estrella Michelin . [7]